وجبة الحنيذ تتصدر مائدة الافطار الرمضاني

لاتزال وجبة «الحنيذ» تتصدر مائدة افطار شهر رمضان المبارك، وتحديدا في المناطق الجنوبية لارتباط اهلها بهذه الوجبة الدسمة سكلوجيا وتشهد الاسواق الجنوبية في ليالي شهر الصيام حركة كبيرة وازدحاما كثيفا لتأمين احتياجات المائدة الرمضانية من الأكلات الشعبية المشهورة ومنها بالطبع تأمين مكونات الحنيذ من اللحوم.
و «الحنيذ» وجبة شعبية مكونة من لحوم التيوس الصغيرة، يتم طهوها بشكل تقليدي في إناء «المحنذ» ويستغرق تجهيز اللحم على النار الهادئة بعد وضع بعض أشجار «المرخ» وهو شجر ذو نكهة طبيعية بين اللحم أثناء الطهي الذي يستمر لمدة ساعتين تقريبا. ويؤكل اللحم الحنيذ على قرصان الخمير او الارز وتعتبر اكلة الحنيذ سيدة المائدة بالرغم من كونها ثقيلة على المعدة.