الأمير فيصل بن سلطان: مؤشرات 2024 تبرهن على حكمة القيادة وقوة عزيمة أبناء الوطن    عشرات المستوطنين يقتحمون المسجد الأقصى    "بر الشرقية" تُجدد التزامها المجتمعي في اليوم العالمي لليتيم 2025 م        بدرية عيسى: شغفي بالكلمة دفعني لمجال الإعلام.. ومواقع التواصل قلب نابض بحرية التعبير    القيادة تعزي الرئيس الإيراني في ضحايا انفجار ميناء رجائي بمدينة بندر عباس    أمطار رعدية ورياح نشطة على عدة مناطق بالمملكة    افتتاح مستشفى الدكتور سليمان فقيه بالمدينة المنورة: أحدث التجهيزات وأفضل الخبرات لأفضل تجربة رعاية صحية    حسين الشيخ نائبا للرئيس الفلسطيني    قلصت الكويت وقت الإقامة والصلاة في المساجد ؟ توفيرا للكهرباء    أمير جازان: آفاق واسعة من التقدم والازدهار    أمة من الروبوتات    الأردن.. مصير نواب "العمل الإسلامي" معلق بالقضاء بعد حظر الإخوان    تفاهمات أمريكية سورية ومساعٍ كردية لتعزيز الشراكة الوطنية    ينتظر الفائز من السد وكاواساكي.. النصر يقسو على يوكوهاما ويتأهل لنصف النهائي    القيادة تهنئ رئيسة تنزانيا بذكرى يوم الاتحاد    أمير الشرقية: إنجازات نوعية لمستقبل تنموي واعد    خادم الحرمين: نعتز بما قدمه أبناء الوطن وما تحقق جعل المملكة نموذجاً عالمياً    أمير نجران: ترسيخ مكانة المملكة بين الدول    381 ألف وظيفة في قطاع التقنية.. 495 مليار دولار حجم الاقتصاد الرقمي السعودي    الآبار اليدوية القديمة في الحدود الشمالية.. شواهد على عبقرية الإنسان وصموده في مواجهة الطبيعة    ضبط أكثر من 19.3 ألف مخالف لأنظمة الإقامة والعمل وأمن الحدود    "المنافذ الجمركية" تسجل 1314 حالة ضبط خلال أسبوع    حددت الشروط والمزايا..اللائحة الجديدة للاستثمار: تخصيص أراضٍ وإعفاءات رسوم للمستثمرين الأجانب    المملكة تفتح أبواب جناحها في معرض أبوظبي الدولي للكتاب 2025    برعاية سمو وزير الثقافة.. هيئة الموسيقى تنظم حفل روائع الأوركسترا السعودية في سيدني    أمير عسير: نجاحات متتالية لمستهدفات طموحة    فخر واعتزاز بالوطن والقيادة    برشلونة يكسب "كلاسيكو الأرض" ويتوج بكأس ملك إسبانيا    مدرب كاواساكي: قادرون على التأهل    إطلاق مبادرة "حماية ومعالجة الشواطئ" في جدة    قدامى الشباب ينتقدون نتائج توثيق البطولات    الجبير يترأس وفد المملكة في مراسم تشييع بابا الفاتيكان    المملكة تقفز عالمياً من المرتبة 41 إلى 16 في المسؤولية الاجتماعية    اللواء عطية: المواطنة الواعية ركيزة الأمن الوطني    1500 متخصص من 30 دولة يبحثون تطورات طب طوارئ الأطفال    الأميرة عادلة بنت عبدالله: جائزة الشيخ محمد بن صالح بن سلطان عززت المنافسة بين المعاهد والبرامج    خطى ثابتة نحو مستقبل مُشرق    تدشين الحملة الوطنيه للمشي في محافظة محايل والمراكز التابعه    رئيس مركز الغايل المكلف يدشن "امش30"    الحكومة اليمنية تحذر موظفي ميناء رأس عيسى من الانخراط في عمليات تفريغ وقود غير قانونية بضغط من الحوثيين    قدراتنا البشرية في رؤية 2030    اكتشاف لأقدم نملة في التاريخ    الذهب ينخفض 2 % مع انحسار التوترات التجارية.. والأسهم تنتعش    101.5 مليار ريال حجم سوق التقنية    800 إصابة بالحصبة بأمريكا    فواتير الدفع مضرة صحيا    الذكور الأكثر إقبالا على بالونة المعدة    الأهلي يكسب بوريرام بثلاثية ويواجه الهلال في نصف نهائي النخبة الآسيوية    السعودية تعزي إيران في ضحايا انفجار ميناء بمدينة بندر عباس    القيادة تهنئ تنزانيا بذكرى يوم الاتحاد    32 مليون مكالمة ل 911    مكافحة المخدرات معركة وطنية شاملة    وزارة التعليم تستعرض منصاتها في معرض تونس الدولي للكتاب 2025    الرئيس العام لهيئة الأمر بالمعروف يلتقي مديري عموم الفروع    إمام الحرم النبوي: حفظ الحقوق واجب شرعي والإفلاس الحقيقي هو التعدي على الخلق وظلمهم    إمام المسجد الحرام: الإيمان والعبادة أساسا عمارة الأرض والتقدم الحقيقي للأمم    الشيخ صلاح البدير يؤم المصلين في جامع السلطان محمد تكروفان الأعظم بالمالديف    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



فتيات القصيم يسحبن البساط من الكبار في شراء «الكليجا»
نشر في شمس يوم 07 - 01 - 2011

رفع إقبال جيل الشباب، خاصة الفتيات، على مهرجان «الكليجا» الثالث المقام في بريدة حاليا، مبيعات الأسر المنتجة من المنتجات والأكلات الشعبية التي من بينها منتج «الكليجا» ما يزيد على أربعة ملايين قرص تقريبا متعددة الأحجام، وضخ أكثر من 100 ألف زائر وزائرة من مختلف الأعمار والجنسيات نحو 1.600 مليون ريال، وساهمت عطلة نهاية الأسبوع في زيادة توافد الزوار على المهرجان، وتنوعت جنسياتهم ومناطق إقاماتهم من داخل وخارج المملكة، ما أدى إلى رفع سقف المبيعات عبر عمليات البيع والشراء.
وقال الرئيس التنفيذي لمهرجان الكليجا الثالث فهد العييري إن ارتفاع المبيعات أعطى مؤشرا جيدا على أن غالبية هؤلاء الزوار قاموا بعمليات شراء مكثفة خلال الخمسة أيام الماضية، وأنه بتحقيق هذا الرقم من جهة حجم المبيعات يكون المهرجان حقق جانبا من أهدافه الرئيسية، وهو مساعدة الأسر المنتجة التي استفادت من جزء كبير منها، كما أن هذا المهرجان تعدى دعم وتعزيز الدور الاجتماعي عبر تحقيق مبادئ التكافل تجاه الأسر المنتجة إلى آخر سياحي واقتصادي، ينعكس على المنطقة عموما، فيما أتاح المهرجان قرابة 270 وظيفة مؤقتة وفرصة عمل، سواء للجان العاملة أو أعضائها أو المتطوعين من خلال العمل في مختلف نشاطاته.
وأشار العبيري إلى أن الإقبال الكبير من الزوار على المهرجان دليل على ما تلقاه المنتجات والمأكولات الشعبية من قبول واسع لدى الجمهور «على الرغم من اتساع مساحة مركز الملك خالد الحضاري في بريدة، إلا أن 30 % من الأسر المتقدمة على قائمة الانتظار ولم تتح لهن الفرصة للمشاركة» فيما اتفقت نحو 300 أسرة منتجة تشارك في المهرجان على أن معظم زبائن المهرجان من الشبان وليس كبار السن، كما كان ذلك في السابق، نظرا إلى تنوع نكهاتها وتناسبها مع كل الأذواق.
وتقول «أم نايف» وهي إحدى صانعات الكليجا بالمهرجان إنها تعتمد في جودتها على عدة عناصر، من أهمها حشوة العسل، والسمن المستخدم في الخلطة، مشيرة إلى فروق بين الكليجا المنزلية، والسبب في تدني مستوى جودة كليجا المخابز أنهم استبدلوا بالعسل السكر الممزوج، واستبدلوا «الودك» بالزيوت المصنعة، موضحة أن الودك هو شحم جمل «حاشي» صغير يذاب بالقلي ويضاف طازجا، بالإضافة إلى أن المخابز تعتمد على إضافة كمية كبيرة
من الخميرة والمواد الملونة والبهارات الدخيلة على الصنعة، وتوضح أن الكليجا الجيدة التي تأخذ مساحة انتفاخ أكبر وتكون هشة، ولامعة وبمستوى لون واحد مائل إلى الصفرة تدخله الحمرة «وهو ما جعل كفوف الحسناوات من النساء تشبه بقرص الكليجا».
ويقول أحد الشباب الزائرين للمهرجان إن هناك نساء متمرسات يصنعن الكليجا، وأنه يفضل تناولها في الصباح مع القهوة، وفي حفلات الزواج، كما تتميز بأنها لا تتأثر بحرارة أو تصاب بعفن، لذلك هي رفيقة في الرحلات، وهو ما جعل مهنة تصنيعها تنتشر على مستوى المخابز الآلية في أنحاء المملكة، وبعض دول الخليج، مشيرا إلى أن أهالي القصيم يرفضون تصنيفها ضمن البسكويتات أو الخبز أو النواشف.
المعروف أن مخابز القصيم تمول الآن جميع أسواق المملكة، من الغربية إلى الشرقية إلى أقصى الحدود الشمالية والجنوبية، ويوزع نصف الإنتاج تقريبا في الرياض، لكن أكثر ما يثير قلق أصحاب هذه المخابز إنتاجها في جميع المخابز خصوصا في المنطقة الشرقية، وهو ما يؤثر على مخابز القصيم التي تمول أسواق دول الخليج .


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.