مركز 911 يستقبل أكثر من 2.8 مليون مكالمة في مارس الماضي    الملك وولي العهد يعزيان عضو المجلس الأعلى حاكم أم القيوين في وفاة والدته    أسعار النفط تستقر وسط ترقب لرسوم جمركية جديدة    العثور على رجل حي تحت الأنقاض بعد 5 أيام من زلزال ميانمار    الجيش اللبناني يغلق معبَرين غير شرعيَّين مع سوريا    زلزال بقوة 5 درجات يضرب جزر تونغا جنوب المحيط الهادي    المذنب: القرية التراثية تحتضن معايدة حي الديرة ضمن مبادرة عيدنا في حينا    اشتهر بدور باتمان.. وفاة الممثل الأميركي فال كيلمر    ودعنا رمضان.. وعيدكم مبارك    أكثر من 122 مليون قاصدٍ للحرمين الشريفين في شهر رمضان    الدفاع المدني: استمرار هطول الأمطار الرعدية على معظم مناطق المملكة حتى الاثنين المقبل    طارق السعيد يكتب.."محبوب الجماهير الاتحادية عبدالله فلاته"    الدول الثماني الأعضاء في مجموعة أوبك بلس يؤكدون التزامهم المشترك بدعم استقرار السوق البترولية    الفريق الفتحاوي يواصل استعداداته لاستكمال دوري روشن.. وقوميز يعقد مؤتمرًا صحفيًا    المملكة تسجل فائضًا تاريخيًا لبند السفر في ميزان المدفوعات بحوالي 50 مليار ريال في عام 2024    الأونكتاد: سوق الذكاء الاصطناعي يقترب من 5 تريليونات دولار    البديوي : اقتحام وزير قوات الاحتلال وعددٌ من المستوطنين المتطرفين المسجد الأقصى انتهاكٌ صارخٌ للمقدسات الإسلامية    أمطار رعدية على عدد من مناطق المملكة    السعودية تستضيف "معرض التحول الصناعي 2025" في ديسمبر المقبل    جمعية إحسان بجازان تكرم متطوعيها المتميزين في شهر رمضان    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    هيئة الهلال الأحمر بالشرقية تكثف جهودها خلال عيد الفطر 1446ه    أكثر من 30 فعالية في (٨) مواقع تنثر الفرح على سكان تبوك وزوارها    بلدية محافظة الأسياح تحتفي بعيد الفطر وتنشر البهجة بين الأهالي    مصادرة العديد من الفواكة الغير صالحة للاستهلاك بمنطقة عسير    المملكة تدعم أبطال ذوي التوحد    "التجارة": نفاذ نظاميّ السجل التجاري والأسماء التجارية اعتباراً من اليوم    احتفالات مركز نعام بعيد الفطر المبارك 1446ه    في افتتاح كأس آسيا بالطائف .. الأخضر السعودي تحت 17 عاماً يواجه الصين    أخضر السيدات يدشن معسكر الدمام ويواجه سريلانكا وهونغ كونغ    العثور على «صقر الأسياح» في العراق    قمر صناعي صيني لبث الإنترنت    عون: العالم العربي وعلى رأسه السعودية رئة لبنان اقتصادياً    القادسية يتغلّب على الرائد ويتأهل لنهائي كأس الملك    فرحة العيد    عيد الشعبة غير    برشلونة يهزم أتليتيكو ويتأهل لمواجهة ريال مدريد في نهائي كأس الملك    الدولار يتراجع بنسبة 1% أمام اليورو إثر إعلان ترامب بشأن الرسوم الجمركية    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر    ماذا عن هؤلاء يا لجنة الاستقطاب؟!    بماذا أعددنا ل«يونيو»؟    تشهي التخطئة    السفير الرقابي يقيم حفل استقبال ويشارك رئيس الجمهورية بصلاة عيد الفطر المبارك    وزارة الصحة الأمريكية تبدأ عمليات تسريح موظفيها وسط مخاوف بشأن الصحة العامة    رياح مثيرة للأتربة على 5 مناطق    ترحيب سعودي باتفاق طاجيكستان وقرغيزستان وأوزبكستان    مجمع الملك سلمان للغة العربية يُطلق برنامج "شهر اللغة العربية" في إسبانيا    طيفُ التوحدِ همٌ أُمَمِي    نواف بن فيصل يُعزّي أسرة الدهمش في وفاة الحكم الدولي إبراهيم الدهمش    رجال أعمال صبيا يسطرون قصص نجاح ملهمة في خدمة المجتمع وتنمية الاقتصاد المحلي    العيد يعزز الصحة النفسية    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    باحثون روس يطورون طريقة لتشخيص التليف الكيسي من هواء الزفير    جمعية " كبار " الخيرية تعايد مرضى أنفاس الراحة    جمع مهيب في صلاة عيد الفطر في مسجد قباء بالمدينة المنورة    إدارة المساجد والدعوة والإرشاد بمحافظة بيشة تُنهي استعداداتها .    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    مختص ل «الرياض»: 7% يعانون من اضطراب القلق الاجتماعي خلال الأعياد    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



فتيات القصيم يسحبن البساط من الكبار في شراء «الكليجا»
نشر في شمس يوم 07 - 01 - 2011

رفع إقبال جيل الشباب، خاصة الفتيات، على مهرجان «الكليجا» الثالث المقام في بريدة حاليا، مبيعات الأسر المنتجة من المنتجات والأكلات الشعبية التي من بينها منتج «الكليجا» ما يزيد على أربعة ملايين قرص تقريبا متعددة الأحجام، وضخ أكثر من 100 ألف زائر وزائرة من مختلف الأعمار والجنسيات نحو 1.600 مليون ريال، وساهمت عطلة نهاية الأسبوع في زيادة توافد الزوار على المهرجان، وتنوعت جنسياتهم ومناطق إقاماتهم من داخل وخارج المملكة، ما أدى إلى رفع سقف المبيعات عبر عمليات البيع والشراء.
وقال الرئيس التنفيذي لمهرجان الكليجا الثالث فهد العييري إن ارتفاع المبيعات أعطى مؤشرا جيدا على أن غالبية هؤلاء الزوار قاموا بعمليات شراء مكثفة خلال الخمسة أيام الماضية، وأنه بتحقيق هذا الرقم من جهة حجم المبيعات يكون المهرجان حقق جانبا من أهدافه الرئيسية، وهو مساعدة الأسر المنتجة التي استفادت من جزء كبير منها، كما أن هذا المهرجان تعدى دعم وتعزيز الدور الاجتماعي عبر تحقيق مبادئ التكافل تجاه الأسر المنتجة إلى آخر سياحي واقتصادي، ينعكس على المنطقة عموما، فيما أتاح المهرجان قرابة 270 وظيفة مؤقتة وفرصة عمل، سواء للجان العاملة أو أعضائها أو المتطوعين من خلال العمل في مختلف نشاطاته.
وأشار العبيري إلى أن الإقبال الكبير من الزوار على المهرجان دليل على ما تلقاه المنتجات والمأكولات الشعبية من قبول واسع لدى الجمهور «على الرغم من اتساع مساحة مركز الملك خالد الحضاري في بريدة، إلا أن 30 % من الأسر المتقدمة على قائمة الانتظار ولم تتح لهن الفرصة للمشاركة» فيما اتفقت نحو 300 أسرة منتجة تشارك في المهرجان على أن معظم زبائن المهرجان من الشبان وليس كبار السن، كما كان ذلك في السابق، نظرا إلى تنوع نكهاتها وتناسبها مع كل الأذواق.
وتقول «أم نايف» وهي إحدى صانعات الكليجا بالمهرجان إنها تعتمد في جودتها على عدة عناصر، من أهمها حشوة العسل، والسمن المستخدم في الخلطة، مشيرة إلى فروق بين الكليجا المنزلية، والسبب في تدني مستوى جودة كليجا المخابز أنهم استبدلوا بالعسل السكر الممزوج، واستبدلوا «الودك» بالزيوت المصنعة، موضحة أن الودك هو شحم جمل «حاشي» صغير يذاب بالقلي ويضاف طازجا، بالإضافة إلى أن المخابز تعتمد على إضافة كمية كبيرة
من الخميرة والمواد الملونة والبهارات الدخيلة على الصنعة، وتوضح أن الكليجا الجيدة التي تأخذ مساحة انتفاخ أكبر وتكون هشة، ولامعة وبمستوى لون واحد مائل إلى الصفرة تدخله الحمرة «وهو ما جعل كفوف الحسناوات من النساء تشبه بقرص الكليجا».
ويقول أحد الشباب الزائرين للمهرجان إن هناك نساء متمرسات يصنعن الكليجا، وأنه يفضل تناولها في الصباح مع القهوة، وفي حفلات الزواج، كما تتميز بأنها لا تتأثر بحرارة أو تصاب بعفن، لذلك هي رفيقة في الرحلات، وهو ما جعل مهنة تصنيعها تنتشر على مستوى المخابز الآلية في أنحاء المملكة، وبعض دول الخليج، مشيرا إلى أن أهالي القصيم يرفضون تصنيفها ضمن البسكويتات أو الخبز أو النواشف.
المعروف أن مخابز القصيم تمول الآن جميع أسواق المملكة، من الغربية إلى الشرقية إلى أقصى الحدود الشمالية والجنوبية، ويوزع نصف الإنتاج تقريبا في الرياض، لكن أكثر ما يثير قلق أصحاب هذه المخابز إنتاجها في جميع المخابز خصوصا في المنطقة الشرقية، وهو ما يؤثر على مخابز القصيم التي تمول أسواق دول الخليج .


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.