البصيلي يلتقي منسوبي مراكز وادارات الدفاع المدني بمنطقة عسير"    مصرع 12 شخصاً في حادثة مروعة بمصر    ماجد الجبيلي يحتفل بزفافه في أجواء مبهجة وحضور مميز من الأهل والأصدقاء    رؤساء المجالس التشريعية الخليجية: ندعم سيادة الشعب الفلسطيني على الأراضي المحتلة    قرارات «استثنائية» لقمة غير عادية    «التراث»: تسجيل 198 موقعاً جديداً في السجل الوطني للآثار    رينارد: سنقاتل من أجل المولد.. وغياب الدوسري مؤثر    كيف يدمر التشخيص الطبي في «غوغل» نفسيات المرضى؟    ذلك «الغروي» بملامحه العتيقة رأى الناس بعين قلبه    على يد ترمب.. أمريكا عاصمة العملات المشفرة الجديدة    عصابات النسَّابة    «العدل»: رقمنة 200 مليون وثيقة.. وظائف للسعوديين والسعوديات بمشروع «الثروة العقارية»    فتاة «X» تهز عروش الديمقراطيين!    رقمنة الثقافة    الوطن    الشركة السعودية للكهرباء توقّع مذكرة تفاهم لتعزيز التكامل في مجال الطاقة المتجددة والتعاون الإقليمي في مؤتمر COP29    محترفات التنس عندنا في الرياض!    هيبة الحليب.. أعيدوها أمام المشروبات الغازية    صحة العالم تُناقش في المملكة    المالكي مديرا للحسابات المستقلة    استعراض جهود المملكة لاستقرار وإعمار اليمن    وصول الطائرة الإغاثية السعودية ال 23 إلى لبنان    أسرة العيسائي تحتفل بزفاف فهد ونوف    بحضور الأمير سعود بن جلوي وأمراء.. النفيعي والماجد يحتفلان بزواج سلطان    أفراح النوب والجش    الطائرة الإغاثية السعودية ال 23 تصل إلى لبنان    أكبر مبنى على شكل دجاجة.. رقم قياسي جديد    استعادة التنوع الأحيائي    الطائف.. عمارة تقليدية تتجلَّى شكلاً ونوعاً    الخليج يتغلّب على كاظمة الكويتي في ثاني مواجهات البطولة الآسيوية    لاعبو الأندية السعودية يهيمنون على الأفضلية القارية    «جان باترسون» رئيسة قطاع الرياضة في نيوم ل(البلاد): فخورة بعودة الفرج للأخضر.. ونسعى للصعود ل «روشن»    تعزيز المهنية بما يتماشى مع أهداف رؤية المملكة 2030.. وزير البلديات يكرم المطورين العقاريين المتميزين    حبوب محسنة للإقلاع عن التدخين    أجواء شتوية    المنتخب يخسر الفرج    رينارد: سنقاتل لنضمن التأهل    ترامب يختار مديرة للمخابرات الوطنية ومدعيا عاما    قراءة في نظام الطوارئ الجديد    فيلم «ما وراء الإعجاب».. بين حوار الثقافة الشرقية والغربية    «الشرقية تبدع» و«إثراء» يستطلعان تحديات عصر الرقمنة    «الحصن» تحدي السينمائيين..    الرياض .. قفزات في مشاركة القوى العاملة    مقياس سميث للحسد    أهميّة التعقّل    د. الزير: 77 % من النساء يطلبن تفسير أضغاث الأحلام    كم أنتِ عظيمة يا السعوديّة!    التقنيات المالية ودورها في تشكيل الاقتصاد الرقمي    السيادة الرقمية وحجب حسابات التواصل    العريفي تشهد اجتماع لجنة رياضة المرأة الخليجية    الذاكرة.. وحاسة الشم    السعودية تواصل جهودها لتنمية قطاع المياه واستدامته محلياً ودولياً    أمير المدينة يتفقد محافظتي ينبع والحناكية    وزير الداخلية يرعى الحفل السنوي لجامعة نايف العربية للعلوم الأمنية    محافظ الطائف يرأس إجتماع المجلس المحلي للتنمية والتطوير    نائب أمير جازان يستقبل الرئيس التنفيذي لتجمع جازان الصحي    محمية جزر فرسان.. عودة الطبيعة في ربيع محميتها    إضطهاد المرأة في اليمن    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



قصر الرياض يضع الزائر في بيئة تحفها الثقافة الهندية
نكهة خاصة للمطعم الهندي بمهرجان المأكولات
نشر في الجزيرة يوم 14 - 02 - 2011

شكل المطعم الهندي المشهور ببهاراته ذات المذاق اللاذع جزءاً مهماً من مهرجان الرياض للمأكولات الذي استضافته العاصمة على مدى أسبوع اعتبارا من الرابع من فبراير 2011 م واستطاع المطعم الهندي ذو المذاق المتميز أن يترك نكهة خاصة في المهرجان تبرز أهمية البهارات الفريدة كثقافة غذائية.
وعلق الطاهي الهندي جوجي بأنه نتيجة إعجاب الجمهور السعودي والعربي عموما بما يقدمه مطعم بلاده من مأكولات يرى أن نكهتها الخاصة هي سر شعبيتها، وقال: إنه شاهد عدداً من الأطفال والعائلات الذين يفضلون تناول وجبات ذات بهارات لاذعة ويستمتعون بذلك، لافتاً في الوقت نفسه إلى أن هذا النوع من الطعام له فوائد صحية كثيرة تتعلق بتنقية الجهاز الهضمي وتحسين أداء الجسم، مشيراً إلى أن الطعم اللاذع لا يمثل سوى ما تتطلبه النكهة في الطعام، وهو ما يركز عليه المطعم الهندي ويختلف به عن نوع آخر من المأكولات شديدة الاعتماد على البهار الحار والذي يسمي»شيليز». وقد أحاط مطعم الدولة الآسيوية الكبيرة ذات الحضارة العريقة نفسه بمجموعة من المظاهر الثقافية والتقليدية ، فمنذ لحظة الدخول التي أعد لها القائمون على فندق قصر الرياض بوابة هندية خاصة، وجد الجمهور نفسه أمام بيئة متكاملة من الأجواء الهندية المحلية سواء من خلال عدد من الصور التي ملأت جنبات البهو الرئيسي، أو بالمجسمات الفنية التي تعبر عن الترحيب بالطريقة التقليدية بالإضافة إلى أشكال تعبيرية أخرى تظهر من خلالها المعالم التاريخية مثل مبنى»تاج محل» الشهير، كما يظهر «الفيل» الذي يستخدم على نطاق واسع في الهند.
وباستخدام ما يقارب 60 نوعا مختلفا من البهارات، لم تكن البرياني والسافرون رايس والكادامي غوش سوى جزء من خيارات كثيرة قدمها المطعم كان أكثرها شعبية إعداد اللحم والدجاج المشوي مباشرة أمام الزوار على الباحة الخارجية قبالة المسبح. وهي تجربة مميزة يرى الطهاة الهنود أنها تتميز بتقديمها ما وصفوه بالطعم الهندي النقي والذي يقوم على مكونات خاصة لا يستخدمها أي مطعم آخر في العالم، تماما كما يراهنون على الطريقة الصحية في الطهي دون استخدام الزيوت أوالملونات حفاظا على القيمة الغذائية والمذاق الطازج للمأكولات.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.