جلاش بحشو جبن البري

المقادير:
4 حلقات جبن البري
4 م/ك خل تفاح
2 م/ك روزماري
1 تفاح أخضر شرائح بالقشر
1 م/ك سكر
أوراق جلاش دوائر صغيرة أكبر قليلاً من حجم القوالب
سمن للدهن
الطريقة:
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
يُدهن قوالب فرن دائرية بقليل من الزيت، وتُفرد ورقة من الجلاش بحيث تلامس الوعاء من الداخل وتتدلى الأطراف الزائدة من الجلاش خارج الوعاء، وتُدهن بقليل من السمن ثم توضع ورقة أخرى وتُدهن بقليل من الزيت.
توضع حلقة من جبن البري في قالب الجلاش، تُرش بخل التفاح و أوراق الروزماري.
تُحضر قوالب أخرى من الجلاش بنفس الطريقة السابقة مع وضع حلقة جبن البري.
تُرص شرائح التفاح الأخضر فوق الجبن، يُرش قليل من السكر.
تُرش وحدات الجلاش بالسمن السائل، وتُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق.
تٌقدم مع سلطة والخبز الفرنسي.