القاهرة : هالة أمين المقادير: 2 كوب دجاج مسلوق مقطع مكعبات ثمرة طماطم صغيرة الحجم مخلية البذور ومقطعة مكعبات صغيرة جدا خيارة صغيرة مقشرة ومخلية من البذور ومقطعة مكعبات صغيرة جدا 2 ملعقة كبيرة بصل صيني أحمر مقطع قطعا صغيرة 2 ملعقة كبيرة نعناع طازج أو بقدونس مقطع 2 كوب ماء مغلي كوب برغل 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج ملعقة كبيرة زيت زيتون نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون نصف ملعقة صغيرة ملح الطريقة: *يمزج كلاً من الماء والبرغل في إناء كبير الحجم وأبقيهما جانبا لمدة 10 دقائق إلي أن يلين البرغل ويمتص الماء * يخلط كلا من عصير الليمون والزيت والكمون والملح في إناء صغير الحجم ثم اضيفى الخليط للبرغل و قلبى جيدا
يضاف الدجاج والطماطم والخيار والبصل والنعناع للخليط السابق ثم يقدم في الحال أو يحفظ في الثلاجه لحين تقديمه *