تورتة الكيوى و الفراولة

للمناسبات السعيدة

القاهرة : هالة أمين
مقادير التورتة:
2 كوب من الدقيق
كوب من عصير البرتقال
كوب من السكر
2 ملعق من البيكنج بودر
ملاعق طعام من الزيت 3
ملعقة صغيرة من قشرة ليمونة مبشورة
كيلو من الفراولة
3 حبات من الكيوي
بيضة واحدة
بياض بيضتين
فانيليا
مقادير الكريمة:
2 كوب من الماء
كوب من الحليب
كوب من الدقيق
3 ملاعق طعام من السكر
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة صغيرة من قشرة الليمون المبشور.
بيضة
رشة فانيليا
طريقة الكريمة:
*بعد تذويب الزبدة يضاف الدقيق ويقلب
*يذوب الحليب بالماء ثم يخفق مع البيض
*يضاف الحليب إلى الدقيق ويحرك باستمرار لمدة 10 دقائق
تضاف الفانيليا و مبشور الليمون والسكر إلى المزيج ويحرك الخليط جيدا *
طريقة التورتة:

*يوضع الطحين في وعاء مع الزيت ويفرك
*يضاف السكر و الفانيليا و البيكنج بودر و مبشور الليمون والبيض وبياض البيض
*يضاف ربع كوب من عصير البرتقال ويعجن الخليط
توضع العجينة على ورقة نايلون وتغطى بورقة اخرى *
*تفرد العجينة بالشوبك حتى تصبح رفيعة
يرش زيت في صينية فرن و ترفع أوراق النايلون عن العجينة وتوضع العجينة في الصينية *
*تخبز التورتة حتى يصبح لونها ذهبيا فى فرن متوسط الحرارة و تترك جانبا بعد خروجها لتهدئ
*ترش الكمية المتبقية من عصير البرتقال فوق التورتة ثم نضع الكريمة على سطح التورتة و جوانبها
*تزين التورتة بقطع الكيوى و الفراولة اللذيذة