قال باحثون أمريكيون ان النظام الغذائي الذي يحتوي على أطعمة مثل اللحوم الحمراء والبيض ومنتجات الالبان لا يرفع من مخاطر الاصابة بالسكتة. وقام باحثون أمريكيون بدراسة شملت أكثر من 43 ألف رجل من متوسطي العمر على مدى فترة 14 عاما. وبعد أن أخذ الباحثون في الاعتبار عوامل المخاطر مثل العمر والتدخين لم يجدوا أدلة على أن كمية أو نوع الدهون اليومية التي يستهلكها الفرد تؤثر في مخاطر الاصابة بالسكتة. وربط كثيرون لفترة طويلة بين نوع وكمية الدهون وارتفاع مخاطر الاصابة بأمراض القلب وهي أكبر سبب للوفاة في أمريكا وبريطانيا. لكن الدراسة التي أجراها باحثون بكلية هارفارد للصحة العامة في بوسطن ركزت على إجمالي المستهلك من الدهون والعلاقة بين أنواع معينة من الدهون والكوليسترول والاصابة بأنواع مختلفة من السكتات. الدراسة التي نشرتها الدورية البريطانية بريتيش ميديكال جورنال شارك فيها أكثر من 43 ألف رجل تتراوح أعمارهم بين 40 و75 عاما وجرى تقويم نظامهم الغذائي بواسطة استبيانات غذائية متتا بعة. وظهرت في المجموعة التي شملتها الدراسة 725 حالة إصابة بالسكتة. وأكد الباحثون الذين قوموا مخاطر الاصابة بالسكتة بالنظر إلى كمية استهلاك الاطعمة الغنية بالدهون والكوليسترول مثل اللحوم الحمراء ومنتجات الالبان عالية الدهنيات والمكسرات والبيض أنه لا توجد علاقة ظاهرة في هذا الصدد.. واستنتج الفريق البحثيأن نتائج البحث الضخم الذي شمل ذكورا أمريكيين متوسطي العمر بدون تاريخ سابق للإصابة بالسكري أو أمراض القلب أوضحت أن استهلاك الدهون أو أنواع معينة منها أو من الأطعمة المحتوية على كوليسترول لا يبدو أن له صلة بالتسبب في الإصابة بالسكتة.