قدَّمت سلسلة مطاعم الطازج منتجها الصحي الجديد ساتيه الدجاج الذي يحتوي على أقل من 38 سعرة حرارية ، ما يجعل منه وجبة صحية مناسبة للباحثات والباحثين عن الرشاقة وإنقاص الوزن. وقال المدير التنفيذي لسلسة مطاعم الطازج وليد أبو راشد، إن الوجبة الصحية الجديدة تستهدف الشابات في المقام الأول، ولكنها في ذات الوقت تعد مناسبة للجميع . وأضاف أن جميع منتجات مطاعم الطازج تعتمد على دجاج من إنتاج مزارع فقيه للدواجن ذات السمعة المرموقة منذ ستين عاماً، والتي تتغذَّى بأجود أنواع الغذاء الطبيعى من حبوب الذرة وفول الصويا بعيداً عن الهرمونات والعلف الحيواني ما يجعلها صحية ومفيدة. وأشار إلى الحرص عند ابتكار المنتج الجديد الذي يتمّ إعداده من قطع صدور الدجاج على اختيار صدور الدجاج منزوعة الجلد لضمان الجودة و تقليل كمية الدهون التي تساعد على زيادة الوزن ، إذ أثبتت البحوث المعملية أن ساتيه الدجاج من الطازج تحتوي على أقل من 38 سعرة حرارية أي ما يعادل نصف تفاحة خضراء أو نصف برتقالة أو عدد تمرتين «سكري» . وقال أبو راشد :إننا ملتزمون بتقديم ماهو مفيد للمستهلك وبدأنا بشفافية فى الطازج بالكشف عن المحتوى الغذائي لوجباتنا لتوعية المستهلك عما يتناوله وما يقدّمه لأسرته وأطفاله . يذكر أن مؤسس وصاحب مطاعم الطازج هو رجل الأعمال عبد الرحمن فقيه ، وقد تمّ افتتاح أول مطعم من سلسلة مطاعم الطازج بمكَّة المكرَّمة عام 1989م وتمَّ التخطيط لذلك المطعم على أساس فريد من نوعه يعتمد أساساً على الفروج الصغير في السن بحيث لا يزيد عمره عن ثلاثة أسابيع وتمَّ تجهيزه وفقاً للشريعة الإسلامية واتباع القواعد الصحية العامة، وقد وصل عدد فروع الطازج في الوقت الرهن أكثر من تسعين فرعاً تنتشر داخل السعودية والأردن ومصر والكويت والبحرين والإمارات وسلطنة عمان وقطر واليمن.