إجراءات تركية جديدة لتسهيل عودة اللاجئين السوريين    لبنان تقدم شكوى لمجلس الأمن احتجاجا على الخروقات الإسرائيلية    نائب أمير تبوك يطلق حملة نثر البذور في مراعي المنطقة    منتدى المدينة للاستثمار.. يراهن على المشروعات الكبرى    انطلاق منافسات سباقات الخيل في ميدان الفروسية بالدمام الجمعة المقبل    عبد العزيز بن سعد يشهد الحفل السنوي لجمعية الأطفال ذوي الإعاقة بحائل 2024    المملكة تُطلق الحوافز المعيارية لتعزيز الصناعة واستقطاب الاستثمارات    مدرب البحرين مازحاً: تمنياتي للعراق التوفيق في كأس العالم وليس غداً    سفير المملكة لدى أوكرانيا يقدّم أوراق اعتماده للرئيس فولوديمير زيلينسكي    خطة تقسيم غزة تعود إلى الواجهة    225 مليون مستفيد بجمعية هدية الحاج والمعتمر    مسفر بن شيخة المحاميد في ذمة الله    فريق علمي لدراسة مشكلة البسر بالتمور    فرصة لهطول الأمطار على الرياض القصيم الحدود الشمالية والشرقية    من رواد الشعر الشعبي في جازان.. عبدالله السلامي    تشريعات وغرامات حمايةً وانتصاراً للغة العربية    "الوعلان للتجارة" تحتفل بإطلاق "لوتس إمييا" 2025 كهربائية بقدرات فائقة        "البروتون" ينقذ أدمغة الأطفال.. دقة تستهدف الورم فقط    الترفيه تعلن عن النزالات الكبرى في فعالية UFC ضمن «موسم الرياض»    الجيلي يحتفي بقدوم محمد    جسر النعمان في خميس مشيط بلا وسائل سلامة    وزير داخلية الكويت يطلع على أحدث تقنيات مركز عمليات 911 بالرياض    عمان تواجه قطر.. والإمارات تصطدم بالكويت    تيسير النجار تروي حكاية نجع في «بثينة»    الصقارة.. من الهواية إلى التجارة    زينة.. أول ممثلة مصرية تشارك في إنتاج تركي !    ولادة المها العربي الخامس عشر في محمية الأمير محمد بن سلمان    تحت رعاية خادم الحرمين.. «سلمان للإغاثة» ينظم منتدى الرياض الدولي الإنساني الرابع    قبل عطلات رأس السنة.. أسعار الحديد ترتفع    "الصحي السعودي" يعتمد حوكمة البيانات الصحية    مستشفى إيراني يصيب 9 أشخاص بالعمى في يوم واحد    5 طرق لحماية أجسامنا من غزو البلاستيك    رشا مسعود.. طموح وصل القمة    إعداد خريجي الثانوية للمرحلة الجامعية    آبل تطور جرس باب بتقنية تعرف الوجه    محمد بن سلمان... القائد الملهم    البرازيلي «فونسيكا» يتوج بلقب بطولة الجيل القادم للتنس 2024    26 مستوطنة إسرائيلية جديدة في عام 2024    تنمية مهارات الكتابه الابداعية لدى الطلاب    منصة لاستكشاف الرؤى الإبداعية.. «فنون العلا».. إبداعات محلية وعالمية    محافظ جدة يطلع على برامج "قمم الشبابية"    "فُلك البحرية " تبني 5600 حاوية بحرية مزود بتقنية GPS    استدامة الحياة الفطرية    سيكلوجية السماح    عبد المطلب    زاروا معرض ومتحف السيرة النبوية.. ضيوف «برنامج خادم الحرمين» يشكرون القيادة    قدرات عالية وخدمات إنسانية ناصعة.. "الداخلية".. أمن وارف وأعلى مؤشر ثقة    "الداخلية" تواصل تعزيز الأمن والثقة بالخدمات الأمنية وخفض معدلات الجريمة    وتقاعدت قائدة التعليم في أملج.. نوال سنيور    «بعثرة النفايات» تهدد طفلة بريطانية بالسجن    التشريعات المناسبة توفر للجميع خيارات أفضل في الحياة    سعود بن بندر يلتقي مجلس «خيرية عنك»    خادم الحرمين يرعى منتدى الرياض الدولي الإنساني    تجويد خدمات "المنافذ الحدودية" في الشرقية    الأمير سعود بن نهار يستأنف جولاته للمراكز الإدارية التابعة لمحافظة الطائف.    لتعزيز الروابط النيابية وتوعية الجمهور.. تدشين الموقع الالكتروني لجمعية النواب العموم العرب    ولادة المها العربي ال15 في محمية الأمير محمد بن سلمان الملكية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



أحمد الغامدي الفول.. وجبة اليوم الكامل
نشر في شبرقة يوم 21 - 06 - 2009

عرف الفول في المنطقة الغربية من المملكة منذ القدم، ثم انتقل إلى جميع مناطقها الأخرى، فلا تجد مدينة أو محافظة أو مركزا أو هجرة إلا وبها محلات الفوال، ويصنع في أوانٍ تسمى الجرة لها شكل مخروطي.
ويزرع الفول في بعض المناطق الزراعية ومنه ما يستورد من استراليا ودول عربية وأوروبية أخرى، وظهر له في السنوات الأخيرة أنواع متعددة لم تكن معروفة من قبل.
ويقول محمد، عامل في أحد محلات الفول: إن أكثر الطلبات تكون في رمضان وتتركز على فول الجرة والتميس العادي وكذلك أحياناً فول قلابة.
ويوضح احمد الغامدي الفرق بين فول الجرة وفول القلابه بقوله إن الأول يطهى في الجرة، ويوضع فقط الفول بدون أي إضافات على النار طوال اليوم، أما فول القلابة فهو الفول مضافا له صلصة الطماطم وكذلك يوضع في الجرة ويبقى على النار حتى ينفد، أما فول التاوة فهو فول القلابة ولكنه يجعل في تاوة ويضاف له البصل والطماطم والفلفل حسب طلب الزبون ويقدم في التاوة إذا كان محليا، وفول التاوة حديث لم يتم اكتشافه إلا قبل ثمان إلى عشر سنوات وعليه طلبات كثيرة من الزبائن وخاصة فئة الشباب وكذلك فول المشكل الذي هو فول قلابة يضاف له البيض المسلوق. ويضيف الغامدي: تزايد الطلب على الفول في كثير من مناطق المملكة في السنوات العشر الأخيرة حيث كنا في السابق نغلق محلات الفول والتميس ولا نفتح إلا بعد صلاة التراويح أما الآن فأصبح التميس والفول وجبة رئيسية مع الافطار وخصوصا في شهر رمضان كما هو معمول به في المناطق الغربية من المملكة حيث الفول والتميس وجبة فطور رمضان الرئيسية.
ويقول عبدالله الزهراني ان سبب إقبال الناس على الفول خلال شهر رمضان أنه يقدم طازجا وحارا ويعمل أمام أعين الناس ومن مواد معروفة لدى الجميع حبوب ودقيق وأنه يفضل التميس والفول في وجبة الإفطار وهناك من السعوديين من يفضلونه في العشاء وفي رمضان يصبح عليه الطلب اكثر من الايام العادية. ويضيف: إن التميس والفول دائماً جنباً إلى جنب، فلا يصلح التميس إلا بالفول وكل شخص له مذاق.
ويقول محمد صالح الزهراني صاحب محل فول تشهد محلات بيع "الفول خلال شهر رمضان زحاما واقبالا كبيرين من المواطنين والمقيمين خلال اول يومين من شهر رمضان، حيث تمتدت الطوابير امام محلات الفول خاصة قبل انطلاق اذان المغرب بنصف ساعة وذلك حرصا من الصائمين على الاحتفاظ بسخونة الفول ومذاقه الطازج.ويعتبر الفول سيد مائدة الافطار فى رمضان بعد التمر والسمبوسة حيث لا تخلو مائدة منه، وقد اشتهرت عدة عوائل بمنطقة مكة المكرمة بصناعته فى شهر رمضان واكد علماء ان تناول طعام غني بالبقوليات كالفول ربما يساعد في الوقاية من السرطان لان هذه الاغذية تحتوي على مركب طبيعي يمنع نمو الاورام.وقال العلماء في جامعة لندن (يو.سي.ال) ان المادة التي اطلق عليها اينوزيتول بنتاكيسفوسفات التي توجد في البقوليات قد تقي من الاصابة بالسرطان، كما ان المركب يكبح انزيما يسمى (فوسفواينوسيتد 3- كيناسي) الذي يحفز نمو الأورام.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.