دقائق ما قبل الإفطار.. ترفع أسهم المأكولات الشعبية

يحرص الصائمون على شرائها لتكلفتها القليلة

تستقطب مطاعم المأكولات الشعبية خلال شهر رمضان المبارك النصيب الأكبر من الزبائن، فقبيل دقائق من وقت الإفطار تنقلب الشوارع والطرقات والتقاطعات إلى ساحة من الزحام الشديد؛ بسبب مطاعم الأكلات الشعبية، خاصة الحجازية منها، وفي مقدمتها الفول والتميس والمنتو واليغمش وشراب السوبيا.
ويقبل الصائمون على شراء هذه المأكولات والمشروبات الشعبية؛ نظرا لتكلفتها القليلة، إذ تتراوح أسعارها بين 5 و15 ريالا، وقد يزيد السعر بحسب الكمية بناء على الوزن وعدد الحبات، أما شراب السوبيا الذي يصنع من حبوب الشعير وبعض الألوان، فيتراوح سعره بين 5 و10 ريالات للجالون الواحد.
ويقول عبدالشكور بائع الفول: لدينا عملاء وزبائن معروفون يرتادون محلاتنا منذ زمن طويل، ولا يرضون بديلا عما نقدمه من طبق الفول، مؤكدا أن الأقبال على شراء الفول خلال شهر رمضان كبير جدا.
وعن الزحام الشديد قبيل الإفطار من الصائمين، يقول عبدالشكور: الزبون الذي كان يتناول وجبة الفول صباحا أو المساء، أصبح إقباله منحصرا في ساعة أو ساعتين قبل موعد الإفطار، وهذا يترك انطباعا بأن هناك ازدحاما في محلات الفول.
أما أبو نصار بائع سوبيا، فيؤكد أن الصائمين يفضلون شراء السوبيا، خاصة على مائدة الإفطار، فتجد إقبال الصائمين في ذروته قبيل موعد أذان المغرب، لافتا إلى أن الصائمين يفضلون التنويع في مائدة الإفطار. وفي ذات السياق، قال حسن نور الدين "بائع المنتو واليغمش": إن المنتو واليغمش يلقيان إقبالا كبيرا من المواطنين، خاصة لأنه ارتبط بمائدة الإفطار والسحور، فيما يؤكد خالد الرفاعي أنه يحرص على جعل النسبة الأكبر من المائدة من الأكلات الشعبية؛ نظرا لطيب مذاقها، وتنوع المواد الغذائية المصنوعة منها، وحبا منه للتغيير والإحساس بالجو الرمضاني الممتع.