صنية بسبوسة باللوز والزبادي

القاهرة : هالة أمين
المقادير:
-2 كوب دقيق سميط
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- كوب و نصف سكر
- ملعقة كبيرة طحينة
- كوب زبادى
-2 كوب سكر
-2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
-2 كوب ماء
- ملعقة صغيرة ماء ورد
- حبات من اللوز او البندق
الطريقة:
*يدعك السميط جيدا مع السكر ويضاف اليه ملعقة كبيرة سمن ويبس جيدا ثم يضاف البيكنج بودر ويعجن بالزبادى حتى تصبح العجينة طرية
*تدهن صينية بالسمن جيدا ثم بالطحينة ويصب خليط البسبوسة ويساوى السطح.
*تقطع مربعات ويوضع فى كل مربع نصف لوزة او بندقة وتترك لمدة ساعة على الاقل.
*تدخل فى الفرن حتى تنضج ثم تسقى وهى ساخنة والشراب دافئ وقد تدخل الفرن ثانية لمدة خمس دقائق.
طريقة عمل الشراب:
*يوضع السكر مع الماء حتى يذوب ويغلى ثم يضاف اليه ملعقة عصير ليمون ويترك على النار حتى يعقد قليلا (الشراب يكون اخف من شراب الحلوى الشرقية).
*يضاف اليه ملعقة سمن وهو دافئ وملعقة صغيرة ماء ورد.
قد يضاف للبسبوسة 3 ملاعق جوز هند مبشور قبل اضافة الزبادى.