عدنا لكم يا أصدقائي الصغار وسنتحدث اليوم عن آخر فيتامين، على أمل اللقاء بكم بعد شهر رمضان المبارك أعاده الله علينا وعليكم بالخير، ولابد أن تهتموا كثيراً بغذائكم ولا تتناولوا الإفطار دفعة واحدة، ولكن نظموا أوقات وجباتكم حتى لا تتسببوا في حدوث اضطرابات في المعدة، وسنحدثكم اليوم عن فيتامين «ك» (K) مع صديقتي حنين. حدثينا يا حنين، ما وظائف فيتامين «K»؟ - يساعد فيتامين «ك» في تكوين البروتين اللازم لعملية تجلط الدم، فإذا نقص هذا الفيتامين فإن الدم يستغرق مدة طويلة لتكوين عملية التجلط، ما يعرض الجسم لأخطار النزيف. أين نجد فيتامين «K»؟ - في النباتات ذات الأوراق الخضراء، مثل الكرنب والسبانخ... إلخ، وأيضاً كبد البقر والدجاج واللحم واللبن، والبكتيريا التي تعيش في أمعاء الإنسان تنتج كمية كبيرة من فيتامين «ك». متى يحدث نقص في فيتامين «K»؟ - يحدث نقص في فيتامين «ك» إذا تناول الإنسان المضادات الحيوية التي تؤخذ عن طريق الفم مدة طويلة، وذلك لأنها تقتل البكتيريا الموجودة بالأمعاء التي تقوم بتصنيع فيتامين «ك»، ويكون النقص إذا تناول الإنسان غذاءً فقيراً من هذا الفيتامين. هل هناك خطورة من زيادة جرعة فيتامين «K»؟ - أجل هناك خطورة، فالجرعات الكبيرة من فيتامين «ك» تعمل على زيادة نزيف الدم، وهنا ينطبق المثل القائل «إذا زاد الشيء على حده انقلب ضده». وكيف سيكون غذاؤك يا لولو في رمضان؟ - أولاً سأفطر بالتمر وشيء من الحليب أو اللبن، وبعد ساعة أو ساعتين سأتناول الفطور الخفيف الذي لا يحتوي على مقليات كثيرة، وبعد صلاة التراويح سأقوم بتناول العشاء بشكل جيد، ولن أنسى السلطة... شكراً يا صديقتي حنين، وكل عام وأنتِ والأصدقاء بخير.
