مذكرة تفاهم بين إمارة القصيم ومحمية تركي بن عبدالله    ارتفاع الصادرات السعودية غير البترولية 22.8 %    برعاية ولي العهد.. المملكة تستضيف مؤتمر الاستثمار العالمي    بركان دوكونو في إندونيسيا يقذف عمود رماد يصل إلى 3000 متر    تهديدات قانونية تلاحق نتنياهو.. ومحاكمة في قضية الرشوة    لبنان: اشتداد قصف الجنوب.. وتسارع العملية البرية في الخيام    الاتحاد يخطف صدارة «روشن»    دربي حائل يسرق الأضواء.. والفيصلي يقابل الصفا    انتفاضة جديدة في النصر    استعراض مسببات حوادث المدينة المنورة    «التراث» تفتتح الأسبوع السعودي الدولي للحِرف اليدوية بالرياض    المنتدى السعودي للإعلام يفتح باب التسجيل في جائزته السنوية    جامعة الملك عبدالعزيز تحقق المركز ال32 عالميًا    «الأرصاد» ل«عكاظ»: أمطار غزيرة إلى متوسطة على مناطق عدة    لندن تتصدر حوادث سرقات الهواتف المحمولة عالمياً    16.8 % ارتفاع صادرات السعودية غير النفطية في الربع الثالث    «العقاري»: إيداع 1.19 مليار ريال لمستفيدي «سكني» في نوفمبر    «التعليم»: السماح بنقل معلمي العقود المكانية داخل نطاق الإدارات    صفعة لتاريخ عمرو دياب.. معجب في مواجهة الهضبة «من يكسب» ؟    «الإحصاء» قرعت جرس الإنذار: 40 % ارتفاع معدلات السمنة.. و«طبيب أسرة» يحذر    5 فوائد رائعة لشاي الماتشا    «كل البيعة خربانة»    مشاكل اللاعب السعودي!!    في الجولة الخامسة من دوري أبطال آسيا للنخبة.. الأهلي ضيفًا على العين.. والنصر على الغرافة    في الجولة 11 من دوري يلو.. ديربي ساخن في حائل.. والنجمة يواجه الحزم    نهاية الطفرة الصينية !    السجل العقاري: بدء تسجيل 227,778 قطعة في الشرقية    السودان.. في زمن النسيان    لبنان.. بين فيليب حبيب وهوكشتاين !    الدفاع المدني يحذر من الاقتراب من تجمعات السيول وعبور الأودية    اقتراحات لمرور جدة حول حالات الازدحام الخانقة    أمير نجران: القيادة حريصة على الاهتمام بقطاع التعليم    أمر ملكي بتعيين 125 عضواً بمرتبة مُلازم بالنيابة العامة    مصر: انهيار صخري ينهي حياة 5 بمحافظة الوادي الجديد    «واتساب» يغير طريقة إظهار شريط التفاعلات    ترحيب عربي بقرار المحكمة الجنائية الصادر باعتقال نتنياهو    تحت رعاية سمو ولي العهد .. المملكة تستضيف مؤتمر الاستثمار العالمي.. تسخير التحول الرقمي والنمو المستدام بتوسيع فرص الاستثمار    أسبوع الحرف اليدوية    مايك تايسون، وشجاعة السعي وراء ما تؤمن بأنه صحيح    ال«ثريد» من جديد    الأهل والأقارب أولاً    اطلعوا على مراحل طباعة المصحف الشريف.. ضيوف برنامج خادم الحرمين للعمرة يزورون المواقع التاريخية    أمير المنطقة الشرقية يرعى ملتقى "الممارسات الوقفية 2024"    محافظ جدة يطلع على خطط خدمة الاستثمار التعديني    الإنجاز الأهم وزهو التكريم    انطلق بلا قيود    تحت رعاية خادم الحرمين الشريفين ونيابة عنه.. أمير الرياض يفتتح فعاليات المؤتمر الدولي للتوائم الملتصقة    مسؤولة سويدية تخاف من الموز    السلفية والسلفية المعاصرة    دمتم مترابطين مثل الجسد الواحد    الأمين العام لاتحاد اللجان الأولمبية يشيد بجهود لجنة الإعلام    شفاعة ⁧‫أمير الحدود الشمالية‬⁩ تُثمر عن عتق رقبة مواطن من القصاص    أمير الرياض يكلف الغملاس محافظا للمزاحمية    اكثر من مائة رياضيا يتنافسون في بطولة بادل بجازان    وزير الثقافة: القيادة تدعم تنمية القدرات البشرية بالمجالات كافة    محمية الأمير محمد بن سلمان تكتشف نوعاً جديداً من الخفافيش    "الحياة الفطرية" تطلق 26 كائنًا مهددًا بالانقراض في متنزه السودة    قرار التعليم رسم البسمة على محيا المعلمين والمعلمات    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الغذاء قبل الدواء - الفريكة قمح لخفض الوزن
نشر في الحياة يوم 02 - 02 - 2012

الفريكة غذاء منتشر في بلدان حوض البحر الأبيض المتوسط العربية خصوصاً في سورية ولبنان وفلسطين والأردن ومصر.
تصنع الفريكة من حبوب القمح الخضراء، إذ تقطف السنابل قبل نضجها، ثم تشوى على النار، وبعد ذلك تجرش الحبوب لتعطي ما يسمى بالفريكة. ويعود اسم الفريكة إلى طريقة الفرك التي تتعرض لها سنابل القمح من أجل إزالة القشور المحروقة.
ويعتبر طبق الفريكة من الأطباق الشهيرة في بلاد الشام خصوصاً إذا تم دعمه بلحم الخروف وأضيفت إليه المكسرات والبهارات.
تمتاز الفريكة بالآتي:
تحتوي على طاقة أقل من القمح، فقد بينت البحوث أن حصد السنابل قبل نضجها يؤثر في التركيب الكيماوي للفريكة، ما يؤدي إلى انخفاض نسب البروتينات والدسم والنشويات، الأمر الذي يقلل من كمية السعرات الحرارية. من هنا ينصح بالفريكة لمن يعانون من السمنة وللذين يتبعون حميات لتخسيس الوزن.
تملك الفريكة مشعراً سكرياً منخفضاً ما يعني أن السكريات الموجودة فيها تمتص ببطء وتذهب إلى الدم بتؤدة الأمر الذي ينعكس إيجاباً على مستوى السكر في الدم بحيث لا تحصل التذبذبات السريعة علواً وانخفاضاً كما الحال مع الأغذية الأخرى التي تملك مشعراً سكرياً مرتفعاً، من هنا ينصح بالفريكة للسكريين.
يوجد في الفريكة كمية عالية من الألياف الغذائية غير الذوابة، أي التي لا تنحل في الماء، لهذا تملك القدرة على البقاء في المجرى المعوي لمدة طويلة وهذا ما يساهم في زيادة وزن الفضلات البرازية فتتحرك هذه الأخيرة بطريقة أسرع في الأمعاء وبالتالي تخرج من الجسم بسهولة.
وكما هو معروف فإن استهلاك المزيد من الألياف يلعب دوراً بارزاً في الحفاظ على صحة الأمعاء والقلب والأوعية الدموية. فالألياف تساهم في تنظيم عمل القولون وتقيه من السرطان، كما تعمل على خفض مستوى الكوليسترول المتهم الأول في قضية تصلب الشرايين والأمراض القلبية الوعائية. ومن باب العلم فإن 100 غرام من الفريكة تحتوي أربع مرات أكثر من الألياف مقارنة بالكمية نفسها من الأرز الأسمر.
تحتوي الفريكة على مادة الليجنان التي تعتبر من أقوى المركبات المضادة للسرطان خصوصاً سرطان الثدي والقولون إذ تعمل على كبح التغيرات الشاذة ما قبل السرطانية وبالتالي تساهم في تقويضها.
تحتوي الفريكة على مجموعة جيدة من المعادن المهمة على رأسها الحديد المضاد لفقر الدم، والزنك الضروري لعمل جهاز المناعة والجهاز التناسلي، والكلس المهم لبناء العظام والأسنان، والسيلينيوم المناهض للشوارد الكيماوية الحرة والمضاد للشيخوخة، والمنغنيز الذي يدخل في بنية الكثير من الأنزيمات والمركبات النشطة التي تفتت الدهون والسكريات والبروتينات من أجل استخلاص المشتقات اللازمة منها، والماغنيزيوم الذي يلعب دوراً بارزاً في الكثير من الوظائف الحيوية في كل خلايا الجسم.
من جهة الفيتامينات يوجد في الفريكة مجموعة لا بأس بها خصوصاً فيتامينات الزمرة ب المهمة جداً للجملة العصبية.
والخلاصة، الفريكة غذاء ممتاز، فهي مغذية، ومنشطة، ومفيدة في تقوية الشعر، وفي منع حدوث تشنج الأعصاب، وهي أيضاً تنفع في كبح السعال، وفي تهدئة الأمعاء الهائجة، وتساهم في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.