الراشد.. يتقن إعداد خبز الجمرية تخليداً لذكرى والدته

يتقن سالم راشد إعداد خبز الجمرية، خاصة في فصل الشتاء، حيث تعلّم طريقته من والدته المتوفاة، ويقول «تعلّمت طريقة إعداد الخبز في صغري من والدتي، وداومت على صنعه بعد وفاتها -رحمها الله- خاصة وأن بيتنا خالٍ من العنصر الأنثوي، فارتبط خبز الجمرية بذكرى والدتي وأصبحت أجد متعة في إعداده». موضحاً أن الخبز يتكون من الدقيق والملح والماء، يتم خلطها سويا حتى يتحول الخليط إلى عجينة متماسكة. وأشار إلى أن الجمرية تُعد بأكثر من طريقة، فمنها ما يتم وضعه على الجمر، بعد تجهيز ملة لها من النار، وبعضها يعد على الصاج، ويوضع عليها قليل من الجمر، مع مراعاة عدم حرقها، ويرى سالم أن خبز الجمرية صحي أكثر من الخبز المعد في الأفران الحديثة.
الجمرية بعد إخراجها من النار