فيتامين E

مرحباً بكم يا أصدقائي من جديد، سنحدثكم اليوم عن فيتامين ه"E"، فقد قيل: إن هذا الفيتامين يخفض من نسبة الدهون في الدم ويقي القلب من الأمراض.
يا للروعة يا لولو، إذن أخبرينا ما وظائف فيتامين"ه"؟
- يقوم فيتامين"ه"بحماية خلايا الرئة التي على اتصال مباشر بالأكسجين، وأيضاً يحمي خلايا الدم البيضاء التي تساعد على حماية الجسم ويساعد على سرعة التئام الجروح.
يا إلهي، سأذهب لتناول كميات كثيرة منه، لكن أين يوجد فيتامين"ه"؟
- مهلاً يا حنين، لا تتناولي كميات كثيرة منه، فقد يسبب لك ذلك نقصاً في تجلط الدم، وتعد الزيوت بوجه عام من المصادر الغنية بفيتامين"ه"، مثل زيت الصويا وزيت القمح، وبينما يوجد بكمية قليلة في الفواكه والخضراوات، وذلك لا يمنعنا من تناولها فيوجد بها فيتامينات أخرى أيضاً.
إذن ما أعراض نقص فيتامين"ه"؟
- لا يوجد أعراض واضحة لنقص فيتامين"ه"، ولكن يمكن معرفة النقص عن طريق تحليل الدم، وقد يتلون الجلد ببقع أو صبغات بنية تسمى ليبوفيوسين، ويكون ذلك علامة نقص الفيتامين
هل ترشديننا لنصيحة معينة؟
- فلنتجنب درجات الحرارة العالية بالطهو، فهي تحط هذا الفيتامين، وعلينا المحافظة على الغذاء لسلامتنا.
شكراً لكِ صديقتي لولو للمعلومات القيمة والمفيدة، العفو يا صديقتي حنين.
حنين باجنيد ولولو عبدالله - الرياض