وفاة الطاهي الفرنسي ميشال ريشار أحد رواد نهضة فن الطبخ

توفي الطاهي الفرنسي ميشال ريشار أمس (السبت) في واشنطن التي كان أحد رواد فن الطبخ فيها بخلطه بين المذاقات الفرنسية والأميركية في مطاعم ناجحة عدة، وفق ما ذكرت الصحف.
وولد ريشار في منطقة بروتانييه الفرنسية وتوفي صباح أمس عن 68 عاماً في أحد مستشفيات واشنطن بعد إصابته بجلطة دماغية وفق ما قال الناطق باسمه ميل ديفيس لصحيفة «ذي واشنطن بوست».
وبدأ ريشار مسيرته المهنية في فرنسا كصانع حلوى قبل أن يهاجر إلى الولايات المتحدة في السبعينات ليفتح أول متجر له للحلويات في لوس أنجليس في العام 1977. وتفيد الصحف المتخصصة بأن ريشار يُعتبر «أحد عمالقة» فن الطبخ الفرنسي في واشنطن.
وهو فاز بجوائز عريقة عدة في أوساط الطبخ الأميركية من بينها «أفضل طاه في الولايات المتحدة». وعلى الموقع الإلكتروني لآخر مطعم فاخر افتتحه في واشنطن تحت اسم «سنترال ميشال ريشار»، يقول الطاهي «هذا مطعمي الأميركي بلكنة فرنسية».
ورأت صحيفة «ذي واشنطن بوست» أن ريشار ساهم في جعل واشنطن «عاصمة» لفن الطبخ و«كان أحد أكثر الطهاة نفوذاً في البلاد لنجاحه في الخلط بين الطبخ الفرنسي والبساطة الأميركية».
وفي إشارة إلى أن واشنطن أصبحت «عاصمة لفن الطبخ»، أعلن دليل «ميشلان» العريق في أيار (مايو) الماضي انه سيصدر في تشرين الأول (أكتوبر) المقبل، تصنيفاً لأفضل المطاعم خصوصاً في هذه المدينة (واشنطن).