محمد بن سلمان.. إنسانية عميقة    «التعريفات الجمركية الجديدة» هزة عنيفة دافعة لهجرة رؤوس الأموال الأميركية    المؤسسات الخيرية والتنمية المستدامة    «إعلاء».. أكاديمية للتعلم مدى الحياة    بنزيما ينقذ الاتحاد أمام الغريم    أخضر «تحت 17» يواجه تايلاند    افتتاح دورة ألعاب الخليج الشاطئية 3 .. و"حسن عسيري" يرفع العلم السعودي    "ماتياس يايلسه": صعب علينا تقبل التعادل مع الاتحاد    الفتح يختتم تحضيراته.. وقوميز يكثّف التوجيهات الفنية قبل مواجهة الفيحاء    طلاب وطالبات يتجاوزون الإعاقة ب"عالم الصناعة"    مترو الرياض.. جسر للقلوب    إرثٌ خالد ورمزٌ للأصالة    على متن الهامش    رجال الأمن.. شكراً لكم من القلب    أسرار في مقبرة توت عنخ آمون    بلان يكشف سر مشاركة أوناي    5 آلاف مسجد تاريخي في تونس    المملكة تدين التصعيد الإسرائيلي في الأراضي الفلسطينية وسورية    جامعة جدة تبدأ القبول لبرامج الدراسات العليا    نائب أمير الرياض يعزي زبن بن عمير في وفاة والده    عشريني ينافس العمالة بالتكييف والتبريد    كرة ذهبية في قاع المحيط    العثور على بقايا ماموث في النمسا    مطلقات مكة الأكثر طلبا لنفقة الاستقطاع الشهري    خطيب المسجد الحرام: مواسم الخير لا تنقضي وأعمال البر لا تنقطع    إمام المسجد النبوي: الاستقامة على الطاعات من صفات الموعودين بالجنة    كيف تحمي طفلك من قصر النظر؟    مستشفى الدكتور سليمان الحبيب بالفيحاء في جدة يعيد زراعة أذن مبتورة بنسبة تزيد على "50"%    مستشفى الرس.. مبادرة مبتكرة لتحسين تجربة المرضى    العيد بين الفرح والقلق    الفنان التشكيلي سعود القحطاني يشارك في معرض جاليري تجريد 2025    بلدية الدمام تعايد مسؤولو ومرضى مستشفى الملك فهد بالدمام    التعادل يحسم ديربي جدة بين الأهلي والاتحاد في دوري روشن للمحترفين    الاثنين المُقبل.. انطلاق منتدى الاستثمار الرياضي في الرياض    شرطة الرياض تقبض على (21) شخصًا لانتحالهم صفة غير صحيحة وسرقة المارة والمنازل    ورث السعودية على الطرق السريعة    رئيس الوزراء الهندي يعتزم زيارة السعودية    جولات رقابية على النفع العام    الجمارك تسجل 1071 حالة ضبط للممنوعات خلال أسبوع    الفنون البصرية تطلق غدًا "أسبوع فن الرياض"    الخارجية الفلسطينية: الاحتلال الإسرائيلي قتل أكثر من 17952 طفلًا خلال العدوان المستمر على غزة    تعليم جازان يعتمد مواعيد الدوام الصيفي بعد إجازة عيد الفطر    موسم جدة يحتفي بخالد الفيصل في ليلة "دايم السيف"    الشيخ أحمد عطيف يحتفل بزواج ابنه المهندس محمد    الجيش الأوكراني: روسيا تنشر معلومات كاذبة بشأن هجوم صاروخي    نائب أمير مكة يدشّن معرض "في محبة خالد الفيصل" في جدة    العماد والغاية    مركز 911 يستقبل أكثر من 2.8 مليون مكالمة في مارس الماضي    الملك وولي العهد يعزيان عضو المجلس الأعلى حاكم أم القيوين في وفاة والدته    ودعنا رمضان.. وعيدكم مبارك    المملكة تدين اقتحام وزير الأمن القومي الإسرائيلي للمسجد الأقصى    العثور على رجل حي تحت الأنقاض بعد 5 أيام من زلزال ميانمار    نفاذ نظامي السجل التجاري والأسماء التجارية ابتداءً من اليوم    المملكة تستضيف "معرض التحول الصناعي 2025" في ديسمبر المقبل    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    وزارة الصحة الأمريكية تبدأ عمليات تسريح موظفيها وسط مخاوف بشأن الصحة العامة    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



سكر الغلوكوز أم الفركتوز للجوع؟
نشر في الحياة يوم 27 - 05 - 2016

يستهلك الانسان أنواعاً من السكريات أشهرها اثنان: سكر الغلوكوز (أو سكر الدم) وسكر الفركتوز (سكر الفواكه)، وهما ينتميان الى مجموعة السكريات البسيطة السريعة الامتصاص، لكن الغلوكوز يختلف عن الفركتوز في كونه يحتاج الى هرمون الأنسولين لحرقه وانتاج الطاقة منه، في حين ان الثاني يتم استقلابه في الكبد من دون الحاجة الى هرمون الأنسولين.
ويتم الحصول على سكر الغلوكوز من هضم السكريات المعقدة والنشويات، مثل الرز والحبوب والبطاطا والمخبوزات والحلوى. ويتم امتصاص سكر الغلوكوز في الأمعاء الدقيقة ليذهب الى الدم مباشرة، اذ يتم تحويل جزء منه الى مادة معقدة اسمها الغليكوجين، تخزن في الكبد والعضلات، أما الباقي فيستعمل من قبل خلايا الجسم لتزويدها بالطاقة اللازمة.
إن زيادة نسبة الغلوكوز في الدم في شكل مستمر تفضي في النهاية الى الإصابة بالداء السكري، في المقابل فإن نقصانه دون النسبة الطبيعية يؤدي الى الغيبوبة السكرية التي تسبب عوارض كثيرة، أهمها تصبب العرق، وخفقان القلب، والرعشة، وفقدان التوازن والوعي، وتشوش الرؤية، وصعوبة القيام بالأنشطة العادية، وتعتبر الخلايا العصبية الدماغية من أكثر الخلايا تأثراً بنقص سكر الغلوكوز في الدم.
أما سكر الفركتوز فيوجد في كل الفواكه تقريباً وفي بعض الخضروات، وهناك تضارب في آراء الباحثين في شأنه، فمنهم من يؤكد انه مفيد، ومنهم من يقول أنه ضار. وفي الواقع يملك الفركتوز طبيعة مزدوجة لتلازم فوائده مع أضراره، فهو أقل انتاجاً للسعرات الحرارية من سكر الغلوكوز، ويمكن استهلاكه من قبل المصابين بالداء السكري لأن تأثيره بسيط على مستوى السكر في الدم، لكن هذا لا يعني أن الفركتوز صحي أكثر من الغلوكوز، لأن الجسم لا يملك آلية لكبح تناوله كما الحال مع سكر الغلوكوز ما يجعل صاحبه يستهلك كميات كبيرة منه. عدا هذا، هناك بحوث تفيد بأن الإفراط في استهلاك الفركتوز يمهد الطريق أمام الإصابة بعدد من الأمراض، منها المتلازمة الاستقلابية ومقاومة الأنسولين وتشحم الكبد.
لا ضير من استهلاك الفواكه التي تحتوي على سكر الفركتوز لأنه يوجد بكمية قليلة فيها لا تسبب خطراً للجسم، في المقابل فإن تناول كميات كبيرة من سكر الفواكه المتواجد في بعض المنتجات والمشروبات السكرية والغازية يعتبر ضرباً من الجنون لما يحمله من أضرار للصحة تظهر لاحقاً.
ويؤثر نوع السكر الذي نتناوله على سرعة شعورنا بالجوع وفقاً لبحث جديد قام به خبراء التغذية في جامعة شرق كاليفورنيا، ركز على أثر سكر الفواكه والغلوكوز على الجوع والتنبيهات الدماغية المتعلقة بذلك، إذ طلب الباحثون من المتطوعين الأصحاء شرب المشروبات المحلاة بالغلوكوز والفركتوز، وتم أخذ عينات دم منهم قبل ذلك وبعده، ومن بعدها تم تقويم مستويات الجوع لديهم على مقياس من واحد الى عشرة، كما تم إخضاعهم لمسوحات دماغية، وجاءت النتائج
لتبين أن النساء والرجال هم أكثر قابلية للشعور بالجوع بعد شرب سكر الفركتوز مقارنة بسكر الغلوكوز، كما أظهرت النتائج الدماغية نشاطاً أكثر باتجاه الشعور بالجوع في الدماغ عند تناول الفركتوز.
وخلص الباحثون إلى أن الفركتوز لا يمنح الشعور بالشبع بالمستوى نفسه الذي يقود له الغلوكوز، وفسرت الباحثة كاتلين بايج، من جامعة كيك للطب، النتائج بأن الفركتوز يفشل في تحفيز هرمون الأنسولين الضروري كي نشعر بالشبع، وبناء عليه تنصح بايج بالابتعاد عن تناول المأكولات التي تحتوي على سكر مصنّع مضاف هو غالباً سكر الفركتوز.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.