"فيتامين ك" هو من المواد المتبلورة صفراء اللون، وهو أيضاً من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، ويحصل عليه الجسم من عدة طرق وهي تناول الأطعمة الغنية به، أو من نتائج نشاط البكتيريا الصديقة للإنسان التي تعيش في الأمعاء. ويعد "فيتامين ك" مهم جداً للجسم، وفي حال نقصانه يواجه الجسم مجموعة من الأمراض ومنها، تسوّس الأسنان، وتصلب الشرايين، والدوالي، وهشاشة في العظام، وسرطانات الرئة والكبد، والمعدة، وكذلك الالتهابات الرئوية. وفي هذا الصدَّد، نشرت وزارة الصحة، عبر حسابه على "تويتر" رسماً توضيحياً (إنفوجراف) يتضمن أعراض نقص "فيتامين ك" بالجسم، ومصادر الأطعمة الغنية بهِ التي يمكن الحصول عليه منها. أعراض نقص "فيتامين ك" بالجسم: 1- الإصابة بهشاشة العظام. 2- خلل في تجلط الدم يؤدي لزيادة النزيف. مصادر "فيتامين ك": 1- ملفوف (مجمد أو مسلوق). 2- عصير الجزر. 3- السبانخ غير المطبوخة. 4- القرع المعلب.