بدأت اللجنة المنظمة لمهرجان الرياض للمأكولات 2012، العمل على استقطاب الطهاة العالميين، لمشاركتهم في فعاليات المهرجان التي تحتضنها عدد من فنادق الرياض لمدة أسبوعين. وأوضحت اللجنة أن الفنادق المشاركة بدأت المفاوضات مع عدد من الطهاة ممن يملكون شهرة عالمية في مجال الطهي، مشيرة إلى أن الفنادق ستخصص جزءاً من ساحات حدائقها لفعاليات المهرجان، منوّهة أن الهدف الرئيسي من المهرجان هو توفير تجربة فريدة وممتعة للزوار للاستمتاع بالمأكولات من جميع مطابخ العالم ضمن أجواء احتفالية وعدد من الفعاليات الترفيهية الأخرى، وإتاحة الفرصة لهم للقاء أشهر الطهاة المحليين والعالميين، لافتة إلى أن هناك أرقاماً سيتم تخصيصها خلال الفترة المقبلة للاتصال وعمل الحجوزات. يذكر أن مهرجان الرياض للمأكولات يقام برعاية الهيئة العامة للسياحة والآثار بالتعاون مع مجلس التنمية السياحية بمنطقة الرياض، ويشارك في تنظيمه 10 فنادق، وينطلق في 19 يناير إلى 2 فبراير، ويشهد وجود عدد من المطابخ العالمية، بينها المطبخ الإيطالي والمطبخ الإسباني والمطبخ الفرنسي والمطبخ اللبناني والمطبخ المغربي