إقامة الافطار الرمضاني لهيئة الصحفيين بمكة من أعلى إطلالة في بقاع المعمورة    أسواق    تعزيز البيئة الاستثمارية في مكة    التزام راسخ بتعزيز الأمن والاستقرار في العالم.. ولي العهد.. دبلوماسية فاعلة في حل الأزمات الدولية    بمشاركة حكومة دمشق لأول مرة.. المؤتمر الأوروبي لدعم سوريا.. ماذا يريد الطرفان؟    وسط تشديد الحصار واستمرار المساومات حول عدد الأسرى.. 2.4 مليون إنسان يقتلهم الاحتلال ببطء داخل غزة    بعد تغلبه على الأهلي في ديربي جدة.. الاتحاد يتوج بطلًا للدوري الممتاز لكرة السلة    نيابة عن خادم الحرمين وأمام ولي العهد.. السفراء المعينون حديثاً لدى عدد من الدول يؤدون القسم    اللجان الأولمبية الإفريقية تعترف بالاتحاد الدولي للهجن    انطلاق «بسطة خير» لتمكين الباعة الجائلين    "أبشر" تتيح تجديد رخصة القيادة إلكترونياً    مجلس الشؤون الاقتصادية والتنمية يعقد اجتماعًا لمناقشة التقارير وإصدار التوصيات    «المداح.. أسطورة العهد» مسلسل جديد في الطريق    مبادرات مستمرة لحماية المستهلكين والمعتمرين.. الغذاء والدواء: رصد 52 منشأة مخالفة خلال 800 جولة تفتيشية    347 مليون ريال لمشاريع صناعية في الأحساء    823.9 ريالا فارقا سعريا بين أسعار الغرف الفندقية بالمملكة    «ستاندرد آند بورز» ترفع تصنيف المملكة وتشيد بحراكها نحو تحفيز الاستثمار    جمعية «صواب» تطلق مشروع «العزيمة» للتعافي من الإدمان بجازان    ربط حي السفارات بشبكة النقل العام عبر حافلات الرياض    ماكرون: التزام فرنسي تجاه لبنان وسيادته    هل تتعرض أمريكا للهجرة العكسية    اختصاصي شؤون طلابية: احموا المدارس من العدوى    الهجمات الأمريكية استهدفت منازل قياديين حوثيين في صنعاء    فتاوى الحوثيين تصدم اليمنيين    جبل أم القصص وبئر الصداقة!    مبابي يقود الريال لكسر عقدة فياريال    مؤسسة العنود تعقد ندوة «الأمير محمد بن فهد: المآثر والإرث»    «كسوة» تطلق سوقها الخيري الرمضاني    إطلاق مبادرة "بسطة خير السعودية" بالواجهة البحرية بالدمام    انفجار العماليق الكبار    بدعم المملكة.. غينيا تحتفي بالفائزين في مسابقة القرآن    مسجد الجامع في ضباء ينضم للمرحلة الثانية لمشروع الأمير محمد بن سلمان ضباء - واس ضمّت المرحلة الثانية لمشروع الأمير محمد بن سلمان لتطوير المساجد التاريخية مسجد الجامع في مدينة ضباء بمنطقة تبوك، نظرًا لكونه أحد أقدم المساجد التاريخية ورمزًا تراثيًا في ا    مراكيز الأحياء.. أيقونة رمضانية تجذب أهالي جازان    كعب أخيل الأصالة والاستقلال الحضاري 1-2    وغابت الابتسامة    سفيرة المملكة في فنلندا تدشن برنامج خادم الحرمين لتوزيع التمور    الأذان.. تنوعت الأصوات فيه وتوحدت المعاني    خلافة هشام بن عبدالملك    موعد مباراة الأهلي القادمة بعد الخسارة أمام الأخدود    جمعية "شفيعاً" تنظّم رحلة عمرة مجانية لذوي الإعاقة والمرضى وكبار السن والفئات الاجتماعية برفقة أهاليهم    الصحة تجدد التزامها بحماية حقوق المرضى    مستشفى الدكتور سليمان الحبيب بالتخصصي يستأصل ورماً كبيراً بمحجر العين بعملية منظار متقدمة    القسوة ملامح ضعف متخف    ودية تعيد نجم الاتحاد للملاعب    قائد القادسية تحت مجهر الانضباط    الأخضر يستعد للتنين بالأسماء الواعدة    «سلمان للإغاثة» يوزّع 1.390 سلة غذائية في محافظتين بالصومال    ترحيب سعودي باتفاق أذربيجان وأرمينيا    تركي بن محمد بن فهد يطلق عددًا من المبادرات الإنسانية والتنموية    حكاية كلمة: ثلاثون حكاية يومية طوال شهر رمضان المبارك . كلمة : بئير    أبرز العادات الرمضانية في بعض الدول العربية والإسلامية.. فلسطين    من العقيدة إلى التجربة.. قراءة في أنسنة الدين    طويق جازان في مبادرة إفطار مرابط بالحد الجنوبي    وفاة الأميرة نورة بنت بندر آل سعود    إطلاق 16 كائنًا فطريًا في محميات العلا    نائب أمير منطقة مكة يستقبل رئيس المحكمة الجزائية بجدة    عَلَم التوحيد    فرع هيئة الصحفيين بجازان يحتفي بيوم العلم السعودي بالتعاون مع فندق جازان ان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



اشتراطات صحية لمحضري الشاورما في الأحساء
نشر في عكاظ يوم 26 - 06 - 2011

أوضح وكيل أمانة الأحساء للخدمات المهندس عبدالله العرفج أن الأمانة فرضت اشتراطات صحية تتعلق بتحضير وبيع وجبة الشاورما في المطاعم ومحال الكافتيريا الكبيرة فقط خلال فترة الصيف، بحيث تحضر الشاورما في داخل المحل بوجود مساحة ملائمة وموافقة البلدية المشرفة على ذلك وقبل ذلك الالتزام بتخصيص عامل مسؤول عن تحضير الشاورما يتم فحصه للتأكد من خلوه من ميكروبات «السالمونيلا، الشايجلا، والبكتيريا العنقودية» حتى وإن كان يحمل شهادة صحية سارية المفعول، بالإضافة إلى الاشتراطات الأخرى والتي تتضمن ألا يطل الموقع المخصص لبيع الشاورما على الشارع مباشرة، أن يكون المحل جيد التهوية والتكييف، عدم استخدام مادة «المايونيز» المحضرة في المحل، الالتزام بشواء الشاورما كاملة قبل القطع، ودعا المهندس العرفج المواطنين إلى الإبلاغ عن ملاحظاتهم المتعلقة بمطاعم وكافتيريات تحضير وبيع الشاورما وذلك على الرقم المخصص لذلك «940» اوالرقم 035821820.
من جانبه أشار مدير إدارة صحة البيئة بالأمانة الدكتور كمال الطيب إلى أنه نظرا لما يصاحب فصل الصيف من ارتفاع درجة الحرارة وهبوب الرياح المثيرة للأتربة والغبار الأمر الذي من شأنه أن يؤثر بصورة سلبية على سلامة الأغذية وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي سعت الأمانة إلى تكثيف برامج المتابعة الرقابية لمحال الصحة العامة وخاصة المحال الممارسة لأنشطة إعداد وبيع ونقل الأغذية، مضيفا أن الأمانة حددت عددا من الاشتراطات والضوابط التي تسهم في حفظ الأغذية من التلف أثناء التعامل معها في درجات الحرارة العالية بداء من النقل من المصدر ثم التخزين انتهاء بتحضير وتقديم الأطعمة.
كما بين الطيب أن الاشتراطات تؤكد على إذابة اللحوم المجمدة داخل ثلاجات لا تزيد حرارتها عن 4 درجات مئوية، وكذلك التقيد بإصدار شهادات صحية للعاملين وإيقاف أي عامل تظهر عليه أعراض المرض أو الالتهابات الجلدية والتأكيد على نظافة العاملين مظهرا وتعاملا سلوكيا في تحضير الأغذية.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.