أمير جازان: آفاق واسعة من التقدم والازدهار    خادم الحرمين: نعتز بما قدمه أبناء الوطن وما تحقق جعل المملكة نموذجاً عالمياً    أعربت عن تعازيها لإيران جراء انفجار الميناء.. السعودية ترحب بالإجراءات الإصلاحية الفلسطينية    رؤية السعودية 2030 في عامها التاسع.. إنجازات تفوق المستهدفات ومؤشرات توثق الريادة    أمير القصيم: خارطة طريق طموحة لرسم المستقبل    381 ألف وظيفة في قطاع التقنية.. 495 مليار دولار حجم الاقتصاد الرقمي السعودي    أمة من الروبوتات    الأردن.. مصير نواب "العمل الإسلامي" معلق بالقضاء بعد حظر الإخوان    تفاهمات أمريكية سورية ومساعٍ كردية لتعزيز الشراكة الوطنية    ينتظر الفائز من السد وكاواساكي.. النصر يقسو على يوكوهاما ويتأهل لنصف النهائي    القيادة تهنئ رئيسة تنزانيا بذكرى يوم الاتحاد    أمير الشرقية: إنجازات نوعية لمستقبل تنموي واعد    الآبار اليدوية القديمة في الحدود الشمالية.. شواهد على عبقرية الإنسان وصموده في مواجهة الطبيعة    ضبط أكثر من 19.3 ألف مخالف لأنظمة الإقامة والعمل وأمن الحدود    "المنافذ الجمركية" تسجل 1314 حالة ضبط خلال أسبوع    المملكة تفتح أبواب جناحها في معرض أبوظبي الدولي للكتاب 2025    برعاية سمو وزير الثقافة.. هيئة الموسيقى تنظم حفل روائع الأوركسترا السعودية في سيدني    دفع عجلة الإنجاز وتوسيع الجهود التحولية    فخر واعتزاز بالوطن والقيادة    برشلونة يكسب "كلاسيكو الأرض" ويتوج بكأس ملك إسبانيا    مدرب كاواساكي: قادرون على التأهل    قدامى الشباب ينتقدون نتائج توثيق البطولات    خطى ثابتة نحو مستقبل مُشرق    تقرير يُبرهن على عمق التحوّل    الجبير يترأس وفد المملكة في مراسم تشييع بابا الفاتيكان    إطلاق مبادرة "حماية ومعالجة الشواطئ" في جدة    ترامب يحض على عبور "مجاني" للسفن الأميركية في قناتي باناما والسويس    المملكة تقفز عالمياً من المرتبة 41 إلى 16 في المسؤولية الاجتماعية    اللواء عطية: المواطنة الواعية ركيزة الأمن الوطني    1500 متخصص من 30 دولة يبحثون تطورات طب طوارئ الأطفال    الأميرة عادلة بنت عبدالله: جائزة الشيخ محمد بن صالح بن سلطان عززت المنافسة بين المعاهد والبرامج    تدشين الحملة الوطنيه للمشي في محافظة محايل والمراكز التابعه    رئيس مركز الغايل المكلف يدشن "امش30"    101.5 مليار ريال حجم سوق التقنية    الحكومة اليمنية تحذر موظفي ميناء رأس عيسى من الانخراط في عمليات تفريغ وقود غير قانونية بضغط من الحوثيين    اكتشاف لأقدم نملة في التاريخ    قدراتنا البشرية في رؤية 2030    تصاعد التوترات التجارية يهدد النمو والاستقرار المالي    الذهب ينخفض 2 % مع انحسار التوترات التجارية.. والأسهم تنتعش    800 إصابة بالحصبة بأمريكا    فواتير الدفع مضرة صحيا    الذكور الأكثر إقبالا على بالونة المعدة    الأهلي يكسب بوريرام بثلاثية ويواجه الهلال في نصف نهائي النخبة الآسيوية    انتهاء محادثات أمريكية إيرانية في عُمان وسط تفاؤل حذر    حين يعجز البصر ولا تعجز البصيرة!    السعودية تعزي إيران في ضحايا انفجار ميناء بمدينة بندر عباس    القيادة تهنئ تنزانيا بذكرى يوم الاتحاد    32 مليون مكالمة ل 911    قوانين الفيزياء حين تنطق بالحكمة    مكافحة المخدرات معركة وطنية شاملة    التحول الرقمي في القضاء السعودي عدالة تواكب المستقبل    أمطار رعدية ورياح نشطة على عدة مناطق في المملكة    وزارة التعليم تستعرض منصاتها في معرض تونس الدولي للكتاب 2025    "عبيّة".. مركبة تحمل المجد والإسعاف في آنٍ واحد    الرئيس العام لهيئة الأمر بالمعروف يلتقي مديري عموم الفروع    إمام الحرم النبوي: حفظ الحقوق واجب شرعي والإفلاس الحقيقي هو التعدي على الخلق وظلمهم    إمام المسجد الحرام: الإيمان والعبادة أساسا عمارة الأرض والتقدم الحقيقي للأمم    الشيخ صلاح البدير يؤم المصلين في جامع السلطان محمد تكروفان الأعظم بالمالديف    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



سكر الغلوكوز أم الفركتوز للجوع؟
نشر في الحياة يوم 27 - 05 - 2016

يستهلك الانسان أنواعاً من السكريات أشهرها اثنان: سكر الغلوكوز (أو سكر الدم) وسكر الفركتوز (سكر الفواكه)، وهما ينتميان الى مجموعة السكريات البسيطة السريعة الامتصاص، لكن الغلوكوز يختلف عن الفركتوز في كونه يحتاج الى هرمون الأنسولين لحرقه وانتاج الطاقة منه، في حين ان الثاني يتم استقلابه في الكبد من دون الحاجة الى هرمون الأنسولين.
ويتم الحصول على سكر الغلوكوز من هضم السكريات المعقدة والنشويات، مثل الرز والحبوب والبطاطا والمخبوزات والحلوى. ويتم امتصاص سكر الغلوكوز في الأمعاء الدقيقة ليذهب الى الدم مباشرة، اذ يتم تحويل جزء منه الى مادة معقدة اسمها الغليكوجين، تخزن في الكبد والعضلات، أما الباقي فيستعمل من قبل خلايا الجسم لتزويدها بالطاقة اللازمة.
إن زيادة نسبة الغلوكوز في الدم في شكل مستمر تفضي في النهاية الى الإصابة بالداء السكري، في المقابل فإن نقصانه دون النسبة الطبيعية يؤدي الى الغيبوبة السكرية التي تسبب عوارض كثيرة، أهمها تصبب العرق، وخفقان القلب، والرعشة، وفقدان التوازن والوعي، وتشوش الرؤية، وصعوبة القيام بالأنشطة العادية، وتعتبر الخلايا العصبية الدماغية من أكثر الخلايا تأثراً بنقص سكر الغلوكوز في الدم.
أما سكر الفركتوز فيوجد في كل الفواكه تقريباً وفي بعض الخضروات، وهناك تضارب في آراء الباحثين في شأنه، فمنهم من يؤكد انه مفيد، ومنهم من يقول أنه ضار. وفي الواقع يملك الفركتوز طبيعة مزدوجة لتلازم فوائده مع أضراره، فهو أقل انتاجاً للسعرات الحرارية من سكر الغلوكوز، ويمكن استهلاكه من قبل المصابين بالداء السكري لأن تأثيره بسيط على مستوى السكر في الدم، لكن هذا لا يعني أن الفركتوز صحي أكثر من الغلوكوز، لأن الجسم لا يملك آلية لكبح تناوله كما الحال مع سكر الغلوكوز ما يجعل صاحبه يستهلك كميات كبيرة منه. عدا هذا، هناك بحوث تفيد بأن الإفراط في استهلاك الفركتوز يمهد الطريق أمام الإصابة بعدد من الأمراض، منها المتلازمة الاستقلابية ومقاومة الأنسولين وتشحم الكبد.
لا ضير من استهلاك الفواكه التي تحتوي على سكر الفركتوز لأنه يوجد بكمية قليلة فيها لا تسبب خطراً للجسم، في المقابل فإن تناول كميات كبيرة من سكر الفواكه المتواجد في بعض المنتجات والمشروبات السكرية والغازية يعتبر ضرباً من الجنون لما يحمله من أضرار للصحة تظهر لاحقاً.
ويؤثر نوع السكر الذي نتناوله على سرعة شعورنا بالجوع وفقاً لبحث جديد قام به خبراء التغذية في جامعة شرق كاليفورنيا، ركز على أثر سكر الفواكه والغلوكوز على الجوع والتنبيهات الدماغية المتعلقة بذلك، إذ طلب الباحثون من المتطوعين الأصحاء شرب المشروبات المحلاة بالغلوكوز والفركتوز، وتم أخذ عينات دم منهم قبل ذلك وبعده، ومن بعدها تم تقويم مستويات الجوع لديهم على مقياس من واحد الى عشرة، كما تم إخضاعهم لمسوحات دماغية، وجاءت النتائج
لتبين أن النساء والرجال هم أكثر قابلية للشعور بالجوع بعد شرب سكر الفركتوز مقارنة بسكر الغلوكوز، كما أظهرت النتائج الدماغية نشاطاً أكثر باتجاه الشعور بالجوع في الدماغ عند تناول الفركتوز.
وخلص الباحثون إلى أن الفركتوز لا يمنح الشعور بالشبع بالمستوى نفسه الذي يقود له الغلوكوز، وفسرت الباحثة كاتلين بايج، من جامعة كيك للطب، النتائج بأن الفركتوز يفشل في تحفيز هرمون الأنسولين الضروري كي نشعر بالشبع، وبناء عليه تنصح بايج بالابتعاد عن تناول المأكولات التي تحتوي على سكر مصنّع مضاف هو غالباً سكر الفركتوز.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.