الحارثي في ذمة الله    رائد التحدي يسقط العروبة    انترميلان يقسو على هيلاس فيرونا بخماسية في شوط    موعد مباراة النصر مع الغرافة في دوري أبطال آسيا للنخبة    ضبط شخص في الجوف لترويجه (3.6) كجم «حشيش»    الدرعية في شتاء السعودية 2024: تاريخ أصيل يُروى.. وحاضر جميل يُرى    الطاقم الطبي يحدد موقف محترف الأهلي من مواجهة العين    ابن وريك يدشن معرض الأمراض المنقولة بالنواقل في مهرجان الدرب    اتحاد الغرف يعلن تشكيل أول لجنة من نوعها لقطاع الطاقة والبتروكيماويات    المنتدى السعودي للإعلام يفتح باب التسجيل في جائزته السنوية    وزير الثقافة يلتقي مبتعثي برنامج أسس صناعة المانجا في اليابان    5 مطارات تتصدر تقارير الأداء لشهر أكتوبر 2024    يناير المقبل.. انطلاق أعمال منتدى مستقبل العقار في الرياض    ضيوف برنامج خادم الحرمين يتجولون في مجمع الملك فهد لطباعة المصحف بالمدينة    ترمب يرشح سكوت بيسنت وزيراً للخزانة    التحقيق مع مخرج مصري متهم بسرقة مجوهرات زوجة الفنان خالد يوسف    مصدر أمني يؤكد استهداف قيادي في حزب الله في الغارة الإسرائيلية على بيروت    معتمر فيتنامي: أسلمت وحقق برنامج خادم الحرمين حلمي    سعود بن نايف يرعى الأحد ملتقى الممارسات الوقفية 2024    الفنان المصري وائل عوني يكشف كواليس طرده من مهرجان القاهرة السينمائي    "الجامعة العربية" اجتماع طارئ لبحث التهديدات الإسرائيلية ضد العراق    بريدة: مؤتمر "قيصر" للجراحة يبحث المستجدات في جراحة الأنف والأذن والحنجرة والحوض والتأهيل بعد البتر    ضبط 19696 مخالفاً لأنظمة الإقامة والعمل وأمن الحدود خلال أسبوع    استمرار هطول الأمطار على معظم مناطق المملكة    مشروع العمليات الجراحية خارج أوقات العمل بمستشفى الملك سلمان يحقق إنجازات نوعية    24 نوفمبر.. قصة نجاح إنسانية برعاية سعودية    جمعية البر في جدة تنظم زيارة إلى "منشآت" لتعزيز تمكين المستفيدات    موديز ترفع تصنيف المملكة الائتماني عند "Aa3" مع نظرة مستقبلية مستقرة    وفاة الملحن محمد رحيم عن عمر 45 عاما    مصر.. القبض على «هاكر» اخترق مؤسسات وباع بياناتها !    حائل: دراسة مشاريع سياحية نوعية بمليار ريال    الخليج يواجه الشارقة الإماراتي .. وعينه على اللقب الثاني في "آسيوية اليد"    الاتحاد يتصدر ممتاز الطائرة .. والأهلي وصيفاً    الأمر بالمعروف في عسير تفعِّل المصلى المتنقل بالواجهة البحرية    بريطانيا: نتنياهو سيواجه الاعتقال إذا دخل المملكة المتحدة    (هاتريك) هاري كين يقود بايرن ميونخ للفوز على أوجسبورج    النسخة ال 15 من جوائز "مينا إيفي" تحتفي بأبطال فعالية التسويق    نيمار: فكرت بالاعتزال بعد إصابتي في الرباط الصليبي    وزير الصناعة والثروة المعدنية في لقاء بهيئة الصحفيين السعوديين بمكة    القبض على (4) مخالفين في عسير لتهريبهم (80) كجم "قات"    أمير المنطقة الشرقية يرعى الأحد ملتقى الممارسات الوقفية 2024    بمشاركة 25 دولة و 500 حرفي.. افتتاح الأسبوع السعودي الدولي للحِرف اليدوية بالرياض غدا    بحضور وزير الثقافة.. «روائع الأوركسترا السعودية» تتألق في طوكيو    «الأرصاد»: أمطار غزيرة على منطقة مكة    الملافظ سعد والسعادة كرم    الرياض تختتم ورشتي عمل الترجمة الأدبية    عدسة ريم الفيصل تنصت لنا    الثقافة البيئية والتنمية المستدامة    وزير الدفاع يستعرض علاقات التعاون مع وزير الدولة بمكتب رئيس وزراء السويد    المؤتمر للتوائم الملتصقة    رئيس مجلس أمناء جامعة الأمير سلطان يوجه باعتماد الجامعة إجازة شهر رمضان للطلبة للثلاثة الأعوام القادمة    إطلاق 26 كائنًا مهددًا بالانقراض في متنزه السودة    محمية الأمير محمد بن سلمان الملكية تكتشف نوعاً جديداً من الخفافيش في السعودية    "التعاون الإسلامي" ترحّب باعتماد الجمعية العامة للأمم المتحدة التعاون معها    أمير الرياض يرأس اجتماع المحافظين ومسؤولي الإمارة    أمير الحدود الشمالية يفتتح مركز الدعم والإسناد للدفاع المدني بمحافظة طريف    أمير منطقة تبوك يستقبل سفير جمهورية أوزبكستان لدى المملكة    سموه التقى حاكم ولاية إنديانا الأمريكية.. وزير الدفاع ووزير القوات المسلحة الفرنسية يبحثان آفاق التعاون والمستجدات    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



قصر الرياض يضع الزائر في بيئة تحفها الثقافة الهندية
نكهة خاصة للمطعم الهندي بمهرجان المأكولات
نشر في الجزيرة يوم 14 - 02 - 2011

شكل المطعم الهندي المشهور ببهاراته ذات المذاق اللاذع جزءاً مهماً من مهرجان الرياض للمأكولات الذي استضافته العاصمة على مدى أسبوع اعتبارا من الرابع من فبراير 2011 م واستطاع المطعم الهندي ذو المذاق المتميز أن يترك نكهة خاصة في المهرجان تبرز أهمية البهارات الفريدة كثقافة غذائية.
وعلق الطاهي الهندي جوجي بأنه نتيجة إعجاب الجمهور السعودي والعربي عموما بما يقدمه مطعم بلاده من مأكولات يرى أن نكهتها الخاصة هي سر شعبيتها، وقال: إنه شاهد عدداً من الأطفال والعائلات الذين يفضلون تناول وجبات ذات بهارات لاذعة ويستمتعون بذلك، لافتاً في الوقت نفسه إلى أن هذا النوع من الطعام له فوائد صحية كثيرة تتعلق بتنقية الجهاز الهضمي وتحسين أداء الجسم، مشيراً إلى أن الطعم اللاذع لا يمثل سوى ما تتطلبه النكهة في الطعام، وهو ما يركز عليه المطعم الهندي ويختلف به عن نوع آخر من المأكولات شديدة الاعتماد على البهار الحار والذي يسمي»شيليز». وقد أحاط مطعم الدولة الآسيوية الكبيرة ذات الحضارة العريقة نفسه بمجموعة من المظاهر الثقافية والتقليدية ، فمنذ لحظة الدخول التي أعد لها القائمون على فندق قصر الرياض بوابة هندية خاصة، وجد الجمهور نفسه أمام بيئة متكاملة من الأجواء الهندية المحلية سواء من خلال عدد من الصور التي ملأت جنبات البهو الرئيسي، أو بالمجسمات الفنية التي تعبر عن الترحيب بالطريقة التقليدية بالإضافة إلى أشكال تعبيرية أخرى تظهر من خلالها المعالم التاريخية مثل مبنى»تاج محل» الشهير، كما يظهر «الفيل» الذي يستخدم على نطاق واسع في الهند.
وباستخدام ما يقارب 60 نوعا مختلفا من البهارات، لم تكن البرياني والسافرون رايس والكادامي غوش سوى جزء من خيارات كثيرة قدمها المطعم كان أكثرها شعبية إعداد اللحم والدجاج المشوي مباشرة أمام الزوار على الباحة الخارجية قبالة المسبح. وهي تجربة مميزة يرى الطهاة الهنود أنها تتميز بتقديمها ما وصفوه بالطعم الهندي النقي والذي يقوم على مكونات خاصة لا يستخدمها أي مطعم آخر في العالم، تماما كما يراهنون على الطريقة الصحية في الطهي دون استخدام الزيوت أوالملونات حفاظا على القيمة الغذائية والمذاق الطازج للمأكولات.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.