يحقق أطباء الأبحاث وخبراء التغذية المختصون من خلال دراسة بحثية أمريكية جديدة أجريت في جامعة «تافتس» بمدينة «بوسطن» حول فائدة البيض في كونه قد يمنع فقدان الذاكرة ويخفف من مخاطر التعرض للخرف مستقبلاً مع التقدم في العمر. وسيتم اعتماد تحقيقات هذه الأبحاث بعد ظهور نتائجها على مجموعتين من المتطوعين ستلتزم المجموعة الأولى منهم بتناول البيض على فترة زمنية معينة بينما تمتنع الثانية عن ذلك ليتم فرز ومقارنة ما سيظهر من تبعات ذلك لاحقاً. وفي نهاية المدة المعنية لهذه التجربة سيتم اختبار كلا المجموعتين في اختبارات ذهنية معينة تقيس قدراتهم الدماغية على التذكر والحفظ و هي الوظائف المعرفية التي تعتبر من مؤشرات استبعاد أو ظهور الخرف في المستقبل. و يقول هؤلاء الخبراء بأن سبب اعتمادهم في هذه التجربة على مبدأ تناول البيض هو لاحتوائه على مضادات الأكسدة و بالتحديد «اللوتين» و «الزياكسانثين» و التي أشارت بعض الأبحاث والدراسات السابقة إلى نفعها الفعال في تحسين قدرات الدماغ المعرفية. وأوضحت الدراسة في نتائجها أن الفترة الزمنية التي تم تحديدها لاستبيان المخرجات كانت ستة أشهر وأثبتت فيها المقارنة بين المجموعتين محل الاختبار نفع البيض بشكل ملاحظ على المجموعة الأولى في دعم وتعزيز الإمكانيات التذكرية بشكل عام ومنع وتأجيل تدهورها في مراحل متقدمة من العمر.
