أطباق البابوات المفضّلة في كتاب

أصدر طاه من الحرس السويسري كتاب وصفات مطبخية تقدم لمحة عن الحياة في الفاتيكان من خلال الأطباق المفضلة للبابوات، لا سيما آخر ثلاثة منهم. وحلّ «الدولتشي ليتشي»، وهو نوع من مربى الحليب استحدث قبل قرن في الأرجنتين، في الفاتيكان عام 2013 مع البابا فرنسيس.
وكان الطاهي ديفيد غيسير (24 سنة) قد انضم قبل شهر الى الحرس السويسري بعد تدرب مهني في مطاعم مرموقة. وعرض كتابه على الصحافيين مرتدياً بزته الرسمية، وهو يتضمن لمحة عن الحياة في الفاتيكان من خلال اطباق مفضلة لدى الحرس السويسري ولدى المسؤولين في الفاتيكان.
وهناك طبق «بيروجي» البولندي، وهو نوع من الرافيولي كان يحبه البابا الراحل يوحنا بولس الثاني. أما بنديكتوس السادس عشر البابا الفخري فكان يفضل الأطباق الآتية من بافاريا في جنوب ألمانيا.
ومن أطباق البابا الأرجنتيني الحالي فرنسيس، المعجنات المحشوة واللحم المشوي على طريقة «كوليتا دي كوادريل»، و«دولتشي ليتشي».