مجلس الوزراء يقر ميزانية 2025 ب 1.184 تريليون ريال    التعليم تسلط الضوء على تمكين الموهوبين في المؤتمر العالمي للموهبة والإبداع    إسرائيل تستبق وقف النار.. اغتيالات وغارات عنيفة    تنفيذ 248 زيارة ميدانية على المباني تحت الإنشاء بالظهران    أمانة الشرقية : تطرح فرصة استثمارية لإنشاء مركز صحي لعلاج حالات التوحد والرعاية الفائقة    مسؤول إسرائيلي: سنقبل ب«هدنة» في لبنان وليس إنهاء الحرب    السجن والغرامة ل 6 مواطنين.. استخدموا وروجوا أوراقاً نقدية مقلدة    جمعية لأجلهم تعقد مؤتمراً صحفياً لتسليط الضوء على فعاليات الملتقى السنوي السادس لأسر الأشخاص ذوي الإعاقة    السعودية تتصدر العالم بأكبر تجمع غذائي من نوعه في موسوعة غينيس    هيئة الموسيقى تنظّم أسبوع الرياض الموسيقي لأول مرة في السعودية    الجدعان ل"الرياض":40% من "التوائم الملتصقة" يشتركون في الجهاز الهضمي    ترمب يستعد لإبعاد «المتحولين جنسيا» عن الجيش    بوريل يطالب إسرائيل بالموافقة على وقف إطلاق النار في لبنان    «الإحصاء»: الرياض الأعلى استهلاكاً للطاقة الكهربائية للقطاع السكني بنسبة 28.1 %    حقوق المرأة في المملكة تؤكدها الشريعة الإسلامية ويحفظها النظام    الطائرة الإغاثية السعودية ال 24 تصل إلى لبنان    سجن سعد الصغير 3 سنوات    حرفية سعودية    تحديات تواجه طالبات ذوي الإعاقة    تحدي NASA بجوائز 3 ملايين دولار    استمرار انخفاض درجات الحرارة في 4 مناطق    السد والهلال.. «تحدي الكبار»    ظهور « تاريخي» لسعود عبدالحميد في الدوري الإيطالي    «الاستثمار العالمي»: المستثمرون الدوليون تضاعفوا 10 مرات    قيود الامتياز التجاري تقفز 866 % خلال 3 سنوات    «التعليم»: حظر استخدام الهواتف المحمولة بمدارس التعليم العام    فصل التوائم.. أطفال سفراء    وفد من مقاطعة شينجيانغ الصينية للتواصل الثقافي يزور «الرياض»    الكرامة الوطنية.. استراتيجيات الرد على الإساءات    محمد بن راشد الخثلان ورسالته الأخيرة    نيوم يختبر قدراته أمام الباطن.. والعدالة يلاقي الجندل    في الشباك    ألوان الطيف    بايرن وسان جيرمان في مهمة لا تقبل القسمة على اثنين    النصر يتغلب على الغرافة بثلاثية في نخبة آسيا    قمة مرتقبة تجمع الأهلي والهلال .. في الجولة السادسة من ممتاز الطائرة    حكايات تُروى لإرث يبقى    «بنان».. جسر بين الماضي والمستقبل    جائزة القلم الذهبي تحقق رقماً قياسياً عالمياً بمشاركات من 49 دولة    وزير الخارجية يشارك في الاجتماع الرباعي بشأن السودان    مملكتنا نحو بيئة أكثر استدامة    من أجل خير البشرية    التظاهر بإمتلاك العادات    مجرد تجارب.. شخصية..!!    الأمير محمد بن سلمان يعزّي ولي عهد الكويت في وفاة الشيخ محمد عبدالعزيز الصباح    نوافذ للحياة    زاروا المسجد النبوي ووصلوا إلى مكة المكرمة.. ضيوف برنامج خادم الحرمين يشكرون القيادة    الرئيس العام ل"هيئة الأمر بالمعروف" يستقبل المستشار برئاسة أمن الدولة    المملكة تستضيف المعرض الدوائي العالمي    خادم الحرمين يوجه بتمديد العمل ب"حساب المواطن" والدعم الإضافي لعام كامل    5 حقائق من الضروري أن يعرفها الجميع عن التدخين    «مانشينيل».. أخطر شجرة في العالم    التوصل لعلاج فيروسي للسرطان    استعراض السيرة النبوية أمام ضيوف الملك    محافظ صبيا يرأس اجتماع المجلس المحلي في دورته الثانية للعام ١٤٤٦ه    أمير منطقة تبوك يستقبل القنصل الكوري    أمير الرياض ونائبه يؤديان صلاة الميت على الأمير ناصر بن سعود بن ناصر وسارة آل الشيخ    الإنجاز الأهم وزهو التكريم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



هل تفضل زيت الذرة أم دوار الشمس؟.. تعرّف على الفروق بينهما
نشر في الخرج اليوم يوم 29 - 07 - 2021

مع توفر العديد من زيوت الطهي النباتية في الأسواق، أصبح من الصعب معرفة الفرق بينها، ومميزات كل منها وتأثيرها الصحي على الجسم، ومن أكثر الزيوت استخداماً زيت الذرة وزيت دوار الشمس.
ويتبادل كثيرون استخدام هذين النوعين من الزيوت، وقد تجد من يفضل نوعا على آخر بسبب المذاق، أو أن أحدهما أفضل في عملية الهضم بالمعدة والأمعاء عن الآخر، فيما يتساويان تقريبا في السعر.
نستعرض هنا الفروق بين هذين النوعين من الزيوت.
زيت دوار الشمس
يُستخرج زيت دوار الشمس من بذور نباتاته، ويُنتج مكرراً أو غير مكرر، وهو خفيف على الجهاز الهضمي، وبه 120 سعرة حرارية لكل مقدار ملعقة طعام.
زيت الذرة
يُستخرج زيت الذرة من بذرة النبتة ثم يُنقى، وهو خفيف أيضا، وبه سعرات حرارية مماثلة لدوار الشمس، ويُفضل التقليل من منتجات الذرة، لأنها من المحاصيل المعدلة وراثيا، وتسبب مشاكل صحية مثل عسر الهضم.
خاليان من الكولسترول
كل من الزيتين خالٍ من الكوليسترول بشكل طبيعي، وفقا للأبحاث، ويحتوي زيت دوار الشمس على المزيد من الدهون الأحادية غير المشبعة لكل ملعقة طعام بمقدار 7.8 جرام.
السعرات الحرارية
يحتوي زيت الذرة وزيت دوار الشمس على نفس العدد من السعرات الحرارية تقريبا، وهي سعرات من الدهون النباتية، وتُستخدم عادة كمية قليلة من الزيت في عملية الطبخ.
سمات الطبخ
ابحث في زيت الطهي عن النكهة والقدرة على تحمل الحرارة، وستجد أن زيت الذرة يحترق أسرع أي عند درجات حرارة أقل من التي يتحملها زيت دوار الشمس، الذي يتحمل درجة حرارة في القلي والطهي حتى 226 درجة مئوية.
الأسعار
تعتمد الأسعار على درجة تحمل الزيت للطقس ومبدأ العرض والطلب، ومنذ عام 2010م، تتماثل أسعار زيت الذرة وزيت دوار الشمس، فلا يوجد اختلاف كبير بين أسعارهما. وفق "أخبار 24".
الدهون المشبعة
الاختلاف الرئيس بين الزيتين هو نسبة الدهون المشبعة؛ حيث يحتوي زيت دوار الشمس على 90% تقريبا دهونا غير مشبعة صحية، و10% دهونا مشبعة، ويحتوي زيت الذرة على حوالي 85% دهونا غير مشبعة و15% دهونا مشبعة، ما يجعل زيت دوار الشمس أفضل لصحة القلب.
ويشترك الزيتان في أنهما غير صحيين في مقابل زيوت صحية أخرى، حيث أوصت منظمة الصحة العالمية بتجنب جميع هذه الزيوت تماما، واستخدام زيت جوز الهند أو زيت بذور اللفت أو زيت الزيتون.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.