أمير نجران يطّلع على تقرير أداء الوكالات المساعدة وإدارات الإمارة    468% نموا في سجلات النزل السياحية    مؤسسة تطوير دارين وتاروت تعقد اجتماعها الثاني    حرب الرسوم الجمركية تهدد بتباطؤ الاقتصاد العالمي    مذكرة تفاهم سعودية - فرنسية في مجال التكنولوجيا الصحية    جمعية وعي تحتفل بزراعة 10 آلاف شجرة    آل الشيخ يتسلم درع رواد العمل القانوني بدول الخليج    الرياض تستضيف كأس الاتحاد السعودي للكرة الطائرة    إنترميلان يتخطى بايرن ويضرب موعداً مع برشلونة بنصف نهائي «أبطال أوروبا»    إنريكي: أمتلك أفضل فريق في العالم    خمس جهات حكومية ترسم مستقبل الحج والعمرة    الأمم المتحدة: الاحتلال قتل 71 مدنياً منذ 27 نوفمبر    المملكة ودول خليجية وعربية تؤكد التضامن مع الأردن واستقراره    الجزائر: وزير الداخلية الفرنسي سبب الأزمة بين البلدين    الهلال والخليج.. ذكرى الصدمة    القبض على إثيوبي في الباحة لترويجه الحشيش والإمفيتامين    عفت السينمائي يكرم فائزي «من الحلم إلى الفيلم»..    «الثقافة» تطلق الخط الأول والخط السعودي    تصعيد روسي أوكراني وسط جهود متعثرة لإنهاء الحرب    ما كل ممكن يسوغ    عملية قلب مفتوح لسبعيني في القصيم    قوات الدعم السريع تعلن حكومة موازية وسط مخاوف دولية من التقسيم    إغاثة سعودية تصل سوريا بطواقم طبية    الأرصاد: هطول أمطار رعدية على معظم مناطق المملكة    نائب أمير منطقة جازان يستقبل مدير عام فرع وزارة الصحة بالمنطقة    مهرجان الثقافات بالجامعة الإسلامية يجمع حضارات العالم    أمين المدينة: تأهيل 100 موقع تاريخي بحلول 2030    انطلاق منتدى ومعرض للطاقة الشمسية والرياح بجامعة الإمام عبد الرحمن    المريخ يصل إلى (الأوج) اليوم    الهلال الأحمر بالشرقية ينفذ فرضية لمشروع "معاذ" في جسر الملك فهد    القيادة تعزي ملك ماليزيا    بدعم من مركز الملك سلمان للإغاثة.. 598 مستفيدًا من مركز الأطراف الصناعية في تعز    صندوق تمكين القدس يدعو إلى إغاثة الشعب الفلسطيني    ولي العهد يعزي رئيس وزراء ماليزيا في وفاة عبدالله بدوي رئيس الوزراء الماليزي الأسبق    صعود الذهب والنفط    حارس مانشستر يونايتد على رادار أندية روشن    حسن عبدالله القرشي.. شاعر البسمات الملونة (2/2)    فلسفة كتابة الرأي في حياتي    وصل إلى الكويت للمشاركة في اجتماع الحوار الإستراتيجي الخليجي.. وزير الخارجية ونظيره الهولندي يبحثان القضايا الإقليمية والدولية    محمد بن فهد.. موسوعة القيم النبيلة    تركيا.. استطلاعات تظهر تقدم المعارضة والملايين يطالبون بإطلاق سراح أوغلو    إسرائيل تشترط تفكيك قدرات الحركة العسكرية لوقف الحرب.. الدم مقابل السلاح: غزة تنزف و«حماس» أمام خيار مصيري    رُهاب الكُتب    الأول من نوعه في السعودية.. إطلاق إطار معايير سلامة المرضى    تغريم 13 صيدلية 426 ألف ريال لمخالفتها نظام "رصد"    السجن خمس سنوات لمواطنٍ بتهمة الاحتيال المالي    «المظالم»: إنجاز قضائي لأكثر من 46 ألف دعوى    توقيع اتفاقية تمويل "رسل السلام" بقيمة 50 مليون دولار    "القدية للاستثمار"شريك مؤسس لسباق جائزة السعودية الكبرى StC للفورمولا 1    الأخضر تحت 17 عاماً يعاود تدريباته استعداداً لنصف نهائي كأس آسيا    تعليم الباحة يطلق جائزة الشيخ الدرمحي للتميز التعليمي    "بينالي الفنون الإسلامية 2025" يواصل استقبال زوّاره في جدة    سمو أمير منطقة الباحة يتسلّم تقرير أعمال الرئاسة العامة لهيئة الأمر بالمعروف    العالم على أعتاب حقبة جديدة في مكافحة «الجوائح»    فرع الإفتاء بجازان يختتم برنامج الإفتاء والشباب في الكلية الجامعية بفرسان    أمير نجران يعتمد الهيكل الإداري للإدارة العامة للإعلام والاتصال المؤسسي بالإمارة    الحقيقة التي لا نشاهدها    أمير تبوك يزور الشيخ محمد الشعلان وبن حرب والغريض في منازلهم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



اشتراطات صحية لمحضري الشاورما في الأحساء
نشر في عكاظ يوم 26 - 06 - 2011

أوضح وكيل أمانة الأحساء للخدمات المهندس عبدالله العرفج أن الأمانة فرضت اشتراطات صحية تتعلق بتحضير وبيع وجبة الشاورما في المطاعم ومحال الكافتيريا الكبيرة فقط خلال فترة الصيف، بحيث تحضر الشاورما في داخل المحل بوجود مساحة ملائمة وموافقة البلدية المشرفة على ذلك وقبل ذلك الالتزام بتخصيص عامل مسؤول عن تحضير الشاورما يتم فحصه للتأكد من خلوه من ميكروبات «السالمونيلا، الشايجلا، والبكتيريا العنقودية» حتى وإن كان يحمل شهادة صحية سارية المفعول، بالإضافة إلى الاشتراطات الأخرى والتي تتضمن ألا يطل الموقع المخصص لبيع الشاورما على الشارع مباشرة، أن يكون المحل جيد التهوية والتكييف، عدم استخدام مادة «المايونيز» المحضرة في المحل، الالتزام بشواء الشاورما كاملة قبل القطع، ودعا المهندس العرفج المواطنين إلى الإبلاغ عن ملاحظاتهم المتعلقة بمطاعم وكافتيريات تحضير وبيع الشاورما وذلك على الرقم المخصص لذلك «940» اوالرقم 035821820.
من جانبه أشار مدير إدارة صحة البيئة بالأمانة الدكتور كمال الطيب إلى أنه نظرا لما يصاحب فصل الصيف من ارتفاع درجة الحرارة وهبوب الرياح المثيرة للأتربة والغبار الأمر الذي من شأنه أن يؤثر بصورة سلبية على سلامة الأغذية وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي سعت الأمانة إلى تكثيف برامج المتابعة الرقابية لمحال الصحة العامة وخاصة المحال الممارسة لأنشطة إعداد وبيع ونقل الأغذية، مضيفا أن الأمانة حددت عددا من الاشتراطات والضوابط التي تسهم في حفظ الأغذية من التلف أثناء التعامل معها في درجات الحرارة العالية بداء من النقل من المصدر ثم التخزين انتهاء بتحضير وتقديم الأطعمة.
كما بين الطيب أن الاشتراطات تؤكد على إذابة اللحوم المجمدة داخل ثلاجات لا تزيد حرارتها عن 4 درجات مئوية، وكذلك التقيد بإصدار شهادات صحية للعاملين وإيقاف أي عامل تظهر عليه أعراض المرض أو الالتهابات الجلدية والتأكيد على نظافة العاملين مظهرا وتعاملا سلوكيا في تحضير الأغذية.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.