المصارعة والسياسة: من الحلبة إلى المنابر    فرصة لهطول الأمطار على معظم مناطق المملكة    "فيصل الخيرية" تدعم الوعي المالي للأطفال    الرياض تختتم ورشتي عمل الترجمة الأدبية    حلف الأطلسي: الصاروخ الروسي الجديد لن يغيّر مسار الحرب في أوكرانيا    لبنان يغرق في «الحفرة».. والدمار بمليارات الدولارات    «قبضة» الخليج إلى النهائي الآسيوي ل«اليد»    رواء الجصاني يلتقط سيرة عراقيين من ذاكرة «براغ»    «آثارنا حضارة تدلّ علينا»    «السقوط المفاجئ»    الدفاع المدني: هطول الأمطار الرعدية على معظم مناطق المملكة    «استخدام النقل العام».. اقتصاد واستدامة    التدمير الممنهج مازال مستمراً.. وصدور مذكرتي توقيف بحق نتنياهو وغالانت    إجراءات الحدود توتر عمل «شينغن» التنقل الحر    أرصدة مشبوهة !    مشاعل السعيدان سيدة أعمال تسعى إلى الطموح والتحول الرقمي في القطاع العقاري    «المرأة السعودية».. كفاءة في العمل ومناصب قيادية عليا    أشهرالأشقاء في عام المستديرة    الثقافة البيئية والتنمية المستدامة    عدسة ريم الفيصل تنصت لنا    المخرجة هند الفهاد: رائدة سعودية في عالم السينما    «بازار المنجّمين»؟!    مسجد الفتح.. استحضار دخول البيت العتيق    د. عبدالله الشهري: رسالة الأندية لا يجب اختزالها في الرياضة فقط واستضافة المونديال خير دليل    تصرفات تؤخر مشي الطفل يجب الحذر منها    «إِلْهِي الكلب بعظمة»!    المياه الوطنية: واحة بريدة صاحبة أول بصمة مائية في العالم    محافظ عنيزة المكلف يزور الوحدة السكنية الجاهزة    وزير الدفاع يستعرض علاقات التعاون مع وزير الدولة بمكتب رئيس وزراء السويد    البيع على الخارطة.. بين فرص الاستثمار وضمانات الحماية    أخضرنا ضلّ الطريق    أشبال أخضر اليد يواجهون تونس في "عربية اليد"    فعل لا رد فعل    5 مواجهات في دوري ممتاز الطائرة    لتكن لدينا وزارة للكفاءة الحكومية    ترمب المنتصر الكبير    صرخة طفلة    إنعاش الحياة وإنعاش الموت..!    المؤتمر للتوائم الملتصقة    دوري روشن: الهلال للمحافظة على صدارة الترتيب والاتحاد يترقب بلقاء الفتح    رئيس مجلس أمناء جامعة الأمير سلطان يوجه باعتماد الجامعة إجازة شهر رمضان للطلبة للثلاثة الأعوام القادمة    الأمن العام يشارك ضمن معرض وزارة الداخلية احتفاءً باليوم العالمي للطفل    إطلاق 26 كائنًا مهددًا بالانقراض في متنزه السودة    محمية الأمير محمد بن سلمان الملكية تكتشف نوعاً جديداً من الخفافيش في السعودية    مدير عام فرع وزارة الصحة بجازان يستقبل مدير مستشفى القوات المسلحة بالمنطقة    ضيوف الملك: المملكة لم تبخل يوما على المسلمين    سفارة السعودية في باكستان: المملكة تدين الهجوم على نقطة تفتيش مشتركة في مدينة "بانو"    "التعاون الإسلامي" ترحّب باعتماد الجمعية العامة للأمم المتحدة التعاون معها    «المرور»: الجوال يتصدّر مسببات الحوادث بالمدينة    «المسيار» والوجبات السريعة    أفراح آل الطلاقي وآل بخيت    وزير العدل يبحث مع رئيس" مؤتمر لاهاي" تعزيز التعاون    رسالة إنسانية    أمير الحدود الشمالية يفتتح مركز الدعم والإسناد للدفاع المدني بمحافظة طريف    أمير الرياض يرأس اجتماع المحافظين ومسؤولي الإمارة    أمير منطقة تبوك يستقبل سفير جمهورية أوزبكستان لدى المملكة    وصول الدفعة الأولى من ضيوف برنامج خادم الحرمين للعمرة والزيارة للمدينة المنورة    سموه التقى حاكم ولاية إنديانا الأمريكية.. وزير الدفاع ووزير القوات المسلحة الفرنسية يبحثان آفاق التعاون والمستجدات    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الغذاء قبل الدواء - زيت الجوز
نشر في الحياة يوم 15 - 04 - 2010

توفر التغذية في أيامنا نسبة عالية نوعاً ما من الدهون خصوصاً الدهون الحيوانية التي تلحق أكبر الضرر بالشرايين، لذا حري بنا ان نخفض من حضور هذه الدهون في وجباتنا الغذائية اليومية لدرء شرورها، في المقابل يجب ان نعزز وجود الزيوت النباتية التي تعتبر حليفاً جيداً للصحة، لأنها تملك سمعة طيبة على هذا الصعيد خصوصاً للقلب والشرايين.
وعلى ما يبدو فإن زيت الجوز هو الأفضل لحماية الشرايين مقارنة مع الزيوت النباتية الأخرى، فإذا ما صدقنا نتائج دراسة سريرية لباحثين اسبان فإن الشرايين تبقى أكثر مرونة وليونة بعد دعم الوجبة الدسمة بقليل من الجوز مقارنة مع زيت الزيتون.
الدراسة أجريت على 24 شخصاً من غير المدخنين يملكون وزناً طبيعياً وضغطاً عادياً، وبعد ان اتبع المشاركون نظاماً غذائياً قوامه مكونات ريجيم البحر الأبيض المتوسط الحاوي على زيت الزيتون والغني بالخضار والفواكه والألياف والفقير باللحم والدهن تم تقسيمهم الى مجموعتين، الأولى أخذت 40 غراماً من الجوز، في حين تناولت الثانية خمس ملاعق من زيت الزيتون يومياً.
وفي نهاية الدراسة تمت مقارنة صور الشرايين الملتقطة بالأمواج فوق الصوتية قبل بدء التجربة، فتبين أن زيت الزيتون والجوز قللا من آثار الالتهاب والتأكسد في جدران الشرايين إلا أن زيت الجوز تمكن من الحفاظ على طراوة الشرايين وهذا الأمر لم يحصل مع زيت الزيتون، وفسر البحاثة هذا الأثر الطيب للجوز بغنى زيته بالأحماض الدهنية الفا - لينولينيك المماثلة في أفعالها للأحماض الدهنية اوميغا - 3 الموجودة في السمك. ويقول العلماء أن دهون زيت الجوز الواقية تعمل على إبطال التأثيرات الضارة للغذاء الغني بالأحماض الدهنية المشبعة المؤذية للشرايين، في حين ان مثل هذا الأمر لا يحصل بالدرجة نفسها مع زيت الزيتون الغني بالأحماض الدهنية وحيدة عدم الإشباع.
ويحتوي زيت الجوز على نسبة قليلة من الدهون المشبعة تقدر بحوالى 5.5 في المئة، في المقابل فإن نسبة الدهون غير المشبعة تشكل حوالى 60 في المئة وهذا ما يجعله مناسباً جداً للأشخاص الذين يعانون من مشاكل المتعلقة بارتفاع الكوليسترول في الدم. وقد بينت الأبحاث الحديثة ان زيت الجوز هو الأكثر غنى بالأحماض الدهنية الأساسية التي لا تساهم في خفض مستوى الكوليسترول السيئ وحسب، بل تفيد في خفض الشحوم الثلاثية الضارة وهذا ما يساعد في حماية القلب والأوعية الدموية من الآثار المدمرة لها.
وحول مرض الشبكية الإستحالي المرتبط بالتقدم في العمر كشفت دراسة استرالية نشرت في مجلة أرشيف طب العيون أن تناول الجوز بمعدل مرتين أسبوعياً تقلل من نسبة خطر الإصابة بالمرض المذكور بنسبة 35 في المئة.
ومن ميزات زيت الجوز أنه غني بمضاد الأكسدة «إيلاجيك» الذي يساعد في الوقاية من نمو الأورام الخبيثة.
تبقى الإشارة الى بعض الملاحظات:
- لا يجوز استعمال زيت الجوز في القلي.
- يمكن استخدامه في السلطات وفي بعض المعجنات.
- ان تناول 60 غراماً من زيت الجوز دفعة واحدة يومياً يخلص من الدودة الوحيدة وينفع في تسكين المغص الناتج عن الغازات.
- يساعد زيت الجوز على تفتيت الحصيات الصغيرة الحجم التي لا يتجاوز حجمها 4 ميليمترات أو إنزالها في المجرى يساهم في تنظيف المعدة والأمعاء.
[email protected]


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.