يلتهم خروفا في 30 دقيقة    15 مليار دولار لشراء Google Chrome    أقوى 10 أجهزة كمبيوتر فائقة في العالم    تنافس شبابي يبرز هوية جازان الثقافية    لماذا رفعت «موديز» تصنيف السعودية المستقبلي إلى «مستقر» ؟    إصابة طبيب في قصف إسرائيلي استهدف مستشفى كمال عدوان شمال قطاع غزة    مسودة "كوب29" النهائية تقترح 300 مليار دولار سنويا للدول الفقيرة    «اليونيسف» تحذر: مستقبل الأطفال في خطر    3 أهلاويين مهددون بالإيقاف    اختبارات الدور الثاني للطلاب المكملين.. اليوم    "مركز الأرصاد" يصدر تنبيهًا من أمطار غزيرة على منطقة الباحة    "الداخلية" تختتم المعرض التوعوي لتعزيز السلامة المرورية بالمدينة    «الغرف»: تشكيل أول لجنة من نوعها ل«الطاقة» والبتروكيماويات    افتتاح الأسبوع السعودي الدولي للحِرف اليدوية بالرياض    وزير الثقافة: القيادة تدعم تنمية القدرات البشرية بالمجالات كافة    المدينة: ضيوف برنامج خادم الحرمين يزورون مجمع طباعة المصحف ومواقع تاريخية    «مجمع إرادة»: ارتباط وثيق بين «السكري» والصحة النفسية    رصد أول إصابة بجدري الماء في اليمن    600 شركة بولندية وسلوفاكية ترغب بالاستثمار في المملكة    آل غالب وآل دغمش يتلقون التعازي في فقيدهم    أمراء ومسؤولون يواسون أسرة آل كامل وآل يماني في فقيدتهم    المملكة تعزز التعاون لمكافحة الفساد والجريمة واسترداد الأصول    نائب وزير التجارة تبحث تعزيز الشراكة السعودية – البريطانية    «واتساب» يتيح التفريغ النصي للرسائل الصوتية    بحضور سمو وزير الثقافة.. «الأوركسترا السعودية» تتألق في طوكيو    تحفيزًا للإبداع في مختلف المسارات.. فتح التسجيل في الجائزة السنوية للمنتدى السعودي للإعلام    فعاليات متنوعة    "الحياة الفطرية" تطلق 26 كائنًا مهددًا بالانقراض في متنزه السودة    القِبلة    111 رياضيًا يتنافسون في بادل بجازان    محمية الأمير محمد بن سلمان تكتشف نوعاً جديداً من الخفافيش    30 عاماً تحوّل الرياض إلى مركز طبي عالمي في فصل التوائم    الأكريلاميد.. «بعبع» الأطعمة المقلية والمحمصة    خسارة إندونيسيا: من هنا يبدأ التحدي    مشكلات المنتخب    تأثير اللاعب الأجنبي    فرع وزارة الصحة بجازان يطلق حزمة من البرامج التوعوية بالمنطقة    «النيابة» تدشن غرفة استنطاق الأطفال    «صواب» تشارك في البرنامج التوعوي بأضرار المخدرات بجازان    القبض على مقيم لاعتدائه بسلاح أبيض على آخر وسرقة مبلغ مالي بالرياض    الخليج يُذيق الهلال الخسارة الأولى في دوري روشن للمحترفين    مستقبل جديد للخدمات اللوجستية.. شراكات كبرى في مؤتمر سلاسل الإمداد    "تقني‬ ‫جازان" يعلن مواعيد التسجيل في برامج الكليات والمعاهد للفصل الثاني 1446ه    الأساس الفلسفي للنظم السياسية الحديثة.. !    1.7 مليون ريال متوسط أسعار الفلل بالمملكة والرياض تتجاوز المتوسط    معتمر فيتنامي: برنامج خادم الحرمين حقّق حلمي    سالم والشبان الزرق    الجمعان ل«عكاظ»: فوجئت بعرض النصر    الحريق والفتح يتصدران دوري البلياردو    المدى السعودي بلا مدى    إبر التنحيف وأثرها على الاقتصاد    فيصل بن مشعل يستقبل وفداً شورياً.. ويفتتح مؤتمر القصيم الدولي للجراحة    وزير التعليم يزور جامعة الأمير محمد بن فهد ويشيد بمنجزاتها الأكاديمية والبحثية    قرار التعليم رسم البسمة على محيا المعلمين والمعلمات    "العوسق".. من أكثر أنواع الصقور شيوعًا في المملكة    سعود بن نايف يرعى الأحد ملتقى الممارسات الوقفية 2024    الأمر بالمعروف في عسير تفعِّل المصلى المتنقل بالواجهة البحرية    وزير الدفاع يستعرض علاقات التعاون مع وزير الدولة بمكتب رئيس وزراء السويد    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بالصور .." طبق المحشوش" يغزو امريكا ويحتل مواقع التواصل الاجتماعي.
نشر في جازان نيوز يوم 05 - 10 - 2014

امتلأت مواقع التواصل الاجتماعي بالأمس بصور " طبق المحشوش" في منطقة جازان , حيث اصبح هذا الطبق عبارة عن وجبة سنوية لا يمكن للأسر الجازانية الاستغناء عنها, وهي طريقة طبخ معينة لجاءت اليها الاسر قديما لحفظ اللحم لأطول فترة من الزمن نتيجة الحاجة لذلك, ورغم التقدم وتوفر اجهزة الحفظ الكهربائية الا ان هذه الطبخة بقيت مع مرور الزمن , واصبح الانسان الجازاني ينتظرها كل عام بشغف.
ويتكون طبق المحشوش من قِطع لحم صغيرة مع بعض الشحم، وخالية من العظام تماما , ويُضاف إليها بهارات متنوعة، ثم يجفف لساعات , ويوضع في القدر حتى يستوي, وبعد ذلك يحفظ في اواني معدنية , ويمكن تناولها لعدة ايام , حيث تصبح وجبة اساسية خلال هذه الفترة المرتبطة بعيد الأضحى.
وفي الغالب تقوم النساء على التقطيع والتجفيف وغسل اللحم, بينما يتولى الرجال ايقاد النار وتجهيز المكان والطبخ , وتحرص الاسر الجازانية في هذه الفترة على تبادل الوجبة فيما بينها, بشرط ان تكون حاضرة على السفرة في بيت.
وذكر عبدالله الحازمي من سكان قرية العشة ان طبق المحشوش " الحميس" هو أكلة جازانية تحرص الاسر عليها في كل عام واصبحت جزء من تراث المنطقة , وانها كانت ملازمة له ولاسرته طيلت فترة اقامته خارج المنطقة , وانه هو من يقوم على تجهيز المكان, واعداد الطبخة.
ولم يقتصر عمل " طبق المحشوش" على الاسر المقيمة داخل المنطقة فحسب, بل تجاوز ذلك لأسر تقيم في الولايات المتحدة الامريكية.
حيث ذكر محمد القشيش وهو مواطن مقيم في الولايات المتحدة الامريكية انه وللمرة الخامسة منذ اقامته بامريكا يحرص هو واسرته على وجود الحميس (المحشوش) كطبق ضروري من كل عام .
واضاف انه بعد ذبح الاضحية يوم أمس ساعد اسرته في تجهيز وتقطيع اللحم ثم طبخه بالطريقة الجيزانية المعروفة , واصفا المحشوش" بالطعم الذي لايقاوم".
3


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.