زلزال بقوة 6.2 درجات يضرب جنوبي تشيلي    الأخضر يغادر إلى أستراليا السبت استعدادا لتصفيات مونديال 2026    القبض على مواطن في جازان لترويجه (11) كجم "حشيش"    نونو سانتو يفوز بجائزة مدرب شهر أكتوبر بالدوري الإنجليزي    أربع ملايين زائر ل «موسم الرياض» في أقل من شهر    ترقية بدر آل سالم إلى المرتبة الثامنة بأمانة جازان    جمعية الدعوة في العالية تنفذ برنامج العمرة    «سدايا» تفتح باب التسجيل في معسكر هندسة البيانات    الأسهم الاسيوية تتراجع مع تحول التركيز إلى التحفيز الصيني    انطلاق «ملتقى القلب» في الرياض.. والصحة: جودة خدمات المرضى عالية    تقرير أممي يفضح إسرائيل: ما يحدث في غزة حرب إبادة    خطيب المسجد النبوي: الغيبة ذكُر أخاك بما يَشِينه وتَعِيبه بما فيه    فرع هيئة الهلال الأحمر بعسير في زيارة ل"بر أبها"    بطلة عام 2023 تودّع نهائيات رابطة محترفات التنس.. وقمة مرتقبة تجمع سابالينكا بكوكو جوف    نيمار: 3 أخبار كاذبة شاهدتها عني    أمانة الطائف تجهز أكثر من 200 حديقة عامة لاستقبال الزوار في الإجازة    رفع الإيقاف عن 50 مليون متر مربع من أراضي شمال الرياض ومشروع تطوير المربع الجديد    المودة عضواً مراقباً في موتمر COP16 بالرياض    مبارة كرة قدم تفجر أزمة بين هولندا وإسرائيل    خطيب المسجد الحرام: من صفات أولي الألباب الحميدة صلة الأرحام والإحسان إليهم    في أول قرار لترمب.. المرأة الحديدية تقود موظفي البيت الأبيض    دراسة صينية: علاقة بين الارتجاع المريئي وضغط الدم    5 طرق للتخلص من النعاس    «مهاجمون حُراس»    حسم «الصراعات» وعقد «الصفقات»    محافظ محايل يبحث تطوير الخدمات المقدمة للمواطنين    شرعيّة الأرض الفلسطينيّة    لحظات ماتعة    محمد آل صبيح ل«عكاظ»: جمعية الثقافة ذاكرة كبرى للإبداع السعودي    فراشة القص.. وأغاني المواويل الشجية لنبتة مريم    جديّة طرح أم كسب نقاط؟    الموسيقى.. عقيدة الشعر    في شعرية المقدمات الروائية    الهايكو رحلة شعرية في ضيافة كرسي الأدب السعودي    ما سطر في صفحات الكتمان    البنك المركزي السعودي يخفّض معدل اتفاقيات إعادة الشراء وإعادة الشراء المعاكس    حديقة ثلجية    الهلال يهدي النصر نقطة    متى تدخل الرقابة الذكية إلى مساجدنا؟    لصوص الثواني !    مهجورة سهواً.. أم حنين للماضي؟    «التعليم»: تسليم إشعارات إكمال الطلاب الراسبين بالمواد الدراسية قبل إجازة الخريف    فصل الشتاء.. هل يؤثّر على الساعة البيولوجية وجودة النوم؟    منجم الفيتامينات    قوائم مخصصة في WhatsApp لتنظيم المحادثات    أُمّي لا تُشبه إلا نفسها    الحرّات البركانية في المدينة.. معالم جيولوجية ولوحات طبيعية    جودة خدمات ورفاهية    الناس يتحدثون عن الماضي أكثر من المستقبل    من توثيق الذكريات إلى القصص اليومية    الأزرق في حضن نيمار    نائب أمير الشرقية يطلع على جهود اللجنة اللوجستية بغرفة الشرقية    أمير الباحة يستقبل مساعد مدير الجوازات للموارد البشرية و عدد من القيادات    أمير تبوك يبحث الموضوعات المشتركة مع السفير الإندونيسي    التعاطي مع الواقع    ليل عروس الشمال    ولي العهد يستقبل قائد الجيش الباكستاني وفريق عملية زراعة القلب بالروبوت    ولي العهد يستقبل قائد الجيش الباكستاني    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الغذاء قبل الدواء - سكر الفركتوز: زيادته = خسارة الكبد
نشر في الحياة يوم 16 - 02 - 2012

سكر الفركتوز من السكريات البسيطة، وهو سريع الامتصاص، ويختلف عن سكر الغلوكوز في أنه لا يحتاج إلى هورمون الأنسولين من أجل استقلابه، وخلايا الكبد هي الوحيدة التي تستطيع تحليله والتعامل معه لإنتاج الطاقة منه.
في الماضي كان سكر الفركتوز يشكل حيزاً ضيقاً في غذاء الإنسان اليومي الذي كان يحصل على معظمه من الفواكه وبعض الخضار. أما في أيامنا هذه فبات الشخص يحصل على 5 إلى 6 أضعاف ما كان يناله سابقاً تأتي غالبيتها من السكر المصفى الذي يستعمل في الكثير من الأطعمة والمشروبات الحلوة، ورقائق الحبوب، والمعجنات، والآيس كريم. ويتم إنتاج الفركتوز على شكل بودرة أو سائل أو أقراص. ويلجأ صانعو الأطعمة كثيراً إلى استخدام شراب الذرة الغني بسكر الفركتوز.
لقد ازداد استعمال شراب الذرة العالي الفركتوز 1000 مرة أكثر بين عامي 1970 و 1990، وأشارت دراسة حول هذه المادة نشرت عام 2004 إلى أن شراب الذرة هو المادة الغذائية الأكثر استخداماً في العالم، وهناك بحوث تربط بين الإفراط في استهلاك شراب الذرة وانفجار أمراض السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية والداء السكري.
لا ضير من تناول سكر الفركتوز بكميات قليلة من مصادره الطبيعية، لكن المبالغة في استهلاكه تؤدي الى عواقب ليست لمصلحة الكبد ولا لمصلحة القلب والأوعية الدموية، إذ ما إن يحصل الكبد على حاجته من الفركتوز حتى يتحول الفائض منه عبر سلسلة من التحولات الكيماوية المعقدة إلى قطرات من الدهون تتكدس في خلايا الكبد لتؤدي الى ما يسمى في الوسط الطبي بتشحم الكبد اللاكحولي الشبيه إلى حد بعيد بتشحم الكبد الناتج من المشروبات الروحية.
ويمكن أن تنجم عن تشحم الكبد اللاكحولي المضاعفات الآتية:
- التهاب الكبد اللاكحولي وما يترتب عنه من تليف ودمار يلحق بخلايا الكبد فتصبح هذه عاجزة عن أداء الوظائف المنوطة بها على ما يرام.
- تكدس الدهون في الأحشاء وحول الأعضاء.
- ارتفاع نسبة الشحوم في الدم (خصوصاً الكوليسترول السيئ والغليسيريدات الثلاثية)، وهذا يساهم في تسريع نشوء الترسبات الدهنية داخل الأوعية الدموية وما يترتب عنه من إيقاعات سلبية على القلب والشرايين.
- زيادة خطر التعرض لفرط ضغط الدم.
- زيادة خطر التعرض لداء السكري.
إن ما ذكرناه أعلاه لا يعني العزوف عن تناول الفواكه، فهي مصدر قليل وجيد لسكر الفركتوز، ولكن المهم هو الحد من تناول المنتجات التي تعج بهذا السكر، خصوصاً شراب الذرة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.