NHC توقع اتفاقيات وصفقات لتأمين سلاسل الإمداد ودعم توطين الصناعات بقيمة تتجاوز 5 مليارات ريال    الصين تلدغ البحرين بهدف قاتل وتحيي آمالها في تصفيات المونديال    أمير تبوك يطمئن على صحة مدني العلي    كوريا الجنوبية تهزم الكويت بثلاثية    تبرعات السعوديين للحملة السعودية لإغاثة غزة تتجاوز 701 مليون ريال    القبض على 3 إثيوبيين في نجران لتهريبهم 29,1 كجم "حشيش"    إجتماع مجلس إدارة اللجنة الأولمبية والبارالمبية السعودية    «الداخلية» تعلن عن كشف وضبط شبكة إجرامية لتهريب المخدرات إلى المملكة    وزير الإعلام يلتقي في بكين مديرَ مكتب الإعلام بمجلس الدولة الصيني    ارتفاع عدد الشهداء الفلسطينيين في العدوان الإسرائيلي المستمر على قطاع غزة إلى 43736 شهيدًا    مركز الاتصال لشركة نجم الأفضل في تجربة العميل السعودية يستقبل أكثر من 3 مليون اتصال سنوياً    «محمد الحبيب العقارية» تدخل موسوعة غينيس بأكبر صبَّةٍ خرسانيةٍ في العالم    المروعي.. رئيسة للاتحاد الآسيوي لرياضات اليوغا    أمير الرياض يستقبل أمين المنطقة    أمير المدينة يلتقي الأهالي ويتفقد حرس الحدود ويدشن مشروعات طبية بينبع    الذهب يتراجع لأدنى مستوى في شهرين مع قوة الدولار والتركيز على البيانات الأمريكية    انطلاق المؤتمر الوزاري العالمي الرابع حول مقاومة مضادات الميكروبات "الوباء الصامت".. في جدة    الأمير عبدالعزيز بن سعود يرأس اجتماع الدورة الخمسين للمجلس الأعلى لجامعة نايف العربية للعلوم الأمنية    صندوق الاستثمارات العامة يعلن إتمام بيع 100 مليون سهم في «stc»    «هيئة الإحصاء»: معدل التضخم في السعودية يصل إلى 1.9% في أكتوبر 2024    البلدية والإسكان وسبل يوقعان اتفاقية تقديم العنوان الوطني لتراخيص المنشآت    اختتام مؤتمر شبكة الروابط العائلية للهلال الأحمر بالشرق الأدنى والأوسط    وزير الخارجية يصل لباريس للمشاركة في اجتماع تطوير مشروع العلا    "دار وإعمار" و"NHC" توقعان اتفاقية لتطوير مراكز تجارية في ضاحية خزام لتعزيز جودة الحياة    البصيلي يلتقي منسوبي مراكز وادارات الدفاع المدني بمنطقة عسير"    مصرع 12 شخصاً في حادثة مروعة بمصر    رؤساء المجالس التشريعية الخليجية: ندعم سيادة الشعب الفلسطيني على الأراضي المحتلة    «التراث»: تسجيل 198 موقعاً جديداً في السجل الوطني للآثار    قرارات «استثنائية» لقمة غير عادية    رينارد: سنقاتل من أجل المولد.. وغياب الدوسري مؤثر    كيف يدمر التشخيص الطبي في «غوغل» نفسيات المرضى؟    فتاة «X» تهز عروش الديمقراطيين!    رقمنة الثقافة    الوطن    عصابات النسَّابة    «العدل»: رقمنة 200 مليون وثيقة.. وظائف للسعوديين والسعوديات بمشروع «الثروة العقارية»    ذلك «الغروي» بملامحه العتيقة رأى الناس بعين قلبه    هيبة الحليب.. أعيدوها أمام المشروبات الغازية    بحضور الأمير سعود بن جلوي وأمراء.. النفيعي والماجد يحتفلان بزواج سلطان    الطائف.. عمارة تقليدية تتجلَّى شكلاً ونوعاً    أفراح النوب والجش    الخليج يتغلّب على كاظمة الكويتي في ثاني مواجهات البطولة الآسيوية    استعراض جهود المملكة لاستقرار وإعمار اليمن    استعادة التنوع الأحيائي    حبوب محسنة للإقلاع عن التدخين    أجواء شتوية    مقياس سميث للحسد    أهميّة التعقّل    د. الزير: 77 % من النساء يطلبن تفسير أضغاث الأحلام    السيادة الرقمية وحجب حسابات التواصل    كم أنتِ عظيمة يا السعوديّة!    فيلم «ما وراء الإعجاب».. بين حوار الثقافة الشرقية والغربية    «الشرقية تبدع» و«إثراء» يستطلعان تحديات عصر الرقمنة    الذاكرة.. وحاسة الشم    وزير الداخلية يرعى الحفل السنوي لجامعة نايف العربية للعلوم الأمنية    تكريم الفائزين بجائزة الأمير سلطان العالمية للمياه في فيينا    محمية جزر فرسان.. عودة الطبيعة في ربيع محميتها    إضطهاد المرأة في اليمن    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بالصور .." طبق المحشوش" يغزو امريكا ويحتل مواقع التواصل الاجتماعي.
نشر في جازان نيوز يوم 05 - 10 - 2014

امتلأت مواقع التواصل الاجتماعي بالأمس بصور " طبق المحشوش" في منطقة جازان , حيث اصبح هذا الطبق عبارة عن وجبة سنوية لا يمكن للأسر الجازانية الاستغناء عنها, وهي طريقة طبخ معينة لجاءت اليها الاسر قديما لحفظ اللحم لأطول فترة من الزمن نتيجة الحاجة لذلك, ورغم التقدم وتوفر اجهزة الحفظ الكهربائية الا ان هذه الطبخة بقيت مع مرور الزمن , واصبح الانسان الجازاني ينتظرها كل عام بشغف.
ويتكون طبق المحشوش من قِطع لحم صغيرة مع بعض الشحم، وخالية من العظام تماما , ويُضاف إليها بهارات متنوعة، ثم يجفف لساعات , ويوضع في القدر حتى يستوي, وبعد ذلك يحفظ في اواني معدنية , ويمكن تناولها لعدة ايام , حيث تصبح وجبة اساسية خلال هذه الفترة المرتبطة بعيد الأضحى.
وفي الغالب تقوم النساء على التقطيع والتجفيف وغسل اللحم, بينما يتولى الرجال ايقاد النار وتجهيز المكان والطبخ , وتحرص الاسر الجازانية في هذه الفترة على تبادل الوجبة فيما بينها, بشرط ان تكون حاضرة على السفرة في بيت.
وذكر عبدالله الحازمي من سكان قرية العشة ان طبق المحشوش " الحميس" هو أكلة جازانية تحرص الاسر عليها في كل عام واصبحت جزء من تراث المنطقة , وانها كانت ملازمة له ولاسرته طيلت فترة اقامته خارج المنطقة , وانه هو من يقوم على تجهيز المكان, واعداد الطبخة.
ولم يقتصر عمل " طبق المحشوش" على الاسر المقيمة داخل المنطقة فحسب, بل تجاوز ذلك لأسر تقيم في الولايات المتحدة الامريكية.
حيث ذكر محمد القشيش وهو مواطن مقيم في الولايات المتحدة الامريكية انه وللمرة الخامسة منذ اقامته بامريكا يحرص هو واسرته على وجود الحميس (المحشوش) كطبق ضروري من كل عام .
واضاف انه بعد ذبح الاضحية يوم أمس ساعد اسرته في تجهيز وتقطيع اللحم ثم طبخه بالطريقة الجيزانية المعروفة , واصفا المحشوش" بالطعم الذي لايقاوم".
3


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.