أمانة مكة تناقش سلامة وجودة الغذاء

عقدت أمانة العاصمة المقدسة ممثلة في الإدارة العامة لصحة البيئة أمس اجتماعا تنسيقيا مع المكاتب البيئية الاستشارية المتخصصة في تأهيل المنشآت الغذائية وفق أحدث معايير الجودة وسلامة الغذاء، وذلك لمناقشة خطط أمانة العاصمة المقدسة لتطوير وتحسين مطابخ الإعاشة والمحافظة على المستوى العالي من الإصحاح البيئي فيها.
وأوضح المدير العام لصحة البيئة الدكتور محمد الفوتاوي خلال الاجتماع أهمية الشراكة مع المكاتب الاستشارية في تطوير مطابخ الإعاشة ومن أجل المحافظة على سلامة الغذاء والوجبات المقدمة للحجاج والمعتمرين، وأهمية هذه اللقاءات التنسيقية لتطوير منظومة الإعاشة بالعاصمة المقدسة.
وأكد على أهمية مثل هذه الاجتماعات التي تسهم في تطوير الخدمات المتعلقة بالإصحاح البيئي من خلال مناقشة آلية تنفيذ الاشتراطات البيئية والصحية على المنشآت الغذائية، كما تم عرض تقرير مصور عن الأعمال المنجزة خلال الفترة السابقة لتطوير مطابخ الإعاشة وجهود المكاتب الاستشارية في ذلك والسلبيات والإيجابيات التي رصدت خلالها.
عقب ذلك تم عرض خطة عمل كل مكتب استشاري في مجال مراقبة ومتابعة مطابخ الإعاشة وتصوراتهم حيال توزيع الأقسام الداخلية لمنشآت مطبخ الإعاشة وفق نظام الحاسب.