العصيدة والمعصوبة وخبز الملة

تتميز المحافظة عن غيرها من المحافظات الجنوبية بتعدد الأكلات الشعبية والتي أصبحت مطلبا كبيرا من الزوار والسياح القادمين للمحافظة كل عام، واستطاعت أن تحافظ على قيمتها وهويتها بعيدا عن الأكلات الحديثة، ولعل أهمها:
المشغوثة
وتتكون من الذرة والبر والسمن والعسل حيث توضع في إناء كبير يسمى «الصحفة» مصنوعة من شجر الغرب ويشارك في تناولها 15 شخصا في آن واحد.
المعصوبة
وتعد من طحين البر فقط ويوضع عليها السمن في موقع خاص وبجانبها العسل والمرق.
العصيدة
عبارة عن طحين الذرة فقط ويوضع عليها ما يوضع على المعصوبة من مكونات.
خبز الملة
عبارة عن طحين البر والملة توضع في حجر مدور حتى يستوي.
الفطير
وهو عبارة عن أقراص مستطيلة الشكل توضع في التنور حتى تستوي ثم تقدم للضيوف.
العريكة
وهي عبارة عن طحين مخلوط بالماء «تعرك» باليد ثم تقدم مع السمن والعسل.
القرص
وهو مكون من الطحين الممزوج بالماء يوضع على ظهر النار ثم يقلب على الوجه الثاني.