أظهرت الدراسات النفسية الحديثة أن تناول الآيس كريم يساعد على التخلص من التوتر وحالة الاكتئاب البسيطة، وفقا ل"الوطن" المصرية. وأثبتت إحدى الدراسات أن تناول الآيس كريم ليلا مفيد؛ لأنه يزيل أي توتر للزوجين بعد عناء يوم طويل من العمل. وتؤكد الدكتورة هبة العيسوي، أستاذ الطب النفسي، أن الآيس كريم مكون من كمية كبيرة من البروتين والأحماض الأمينية التي تزيد من إفراز مادة التيروزين التي تعتبر العامل الأساسي لتكوين النواقل العصبية المسؤولة عن تحسن المزاج، كما أن اللبن من المكونات الأساسية للآيس كريم، الذي يحتوي على نسبة عالية من التريبتوفان الذي يعمل على تهدئة الجهاز العصبي وإفراز السيروتونين الذي يشعر الشخص بالراحة والسعادة. فتناول مقدار صغير من الآيس كريم مساءً يوميا في حالات الضيق والحزن يعدل من المزاج ويقلل التوتر، ولكن يجب الحذر من السمنة لأن الآيس كريم يحتوي على نسبة عالية من الدهون التي تؤدي إلى زيادة الوزن.