اعتمد مطعم «غاوتشو» مفهوم الحجز عبر الإنترنت «OpenTable» الذي يشكل مزوداً للزبائن ويمثل نظاماً لإدارة الحجوزات في المطاعم. وتعتبر تجربة الحجز عبر الإنترنت في منتهى السهولة، إذ بات في إمكان الزبائن، أينما كانوا، الحجز عبر هواتفهم الخليوية من خلال «opentable.com». وأوضح مدير العمليات الدولية لدى غاوتشو ريان هاتينغ أن «إحدى أبرز المزايا التي يتمتع بها نظام «OpenTable» هو سهولة استخدامه من جانبي الزبون وفريق عملنا. كما أصبح في استطاعة الزبون تنزيل هذا التطبيق على هاتفه الخليوي، وبعد إعطائه تفاصيل الحجز الذي يرغب فيه، يعمد البرنامج، وبطريقة آلية، إلى عرض الخيارات المتوافرة أمامه من مطاعم في المنطقة وفي هذا التوقيت. كل ما يجب فعله هو اختيار الوقت الأنسب والأكثر ملاءمة، حتى يؤكد الحجز بثوانٍ». وافتتح غاوتشو مطعمه العالمي في بيروت في تشرين الثاني (نوفمبر) الماضي، ويقدم مجموعة فريدة من أجود المأكولات والمشروبات الأرجنتينية. ويمتاز جوّه بأسلوبه الذي يجمع بين جلود الأبقار والمرايا والثريات المتلألئة، ما يتقن تجربة تناول الطعام لديه، ويجعلها فريدة. أما غرفته الخاصة لإقامة المآدب، فتتألف من 12 مقعداً، وتضفي جواً من الحميمية والخصوصية على حفلات العشاء والغداء.