الكاشم عشب معمر, ساقه ضخم فارغ, يتفرع منه أوراق كبيرة ذات أعناق طويلة, ومقسمة إلى قسمين أو ثلاثة. له أزهار صغيرة صفراء مائلة إلى الخضرة على شكل عناقيد. الثمار صفراء إلى بنية وتحمل بذرتين. جذر النبات ضخم وينتمي هذا النبات إلى عائلة الجزر. يكثر النبات في منطقة البحر الأبيض المتوسط. لقد عُرف هذا النبات لدى الإغريق الذين كانوا يمضغون ثماره لطرد الغازات ومساعدة عملية الهضم. وقد أشتهر هذا النبات في بعض البلدان الأوروبية بأنه مقوٍّ، وما زال النبات شائع الاستعمال في طب الأعشاب. الجزء المستخدم من النبات: جذور النبات التي تحتوي على زيت طيار وفورانوكومارين وسكاكر واستيرات وأحماض عضوية وراتنج وحمض الأنجليك. يستخدم الجذر كمقو معدي وطارد للأرياح وشاف لأمراض المرارة ومدر للبول وطارد للبلغم ومضاد للعرق ويخفف الآم الروماتيزم. كما يستخدم لعلاج فقد الشهية واضطرابات المسالك البولية والإرهاق العصبي. وبإضافة مغليه إلى ماء الحمام ينظف الجلد ويخلصه من العرق. *هل الكاشم آمن الاستعمال؟ * نعم آمن إذا استخدم عن طريق الفم بالجرعات المُوصى بها ولكنه غير آمن للحوامل والمرضعات والأطفال دون سن الخامسة. * هل للكاشم تأثير عكسي على صحة الجسم أو يسبب الحساسية؟ * نعم الاستعمال الطويل يسبب التحسس الضوئي لأشعة الشمس أو الأشعة فوق البنفسجية وهو لا يسبب الحساسية عند الاستعمال قصير المدى. * هل يتعارض الكاشم مع الأدوية العشبية أو المكملات الغذائية؟ * لا يتعارض الكاشم مع الأدوية العشبية والمكملات الغذائية. * هل يتعارض الكاشم مع الأدوية الكيميائية المصنعة؟ * نعم. يتعارض الكاشم مع الأدوية المصنعة مثل أدوية المدرات. * هل يتعارض الكاشم مع الطعام؟ * لا يتعارض الكاشم مع الطعام. * هل يتعارض الكاشم مع الاختبارات المخبرية لبعض الأمراض؟ * لا يتعارض الكاشم مع الاختبارات المخبرية لبعض الأمراض. * هل يتعارض الكاشم مع حالات مرضية معينة؟ * نعم يتعارض الكاشم مع مرض الضغط المرتفعة ومرض الأوديما (احتباس السوائل في الجسم) وكذلك أمراض الكلى. * ما هي الجرعة الآمنة من الكاشم؟ -الجرعة الآمنة من الكاشم هي ما بين 1.5 – 3 جرام من مسحوق الجزر أو الريزوم المجفف توضع على ملء كوب مغلي وتترك تنقع المدة ما بين 10 – 15 دقيقة ثم تصفى وتشرب بمعدل مرتين في اليوم قبل الوجبات بنصف ساعة. له أزهار صغيرة صفراء مائلة إلى الخضرة على شكل عناقيد يستخدم الجذر كمقوٍ معدي وطارد للأرياح جذر النبات ضخم وينتمي هذا النبات إلى عائلة الجزر