الأسهم الأوروبية تغلق على تراجع    أمير تبوك: نقلة حضارية تشهدها المنطقة من خلال مشاريع رؤية 2030    الفالح: المستثمرون الأجانب يتوافدون إلى «نيوم»    برئاسة ولي العهد.. مجلس الوزراء يقرّ الميزانية العامة للدولة للعام المالي 2025م    السعودية وروسيا والعراق يناقشون الحفاظ على استقرار سوق البترول    مغادرة الطائرة الإغاثية ال24 إلى بيروت    التعاون والخالدية.. «صراع صدارة»    الملك يتلقى دعوة أمير الكويت لحضور القمة الخليجية    الهلال يتعادل إيجابياً مع السد ويتأهل لثمن نهائي "نخبة آسيا"    في دوري يلو .. تعادل نيوم والباطن سلبياً    خادم الحرمين الشريفين يدعو إلى إقامة صلاة الاستسقاء    «التعليم»: 7 % من الطلاب حققوا أداء عالياً في الاختبارات الوطنية    أربعة آلاف مستفيد من حملة «شريط الأمل»    «فقرة الساحر» تجمع الأصدقاء بينهم أسماء جلال    7 مفاتيح لعافيتك موجودة في فيتامين D.. استغلها    أنشيلوتي: الإصابات تمثل فرصة لنصبح أفضل    الأسبوع المقبل.. أولى فترات الانقلاب الشتوي    «شتاء المدينة».. رحلات ميدانية وتجارب ثقافية    مشاعر فياضة لقاصدي البيت العتيق    الزلفي في مواجهة أبها.. وأحد يلتقي العين.. والبكيرية أمام العربي    مبدعون.. مبتكرون    ملتقى الميزانية.. الدروس المستفادة للمواطن والمسؤول !    هنآ رئيس الأوروغواي الشرقية.. خادم الحرمين الشريفين وولي العهد يعزيان القيادة الكويتية    بايدن: إسرائيل ولبنان وافقتا على اتفاق وقف النار    كيف تتعاملين مع مخاوف طفلك من المدرسة؟    حدث تاريخي للمرة الأولى في المملكة…. جدة تستضيف مزاد الدوري الهندي للكريكيت    قمة مجلس التعاون ال45 بالكويت.. تأكيد لوحدة الصَّف والكلمة    7 آلاف مجزرة إسرائيلية بحق العائلات في غزة    الدفاع المدني: استمرار هطول الأمطار الرعدية على معظم مناطق المملكة    كثفوا توعية المواطن بمميزاته وفرصه    شركة ترفض تعيين موظفين بسبب أبراجهم الفلكية    «هاتف» للتخلص من إدمان مواقع التواصل    حوادث الطائرات    حروب عالمية وأخرى أشد فتكاً    معاطف من حُب    الدكتور عصام خوقير.. العبارة الساخرة والنقد الممتع    جذوة من نار    لا فاز الأهلي أنتشي..!    الرياض الجميلة الصديقة    هؤلاء هم المرجفون    المملكة وتعزيز أمنها البحري    اكتشاف علاج جديد للسمنة    السعودية رائدة فصل التوائم عالمياً    خادم الحرمين الشريفين يدعو إلى إقامة صلاة الاستسقاء الخميس المقبل    مناقشة معوقات مشروع الصرف الصحي وخطر الأودية في صبيا    حملة على الباعة المخالفين بالدمام    «السلمان» يستقبل قائد العمليات المشتركة بدولة الإمارات    أهمية الدور المناط بالمحافظين في نقل الصورة التي يشعر بها المواطن    المؤتمر الدولي للتوائم الملتصقة يناقش تحديات إعادة ترميم الأعضاء وتغطية الجروح    مركز صحي سهل تنومة يُقيم فعالية "الأسبوع الخليجي للسكري"    "سلمان للإغاثة" يوقع مذكرة تفاهم مع مؤسسة الأمير محمد بن فهد للتنمية الإنسانية    جمعية لأجلهم تعقد مؤتمراً صحفياً لتسليط الضوء على فعاليات الملتقى السنوي السادس لأسر الأشخاص ذوي الإعاقة    حقوق المرأة في المملكة تؤكدها الشريعة الإسلامية ويحفظها النظام    استمرار انخفاض درجات الحرارة في 4 مناطق    الكرامة الوطنية.. استراتيجيات الرد على الإساءات    محمد بن راشد الخثلان ورسالته الأخيرة    زاروا المسجد النبوي ووصلوا إلى مكة المكرمة.. ضيوف برنامج خادم الحرمين يشكرون القيادة    نوافذ للحياة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طوابير الفول والتميس تربك شوارع الطائف
تمتد إلى عدة أمتار خاصة قبيل مدفع الإفطار
نشر في المدينة يوم 15 - 08 - 2012

تشهد محلات بيع الفول والتميس بمحافظة الطائف زحاما واقبالا كبيرين من المواطنين والمقيمين خلال شهر رمضان حيث تمتد الطوابير امام محلات الفول خاصة قبل انطلاق اذان المغرب بنصف ساعة وذلك حرصا من الصائمين على الاحتفاظ بسخونة الفول ومذاقه الطازج فيما نشأت طوابير مماثلة امام مخابز التميس الواقعة بجوار محلات بيع الفول.
وتشهد محلاته طوابير انتظار قبل مدفع الإفطار ما قد يربك المرور أحيانًا وقد يصل الأمر إلى وقوع خناقات ومشادات من أجل الحصول على كيس فول بريالين لأن البعض لا يحلو له الإفطار بدون هذا الصنف. وقد تفننت مطاعم الطائف في تقديمه بعدة خلطات يعتبرها البعض منهم سرية تحافظ على سمعة المحل وتعتبر سر نجاحه. يقول أحد المشرفين على محل بيع الفول والمعصوب والمطبق العم احمد محمد إنه يتم يوميًا طهو كميات كبيرة من الفول على النار لمدة تتراوح بين 10 و12 ساعة وعلى عدة جرات تحمل كل منها نحو 50 كيلوجراما من الفول ومجروشه.
ويضيف العم احمد أن طهو الفول يحتاج إلى عناية خاصة ومهارة فائقة تتوفران في معلمين خاصين له، وبإشراف مباشر طوال 12 ساعة يستغرقها الفول للنضج من نار مشتعلة إلى هادئة مع تزويده بالماء، وتحريكه داخل الجرة. ثم نصفي الماء حتى يصبح جاهزا للتقديم. وأكد أنه عندما يحدث خطأ ولو بنسبة بسيطة أثناء عملية طهو الفول فقد يتعرض للاحتراق ويصبح بعدها تالفا. وقال إن العامل الذي يقوم بعملية الغرف يحرص على تحريك الفول حتى لا يتحول إلى عصيدة، او مهروس.
ويقول المعلم صابر محمد إن الفول متى ما قدم ساخنا تكون النكهة متميزة فبعض العملاء يحرصون على جلب وعاء معهم لحفظ الفول به بدلاً من النايلون أو العلب البلاستيكية مشيراً إلى أن الفول يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات التي يحتاجها الإنسان وأضاف صابر أنه خلال شهر رمضان يرتفع الطلب على الفول وبعض العملاء يطلبون كميات كبيرة لتوزيعها على موائد افطار الصائمين المقامة في المساجد او بالاحياء ومن انواع الفول هناك الفول العادي والفول المدخن وكذلك الفول بالطاوة او الصاج وكل طبخة تجد لها زبائن من المواطنين والمقيمين ومنها بزيت الزيتون والسمن البلدي وكل طبق له سعره الخاص. يقول حسين دغريري: يعد الفول سيد مائدة الإفطار فى رمضان بعد التمر والسمبوسة والشوربة وتعد وجبة الفول طبقاً رئيساً في غالبية الموائد الرمضانية على مستوى العالم العربي وليس السعودية فقط كما أن التميس لا يقل أهمية عن الفول لارتباطهما الشديد في هذا الشهر الكريم ولا يحلو الإفطار إلا بغمس التميس في صحن الفول الغارق بالسمن البلدي أو زيت الزيتون وعن تواجده امام المحل قال قبل المغرب بنصف ساعة او ساعة إلا ربع وانا احضر معي حافظة حتى لا يبرد الفول.
و يقول اسماعيل امان الرحمن أحد باعة التميس إن أكثر أنواع التميس طلباً من قبل الزبائن هو التميس بالبصل وطريقة تحضيره هي أن يقطع البصل بشكل صغير فوق حبة التميس ثم يدخل للفرن مباشرة حيث يفضلون التميس بالسمن البري وبعده يأتي التميس بالبسكويت والجبن والتميس البر والملبلب والعادي.
من جانبه قال المهندس محمد بن عبدالرحمن المخرج: «إن الأمانة تنفذ خطة لتحسين الحركة المرورية في شوارع وتقاطعات المدينة وقد كان لتطبيق مراحل من هذه الخطة دور كبير في الحد من الاختناقات المرورية، كما أن هناك مراحل أخرى سيتم تنفيذها لمعالجة كثافة الحركة المرورية ويجري العمل في تنفيذ طريق الملك عبدالله بن عبدالعزيز ليكون محورًا جديدًا للمدينة من الشمال إلى الجنوب والعكس بالإضافة إلى قرب البدء في تنفيذ سلسلة من الجسور والأنفاق في مواقع مختارة مما سيكون له أثره في احتواء الاختناقات المرورية بإذن الله».
رأي المرور
فيما أكد مصدر مسؤول في إدارة المرور بمحافظة الطائف: إن هناك لجنة مرورية تدرس كافة المشكلات المرورية من أجل إيجاد الحلول اللازمة لها.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.