تشتهر محافظة النماص ومراكزها بأطباق شعبية تعد من الوجبات الأساسية، خصوصا في الحفلات والمناسبات الاجتماعية ومنها: 1- المعصوبة: تصنع من طحين البر فقط ويوضع عليها السمن في موقع خاص وبجانبها العسل والمرق في آن واحد. 2- العصيدة أو المشغوثة وتسمى أيضا (اللطف): وتصنع من طحين الذرة، ويوضع عليها السمن والعسل وتقدم عادة في آنية تسمى (الصحفة) المصنوعة من الخشب. 3- خبزة الملة: وتصنع من طحين البر والملة وتوضع في حجر مدور حتى تستوي. 4- الفطير: وهو عبارة عن أقراص مستطيلة الشكل توضع في التنور حتى تستوي ثم تقدم للضيوف. 5- العريكة: وهي عبارة عن طحين مخلوط بالماء وتعرك باليد ثم تقدم مع السمن والعسل.