تشارك هيئة فنون الطهي في "المعرض الدولي للتمور" الذي سيقام خلال الفترة من 16-20 ديسمبر الجاري في معرض الرياض الدولي للمؤتمرات والمعارض، حيث ستُشرف الهيئة على منصة الطهي المباشر التي ستقدم طيلة أيام المعرض عروضاً مباشرة للطهي باستخدام التمور ومشتقاتها. ويُشارك في عروض الطهي التي ستقدمها الهيئة نخبة من الطهاة والطاهيات السعوديين، هم: عبدالعزيز الحمدان، وعبدالرحمن العريفج، وربيعة مكوار، وريم المقبل، وحبيبة، وماجد البخيت، وعلياء الحبيب، ولبنى الحبيب، وهيلة الحبيب. وسيقدم هؤلاء أطباقاً وأكلات مشهورة تُستخدم فيها التمور ومشتقاتها كعنصر رئيسي، مثل ملفية التمر، وكرات التمر بالهيل والسميد المحموس، وبان كيك بالتمر مع دقيق الشوفان، وحمص بالتمر. ويعدّ "المعرض الدولي للتمور" الذي يقام سنوياً برعايةٍ من المركز الوطني للنخيل والتمور، منصةً تفاعلية تجمع بين منتجي ومستهلكي التمور في المملكة، وسيشارك في النسخة الثانية نخبة من مصنعي ومزارعي التمور والمنتجات التحويلية، وكافة منتجات التمور الحاصلة على علامة التمور السعودية، ويضم المعرض قسماً للأعمال مخصصة لرجال الأعمال والمستثمرين لمناقشة مجالات التعاون المشتركة بينهم، وتوقيع الاتفاقيات والتعاونات، إلى جانب محاضرات تعليمية، ومتحف، وفعاليات مصاحبة تشمل الأزياء والفنون المستوحاة من التمور، إضافة لمساحات ثقافية للصغار، وتجربة فنية بعنوان "نخلة.. بالصوت والصورة" تتضمن عرضاً مرئياً بتقنيات حديثة يحكي قصص النخيل التمور في المملكة. ويهدف "المعرض الدولي للتمور" إلى تعزيز الوعي المجتمعي والإسهام في حفظ هذا الموروث الأصيل بدعمه والاستفادة منه، ورفع القيمة السوقية للتمور السعودية، وتحسين الممارسات الزراعية والصناعية لرفع الجودة والكفاءة، وتسليط الضوء على الفرص الاستثمارية في القطاع، ودعم المنشآت الصغيرة والمتوسطة وفتح آفاق تسويقية جديدة، إلى جانب خلق فرص وظيفية لتوطين الكفاءات السعودية من الشباب، وتنوع الاقتصاد والمواد الاستثمارية، ودعم التجارة الإلكترونية وتوسيع آفاقها، وتحقيق أرباح مالية للمشاركين التجاريين. وتعد مشاركة هيئة فنون الطهي في المعرض الثانية بعد مشاركتها في النسخة الأولى، وتهدف من خلالها إلى الترويج لفنون الطهي المرتبطة بتمور المملكة وأهميتها في ثقافتنا، ونشر التوعية بالوصفات التي تستعمل التمور كعنصر رئيسي، ودعم مزارعي التمور والمركز الوطني للنخيل والتمور.
