دجاج على الطريقة الكويتية

يقدم بالمكسرات

القاهرة : هالة أمين
المقادير:
دجاج مقطع أربعة اجزاء
3 بصلات مفرومة
3 فصوص ثوم مفروم
كيلو أرز
2 طماطم مقطعة مكعبات
فلفل رومى
فنجان زيت ذرة
فنجان زيت زيتون أو زبد
مكسرات
فلفل أسود
كزبرة
كمون
كركم
كارى
حبهان
زنجبيل
ملح
الطريقة:
*فى اناء يوضع الزيت على النار ويتم تحمير البصل ثم الثوم مع التقليب
*يتم اضافة الدجاج ويقلب جيداً إلى أن يتشرب الماء، ثم توضع التوابل ويقلب الخليط جيداً
*بعد ذلك يوضع فوق الخليط الماء ويترك إلى أن ينضج الدجاج.
*يوضع الأرز ويضاف المزيد من الماء، على أن يكون ارتفاع الماء عن الأرز بمقدار 2سم
*يغطى الاناء إلى أن يتشرب الماء ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة ويقدم ويزين بالمكسرات.
‏