أمير جازان: آفاق واسعة من التقدم والازدهار    خادم الحرمين: نعتز بما قدمه أبناء الوطن وما تحقق جعل المملكة نموذجاً عالمياً    أعربت عن تعازيها لإيران جراء انفجار الميناء.. السعودية ترحب بالإجراءات الإصلاحية الفلسطينية    رؤية السعودية 2030 في عامها التاسع.. إنجازات تفوق المستهدفات ومؤشرات توثق الريادة    أمير القصيم: خارطة طريق طموحة لرسم المستقبل    381 ألف وظيفة في قطاع التقنية.. 495 مليار دولار حجم الاقتصاد الرقمي السعودي    أمة من الروبوتات    الأردن.. مصير نواب "العمل الإسلامي" معلق بالقضاء بعد حظر الإخوان    تفاهمات أمريكية سورية ومساعٍ كردية لتعزيز الشراكة الوطنية    ينتظر الفائز من السد وكاواساكي.. النصر يقسو على يوكوهاما ويتأهل لنصف النهائي    القيادة تهنئ رئيسة تنزانيا بذكرى يوم الاتحاد    أمير الشرقية: إنجازات نوعية لمستقبل تنموي واعد    الآبار اليدوية القديمة في الحدود الشمالية.. شواهد على عبقرية الإنسان وصموده في مواجهة الطبيعة    ضبط أكثر من 19.3 ألف مخالف لأنظمة الإقامة والعمل وأمن الحدود    "المنافذ الجمركية" تسجل 1314 حالة ضبط خلال أسبوع    المملكة تفتح أبواب جناحها في معرض أبوظبي الدولي للكتاب 2025    برعاية سمو وزير الثقافة.. هيئة الموسيقى تنظم حفل روائع الأوركسترا السعودية في سيدني    دفع عجلة الإنجاز وتوسيع الجهود التحولية    فخر واعتزاز بالوطن والقيادة    برشلونة يكسب "كلاسيكو الأرض" ويتوج بكأس ملك إسبانيا    مدرب كاواساكي: قادرون على التأهل    قدامى الشباب ينتقدون نتائج توثيق البطولات    خطى ثابتة نحو مستقبل مُشرق    تقرير يُبرهن على عمق التحوّل    الجبير يترأس وفد المملكة في مراسم تشييع بابا الفاتيكان    إطلاق مبادرة "حماية ومعالجة الشواطئ" في جدة    ترامب يحض على عبور "مجاني" للسفن الأميركية في قناتي باناما والسويس    المملكة تقفز عالمياً من المرتبة 41 إلى 16 في المسؤولية الاجتماعية    اللواء عطية: المواطنة الواعية ركيزة الأمن الوطني    1500 متخصص من 30 دولة يبحثون تطورات طب طوارئ الأطفال    الأميرة عادلة بنت عبدالله: جائزة الشيخ محمد بن صالح بن سلطان عززت المنافسة بين المعاهد والبرامج    تدشين الحملة الوطنيه للمشي في محافظة محايل والمراكز التابعه    رئيس مركز الغايل المكلف يدشن "امش30"    101.5 مليار ريال حجم سوق التقنية    الحكومة اليمنية تحذر موظفي ميناء رأس عيسى من الانخراط في عمليات تفريغ وقود غير قانونية بضغط من الحوثيين    اكتشاف لأقدم نملة في التاريخ    قدراتنا البشرية في رؤية 2030    تصاعد التوترات التجارية يهدد النمو والاستقرار المالي    الذهب ينخفض 2 % مع انحسار التوترات التجارية.. والأسهم تنتعش    800 إصابة بالحصبة بأمريكا    فواتير الدفع مضرة صحيا    الذكور الأكثر إقبالا على بالونة المعدة    الأهلي يكسب بوريرام بثلاثية ويواجه الهلال في نصف نهائي النخبة الآسيوية    انتهاء محادثات أمريكية إيرانية في عُمان وسط تفاؤل حذر    حين يعجز البصر ولا تعجز البصيرة!    السعودية تعزي إيران في ضحايا انفجار ميناء بمدينة بندر عباس    القيادة تهنئ تنزانيا بذكرى يوم الاتحاد    32 مليون مكالمة ل 911    قوانين الفيزياء حين تنطق بالحكمة    مكافحة المخدرات معركة وطنية شاملة    التحول الرقمي في القضاء السعودي عدالة تواكب المستقبل    أمطار رعدية ورياح نشطة على عدة مناطق في المملكة    وزارة التعليم تستعرض منصاتها في معرض تونس الدولي للكتاب 2025    "عبيّة".. مركبة تحمل المجد والإسعاف في آنٍ واحد    الرئيس العام لهيئة الأمر بالمعروف يلتقي مديري عموم الفروع    إمام الحرم النبوي: حفظ الحقوق واجب شرعي والإفلاس الحقيقي هو التعدي على الخلق وظلمهم    إمام المسجد الحرام: الإيمان والعبادة أساسا عمارة الأرض والتقدم الحقيقي للأمم    الشيخ صلاح البدير يؤم المصلين في جامع السلطان محمد تكروفان الأعظم بالمالديف    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الشحم الحيواني الطازج يتفوق على الزيوت النباتية المكررة
نشر في الرياض يوم 03 - 01 - 2012

يحتوي حليب الأم، أفضل غذاء للرضّع، على 54% دهون مشبعة. وهذه النسبة يمكن أن تكون دليلاً على أهمية الدهون المشبعة للصحة. وهذه النقطة يثيرها كتاب: "النظام الغذائي الصحي المثالي: أربع نقاط لصحة متجددة وحيوية شباب وعمر طويل Perfect Health Diet: Four Steps to Renewed Health, Youthful Vitality, and Long Life". وكتاب الحمية هذا، الذي نشر في شهر أكتوبر من عام 2010م، اكتسب شهرة كبيرة منذ صدوره. فهو يقدّم نظاماً غذائياً تقوم نسب تقسيم العناصر الغذائية فيه على أنظمة سكان جزر المحيط الهادئ الغذائية الذين يتمتعون بمعدلات عالية من الصحة ومقاومة الأمراض وبأعمار طويلة. ويقوم أيضاً على فرضيّة ان جسم الإنسان يستطيع تحويل أي نوع من أنواع العناصر الغذائية الكبرى macronutrients (وهي البروتينات والدهون والنشويات) إلى أخرى، ولكن هذا التحويل قد لا يكون هو الأمثل. فلماذا يتناول الإنسان كميات كبيرة من البروتينات والجسم يحوّل البروتينات إلى سكر الجلوكوز؟ ولماذا يتناول الإنسان الكثير من النشويات والفائض عن 600 سعرة حرارية في اليوم (تختلف النسبة قليلاً حسب نشاط كل شخص وطبيعة عمله وبنيته) يتحوّل في الجسم إلى دهون مشبعة؟ ولذا يناقش الكتاب الصلات بين تعامل الجسم مع البروتينات والدهون والنشويات باستفاضة ويبسطها للقارئ غير المتخصص.
وينصح الكتاب بتجنّب مصادر السموم، وعلى رأسها سكر الفواكه (الفركتوز المحضّر تجارياً وليس الذي مصدره الفاكهة بأليافها ومعادنها وفيتاميناتها)، وتجنّب الحبوب ما عدا الأرز المقشور، وتجنّب البقول، وتجنّب أحماض النهاية-6 (أوميجا-6) الدهنيّة عديدة عدم التشبّع. وهو يقدّم معلومات وافية مدعّمة بالبحوث والدراسات عن أسباب تجنّب تلك الأطعمة. والنتيجة ان الكتاب يركّز على الحث على الاكثار من الدهون، خاصة زيت جوز الهند الذي يعدّ من الدهون المشبعة ، أي ان الكتاب يتعارض مع ما كان سائداً، فالدهون المشبعة التي مصدرها الغذاء ليست السبب في حدوث انسداد الشرايين وأمراض القلب!!
ويعود سبب نجاح الكتاب وانتشاره إلى عدّة أمور أولها ان مؤلفيه بول جامينيت وشوتشينج جامينيت باحثان متعلمان (حاصلان على درجة الدكتوراه: هو في الفيزياء الفضائية، وهي في الأحياء)، وكتابهما نتيجة خمس سنوات من التجارب التي وصلا من خلالها إلى ما عجز الطب عن علاجه وهو المشاكل الصحيّة التي كانا يعانيان منها. وقد يكون عدم تخصصهما في التغذية، كما يقول أحد النقاد، من أسباب عدم ارتباطهما بجهة تغذوية أو تنظيرية معيّنة. والأمر الثاني أن الكتاب مدعّم بالمراجع والدراسات العلميّة فتقريباً تشكّل الإشارة إلى المراجع والبحوث حوالي ثلث كل صفحات الكتاب. والأمر الثالث أن أسلوب الكتاب سهل وواضح ومع ذلك يقدّم جرعات مكثفة من المفاهيم العميقة عن التغذية والصحة.
والتوصيات التي يقدمها الكتاب هي:
1- تناول حوالي65 % من سعرات طعامك الحرارية دهون (كل جرام من الدهون به تسع سعرات حرارية، بينما في كل جرام من النشويات أو البروتينات أربع سعرات حرارية) خاصّة من دهون نباتية مثل زيت جوز الهند، أو من دهون حيوانية (ويشير المؤلفان في مدونتهما أن الشحم الحيواني الطازج أفضل من الزيوت النباتية المكررة، فالشحم فيه فوسفوتيدات وكوليسترول وعناصر غذائية يستفيد منها الجسم، وليس به سموم نباتية ولا دهون عديدة عدم التشبع).
2- تناول حوالي 20 % من سعرات طعامك الحرارية نشويات، ويفضّل الأرز المقشور والبطاطس واليام.
3- تناول 15 % من سعرات طعامك الحرارية بروتينات.
4- تناول مكملات غذائية بما يتناسب مع احتيجاتك وأسلوب حياتك.
5- قم بالصيام ليوم كامل في الأسبوع (ما أعظم ديننا)، وذلك لتحفيز عمليات حرق الطاقة وانخفاض الوزن.
والتحدث بإيجاز عن هذا الكتاب لا يفيه حقه، كما لا يعني الموافقة على كل ما ورد فيه، ولكنه ذكر يشير إلى الاتجاهات الجديدة في التغذية التي قد تكون أفضل مما اعتاد الناس عليه خاصة في ظل الزيادة المهولة للإصابات بالأمراض المستعصية. وللمزيد من المعلومات والدراسات الموثقة عن هذا النظام زوروا مدونة المؤلفين: perfecthealthdiet.com.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.