تشتهر منطقة حائل بالعديد من المأكولات الشعبية الجميلة والتي يقبل عليها الاهالي ومنها: المقشوش: يعمل المقشوش من ارغفة صغيرة من عجينة الحنطة القاسية نوعاً ما.. وتشوى على الفحم او الافران ويضاف اليها السمن والعسل أو الدبس او السكر. الهريسة: وهي مصنوعة من القمح الصلب «اللقيمي» المهروس تطبخ من اللحم وغيره.. ويضاف اليها البهارات واللبن والسمن. الكليبها: وهي نوع من الفطائر التي تصنع محلياً من دقيق الحنطة الصلبية يضاف اليها بعض البهارات وتغمس بالسمن مع الدبس او السكر وتشوى وتجفف وهي من زاد المسافرين. الجريش: وهو من ذات النوع من القمح المجروش او الذرة المجروشة وتطبخ بواسطة اللبن مع اللحم. مع البهارات والسمن وغيره. الثريد: وهو من الخبز الثخين من الحنطة والمشوي بالغاز خبزه الجمر او الملة او المشوي بالفرن او على الصاج يثرد بالسمن والبصل المقطع. الحنينية: وهي من ثلاث عناصر: خبز الحنطة او الارغفة مع التمر الفاخر من الانواع الممتازة مضافاً اليها السمن البري تخلط مع بعضها حتى تمتزج تماماً ثم تؤكل وتفضل في اوقات الشتاء. الصبيب او القرص: كلها لمسمى واحد وهو خبز رقيق يصنع على الصاج يبلل بمرق اللحم والخضار ويخلط بالبصل المقطع واللوبيا والبهارات. المطازيز أو «القريصات»: تعمل من رقائق عجينة الحنطة الثخينة مع قطع اللحم والخضار.