عسير.. أهالي محايل يعشقون "الفتة"

تتعدد الأكلات الشعبية وتتنوع من مكان لآخر ويعد طبق "فتة الخمير" من الأكلات الشعبية والرئيسية لدى كبار السن على مائدة الإفطار في محايل على وجه الخصوص وتهامة بصفة عامة. وتصنع الوجبة كما روتها أم عامر ل"الوطن" من حبوب الذرة الحمراء أوالبيضاء التي يتم طحنها بواسطة الطاحون الآلي أو المطحنة التقليدية اليدوية التي تكسبها مذاقا ألذ. وتضيف أم عامر وبعد الانتهاء من عملية الطحن يتم تخميرها لمدة يوم ومن ثم تخبز على شكل طولي في التنور أو بواسطة المقلاة في زيت السمسم ومن ثم يتم تفتيتها في وعاء وتسكب عليها مرقة اللحم المعدة مسبقاً ويتم تقديمة مع الحلبة الممزوجة بزيت السمسم "السليط" والجرجير أو الفجل.
وقالت أم عامر إن هذه الوجبة تقدم بصفة شبه يومية على مائدة الإفطار ويفضلها كبار السن لسهولة أكلها كونها طرية ولا تتطلب المضغ، وحذرت من تناولها في وجبة السحور كونها تجلب العطش.