الديك الرومي المحمر مع الارز

القاهرة : هالة أمين
المقادير:
1- ديك رومي
- ملح و فلفل وكمون
2- ملعقه كبيره زيت
2- ملعقه كبيره صلصه طماطم
1- ملعقة زبد
-بصله صغيره
الطريقة:
- تفرم البصله وتتبل بالملح والفلفل.
- يدعك القلب الداخلي للديك جيدا .
- يرش من الخارج بالملح والفلفل والزيت ويترك في الثلاجه لليله كامله.
- تذوب الزبد مع الصلصه وقليل من الماء .
- يدهن السطح الخارجي كله قبل دخوله الفرن ويغطي بورق الفويل ويترك مدة ساعتين
- يزال الفويل وخلال الساعه الأخيره يسقي بالسائل الناتج كل ربع ساعه حتي يكتمل تحميره ويمكن اضافة قطع بطاطس وجزر أثناء ذلك.
-استخدام الماء الناتج لعمل أرز يقدم مع الديك بعد وضع المكسرات علي الوجه.