افتتح فايزأحمد كيدواي، القنصل العام الهندي في جدة، وزياد بن محفوظ، رئيس مجموعة شركات «إيلاف»، فعاليات «مهرجان المأكولات الهندية» الذي جاء تنظيمه بالتعاون مع القنصلية الهندية في فندق «إيلاف جدة» في «رد سي مول». وحضرالمهرجان مجموعة من كبارالشخصيات، منهم السيد فايز العابدين، عضو مجلس إدارة الغرفة التجارية الصناعية بجدة. وتعليقاً على الافتتاح، قال بن محفوظ: «يأتي تنظيم هذا المهرجان للعام الثاني على التوالي ليؤكد مجدداً على أهمية السوق الهندي في توفير الإمكانات السياحية من جهة والإقبال المتزايد على المطبخ الهندي في المملكة العربية السعودية، من جهة أخرى. ولقد عملنا في دورة هذا العام وبالتعاون مع القنصلية العامة للهند على استضافة عدد من الطهاة القادمين من الهند من أجل ضمان الحصول على أشهى المأكولات المعروفة في مختلف أنحاء الهند وبما يرضي جميع الأذواق.» ويوفر هذا المهرجان فرصةً ذهبيةً لزوار فندق «إيلاف جدة – رد سي مول» للتعرّف على المأكولات والنكهات الهندية الأصيلة والغنية بالبهارات الفريدة من نوعها التي تجعل المطبخ الهندي مطبخاً عالمياً بامتياز. ويعتبر المطبخ الهندي مرآة لثقافة الهند، التي يعود تاريخها إلى 5000 سنة. ولقد وضع المهرجان عينة من التراث الغني الممتد ما بين المناطق الساحلية والجبلية الذي يعكس النكهات الهندية لزوار المهرجان ولتذوق الأطباق الشهية. ويقدم المهرجان 12 طبقاً رئيساً و3 وجبات من الحلوى الهندية المختلفة. وسوف يعرض طبق رئيسي من مناطق الهند المختلفة يومياً. وسوف يقدم الطهاة طبقاً واحداً من مناطق الهند لتغطية جميع الوصفات الهندية المتنوعة والفريدة من نوعها من جميع أنحاء البلاد.
