الشريف يزور أسمنت الجنوبية    بيتكوين تتجاوز 92 ألف دولار لأول مرة على الإطلاق    أمير حائل يدشن فعالية "وسم حائل"    قمة السلام في عاصمة القرار    ترامب يعود منتصرا إلى البيت الأبيض للقاء بايدن    هاتفياً.. ولي العهد وبوتين يبحثان تطوير التعاون في مختلف المجالات    عبدالعزيز بن سعود يستقبل وزير العدل بالمملكة المغربية    إرشاد مكاني بلغات في المسجد الحرام    الوداد تتوج بذهبية وبرونزية في جوائز تجربة العميل السعودية لعام 2024    عبدالعزيز بن سعود يرعى الحفل السنوي لجامعة نايف العربية للعلوم الأمنية    سلمان الفرج يتعرض لإصابة في الركبة    أمير تبوك يدشن الموقع الإلكتروني للإمارة بهويته الجديدة    جناح أمانة الشرقية في معرض سيتي سكيب يقدم تجربة تفاعلية للتنمية    أمانة القصيم تستعرض مشروع النقل العام بالحافلات في جناحها    داخل شحنة مواد بناء.. إحباط تهريب أكثر من 11 مليون قرص من مادة الإمفيتامين المخدر بجدة    أمير المدينة يتفقد محافظتي ينبع والحناكية    16 قتيلا في مجزرة إسرائيلية شمال غزة    مستشفى عسير المركزي يُنفّذ فعالية "اليوم العالمي للصحة النفسية"    نائب وزير العدل يبحث مع وزير العدل في مالطا سبل تعزيز التعاون    أمير المنطقة الشرقية يرعى الحفل الختامي "لمسبار 8" ويستقبل سفير جمهورية أوكرانيا    معرض الدفاع العالمي 2026 يعلن عن حجز 88% من مساحة الجناح الصيني    محافظ الطائف يرأس إجتماع المجلس المحلي للتنمية والتطوير    تحت رعاية خادم الحرمين .. تكريم الفائزين بجائزة الأمير سلطان بن عبدالعزيز العالمية للمياه    هيئة التراث تُسجل 5 مواقع أثرية جديدة في منطقة جازان ضمن السجل الوطني للآثار    كتب و روايات في معرض الشارقة تحولت لأفلام عالمية    جيش الاحتلال يهجر 6 مناطق في ضاحية بيروت    نائب أمير جازان يستقبل الرئيس التنفيذي لتجمع جازان الصحي    رئيس جمهورية تشاد يصل إلى المدينة المنورة    في 100 لقاء ثنائي.. قمة الرياض للتقنية الطبية تبحث توفير فرص ذهبية للمستثمرين    الطائرة الإغاثية السعودية ال 23 تصل إلى لبنان    الكويت تدين تصريحات وزير حكومة الاحتلال بشأن فرض السيادة على الضفة الغربية    محمية جزر فرسان.. عودة الطبيعة في ربيع محميتها    «الرابطة» تُرحِّب بقرارات القمّة العربية والإسلامية    انطلاق المؤتمر الدولي لأكاديميات الشرطة    إحالة ممارسين صحيين للجهات المختصة.. نشروا مقاطع منافية لأخلاقيات المهنة    5 مشاهير عالميين أصيبوا بالسكري    إسناد التغذية والنقل ل«جودة الخدمات» بإدارات التعليم    السعودية الأولى خليجياً وعربياً في مؤشر الأداء الإحصائي    في بيتنا شخص «حلاه زايد».. باقة حب صحية ل«أصدقاء السكري»    ماذا لو نقص الحديد في جسمك ؟    الأهلي يطرح تذاكر مواجهته أمام الوحدة في دوري روشن    الاتفاق يعلن اقالة المدير الرياضي ودين هولدين مساعد جيرارد    «نأتي إليك» تقدم خدماتها ب20 موقعًا    «طريق البخور».. رحلة التجارة القديمة في العُلا    السِير الذاتية وتابوهات المجتمع    أحمد محمود الذي عركته الصحافة    ولادة أول جراء من نمس مستنسخ    إضطهاد المرأة في اليمن    يسمونه وسخًا ويأكلونه    الأخضر يحتاج إلى وقفة الجميع    المنتخب السوداني يسعى لحسم تأهله إلى أمم أفريقيا 2025    فوبيا السيارات الكهربائية    «الغذاء»: الكركم يخفف أعراض التهاب المفاصل    التحذير من تسرب الأدوية من الأوعية الدموية    أسبوع معارض الطيران    إطلاق 80 كائنا فطريا مهددا بالانقراض    الأمر بالمعروف بجازان تفعِّل المحتوي التوعوي "جهود المملكة العربية السعودية في مكافحة التطرف والإرهاب" بمحافظة بيش    أمير الرياض يطلع على جهود الأمر بالمعروف    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بالصور طريقة عمل المكرونة بصلصة البولونيز
نشر في البلاد يوم 04 - 10 - 2019

نقدم لكم طريقة سهلة سريعة لعمل مكرونة بصلصة البولونيز أو اللحم المفروم
المقادير اللازمة لعمل المكرونة بصلصة البولونيز
مكرونة شرائط أو إسباجيتى بحسب الرغبة
نصف كيلو لحم مفروم
6 حبات طماطم كبيرة
بصلة كبيرة
حبة جزر
كرفس
أوراق ريحان (حبق)
2 ملعقة كبيرة صلصة
ملعقة كبيرة خل
كوب مرق لحم
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل
طريقة عمل المكرونة بصلصة البولونيز
تسلق المعكرونة فى ماء مغلى مضاف إليه قليل من الملح والزيت
ثم تصفى من الماء عندما تصل إلى مرحلة النضج
تغسل حبات الطماطم ويشق أعلاها بحرف سكين حاد على شكل ×
فى وعاء متوسط يسكب كمية من الماء لحوالى 3⁄4 إرتفاعها
تترك على نار عالية حتى تغلى لدقيقتين
يرفع الماء من على النار وتوضع به حبات الطماطم وتترك لمدة 10 دقائق
تنشل الطماطم من الماء وتقشر
ثم تفرم حتى تصبح عصير ناعم
تقشر حبة الجزر وتغسل
تقطع إلى أعواد رفيعة ثم إلى مكعبات صغيرة
يغسل عود الكرفس جيدًا بالماء
يقطع إلى أعواد رفيعة ثم إلى مكعبات صغيرة
تقشر البصلة وتقطع إلى نصفين
ثم تفرم ناعمًا بالسكين
تسخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة
يسكب بها الزيت و الزبدة ويقلبان
يضاف البصل ويقلب حتى يصفر لونه ويصبح طريًا
يضاف الجزر والكرفس إلى البصل ويقلبان مدة دقيقتين
يجمع الخليط إلى جانب من المقلاة ويوضع اللحم المفروم فى الجزء الفارغ من المقلاة
يفتت اللحم بواسطة الملعقة ويقلب حتى يصبح بنى اللون
ثم يخلط مع بقية المكونات جيدًا
يسكب الخل على الخليط ويقلب معه حتى يتشربه اللحم مع بقية السوائل
ثم يسكب الخليط فى قدر متوسطة
تسكب الطماطم والصلصة على الخليط وتقلب معه لمدة دقيقة
ثم يسكب مرق اللحم على الخليط
يضاف إليه الملح والفلفل وأوراق الريحان والسكر وتقلب المكونات جيدًا
تغطى القدر بإحكام
تترك على نار خفيفة لحوالى ساعتين حتى ينضج اللحم تمامًا وتقل كمية السوائل
تقلب المكرونة مع جزء من الصلصة
يوضع كمية من المعكرونة فى صحن التقديم
يسكب فوقها كمية من صوص البولونيز
ينثر فوقها الجبن المبشور وتقدم
« وللمزيد من الوصفات والتعرف على طرق عمل حلويات واطباق سهلة وسريعة بالصور إضغط هنا »


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.