الجيش الأوكراني: روسيا تنشر معلومات كاذبة بشأن هجوم صاروخي    "كريستيانو رونالدو" يعلق على تسجيله هدفين في " الديربي" أمام الهلال    العراق يدين استهداف قوات الاحتلال الإسرائيلي لمستودع طبي ومدرسة في غزة    رونالدو يعزز صدارته لهدافي دوري روشن للمحترفين    "أخضر الناشئين"يفتح ملف مواجهة تايلاند في كأس آسيا    بعد رسوم ترمب.. الصين توقف إبرام اتفاق بيع تيك توك مع أميركا    أموريم: لست مجنوناً لأفكر في فوز مانشستر يونايتد بلقب الدوري الإنجليزي    مدرب الهلال يعلن تحمل مسؤولية الخسارة    ضبط (3) يمنيين في عسير لتهريبهم (66) كيلوجرامًا من نبات القات المخدر    «سلمان للإغاثة» يوزّع سلالًا غذائية في عدة مناطق بلبنان    رئيس هيئة الأركان العامة يستقبل قائد القيادة المركزية الأمريكية    التعاون يتفوق على الخلود والأخدود يغادر مراكز الهبوط    القبض على 8 إثيوبيين في جازان لتهريبهم (144) كجم «قات»    "دايم السيف"... الإرث والثراء الخالد    دي بروين يعلن رحيله عن مانشستر سيتي بنهاية الموسم وفولفسبورج يغازله    محمد واحمد الشعيفاني يحتفلان بزفافهما بالقصيم    إمام المسجد الحرام: الثبات على الطاعة بعد رمضان من علامات قبول العمل    إمام المسجد النبوي: الأعمال الصالحة لا تنقطع بانقضاء المواسم    بلدية رأس تنورة تختتم فعاليات عيد الفطر المبارك بحضور أكثر من 18 ألف زائر    جمعية «شريان» بجازان تعايد مرضى مستشفى الأمير بن ناصر    قطار الرياض يحسّن تجربة السياح داخل العاصمة    العماد والغاية    نهضة وازدهار    إقبال كبير على الجناح السعودي في معرض بولونيا الدولي للكتاب    رؤية متكاملة لتنظيم سوق العقار    مؤشرات الأسهم الأمريكية تغلق على تراجع    شكراً ملائكة الإنسانية    النوم أقل من سبع ساعات يوميًا يرفع من معدل الإصابة بالسمنة    بريد القراء    المَلّة والعريكة.. تزينان موائد عيد الطائف    ولي العهد والرئيس الإيراني يبحثان في اتصال هاتفي تطورات الأحداث في المنطقة    فرع هيئة الصحفيين بحفر الباطن يقيم حفل معايدة للإعلاميين والإعلاميات بالفرع    نجوم الفن العربي يتألقون في ليلة دايم السيف اليوم بجدة    السعودية تدين وتستنكر الغارات الإسرائيلية التي استهدفت 5 مناطق مختلفة في سوريا    المملكة تحقِّق أرقاماً تاريخية جديدة في قطاع السياحة    الملك وولي العهد يعزيان عضو المجلس الأعلى حاكم أم القيوين في وفاة والدته    مركز 911 يستقبل أكثر من 2.8 مليون مكالمة في مارس الماضي    نفاذ نظامي السجل التجاري والأسماء التجارية ابتداءً من اليوم    المملكة تستضيف "معرض التحول الصناعي 2025" في ديسمبر المقبل    المملكة تدين اقتحام وزير الأمن القومي الإسرائيلي للمسجد الأقصى    ودعنا رمضان.. وعيدكم مبارك    أكثر من 122 مليون قاصدٍ للحرمين الشريفين في شهر رمضان    العثور على رجل حي تحت الأنقاض بعد 5 أيام من زلزال ميانمار    الجيش اللبناني يغلق معبَرين غير شرعيَّين مع سوريا    الدول الثماني الأعضاء في مجموعة أوبك بلس يؤكدون التزامهم المشترك بدعم استقرار السوق البترولية    الأونكتاد: سوق الذكاء الاصطناعي يقترب من 5 تريليونات دولار    بلدية محافظة الأسياح تحتفي بعيد الفطر وتنشر البهجة بين الأهالي    الدفاع المدني: استمرار هطول الأمطار الرعدية على معظم مناطق المملكة حتى الاثنين المقبل    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    أكثر من 30 فعالية في (٨) مواقع تنثر الفرح على سكان تبوك وزوارها    احتفالات مركز نعام بعيد الفطر المبارك 1446ه    وزارة الصحة الأمريكية تبدأ عمليات تسريح موظفيها وسط مخاوف بشأن الصحة العامة    ترحيب سعودي باتفاق طاجيكستان وقرغيزستان وأوزبكستان    طيفُ التوحدِ همٌ أُمَمِي    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    باحثون روس يطورون طريقة لتشخيص التليف الكيسي من هواء الزفير    جمعية " كبار " الخيرية تعايد مرضى أنفاس الراحة    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



نسبة السكر في التمور تصل إلى 70% !!!
في نشرة يتم تداولها تحوي معلومات غير موثقة علمياً قد تضر بمرضى السكري

يتداول العديد من الناس هذه الأيام جدولاً يوضح فيه بعض التحاليل المخبرية لبعض أصناف التمور وما تحتويه من سكريات وحيث إن هناك العديد من المشاكل والمغالطات العلمية ومالها من تأثير علي المعلومات التي يستفيد منها المستهلك فأنني أحب إن أوضح العديد من المغالطات والحقائق غير العلمية في هذا الموضوع ومنها:
أولا: ذكر في التعليق علي نتائج مكونات التمر من السكر إن سكر السكروز يحتاج الي هضم في المعدة عن طريق الأنسولين وان هذه الخطوة لا تناسب مرض السكري وهذا الكلام غير علمي حيث إن في الواقع لا يتم أي هضم للسكريات في المعدة بل إن بعض السكريات يتم امتصاص بعضها مباشرة في الفم أو الجزء الذي يهضم في المعدة لا يحتاج الي الأنسولين كما ذكرت النشرة فالأنسولين يفرز من قبل البنكرياس ولا يساهم في عملية الهضم بل يساهم في عملية ايض الجلوكوز ويعمل علي إدخاله داخل الخلية وعموما فان عملية هضم السكريات التي تأتي من التمور فهي سهلة الهضم وسهلة الامتصاص.
ثانيا: يوضح الجدول إن السكروز هو المادة الخطيرة ولونت باللون الأحمر وعليها علامة (*) لا اعلم لماذا تم وضع السكروز في قائمة العناصر الخطيرة رغم انه علميا سوف يتحول الي سكرين أحادي ثنائي يتكون من الجلوكوز والفركتوز وإذا تم تناول هذا السكر والذي يتواجد في سكر المائدة وفي بعض الفواكهه مثل التمر فانه سوف يتم كسره الى سكرين أحاديين هما (الجلوكوز والفركتوز) لذلك فان مريض السكري يجب عليه الحذر من جميع أنواع السكر وخاصة إنها جميعا سوف تنتهي في النهاية الي سكر الجلوكوز وهو السكر الذي يجب إن يدخل الي الخلايا فاذا لم يتم ادخاله والاستفادة منه وحرقة وإنتاج الطاقة فانه سوف يرتفع في الدم ويؤدي الي(hypeghcima) لذلك فان الحذر من السكريات بشكل عام مهم جدا عند مريض السكري وخاصة السكريات التي تأتي من الفواكه وخاصة التمر حيث يجب إن نعلم انه يجب على مريض السكري التعامل مع التمور بحذر لأنها تعتبر مصدرا للسكريات بأنواعها وتحوي نسبة السكر فيها بين 60- 70% ومعظم السكريات فيها سوف تتحول الي سكر الجلوكوز في المطاف الأخير وسوف يساهم في رفع مستوى السكر في الدم.
ثالثاً: الفركتوز الأفضل تشير النشرة الي أن الفركتوز هو الأفضل وهو السكر الأحادي سهل الهضم صحيح انه أحادي ولكن الجلوكوز كذلك أحادي فهو أسهل منه أو يماثله من حيث سهوله الهضم والامتصاص وهما موجودان بنسبة في الفواكه والعسل والتمر ولكن يجب إن نعلم إن الفركتوز رغم اهميته وانه في البداية لا يحتاج الي أنسولين ليتم إدخاله الي الخلية ولكن يجب إن نعلم إن زيادة الفركتوز سوف تتحول الى جلوكوز فبالتالي ليس هناك صفه أو ميزة كبيرة لهذا السكر بل يجب الحذر من تناوله بكميات كبيرة وقد وجد كذلك بعض المعلومات الخاطئة وغير الدقيقة والتي تقول إن بعض أنواع التمور والعسل مصادر جيدة للفركتوز ذلك ليس عليها أي مشاكل وان الإكثار منها ليس منه أي مشكلة وهذا الكلام ليس صحيحا بل يجب الحذر من استهلاك التمور أو العسل بكميات كبيرة وخاصة لمريض السكري حيث كما ذكرنا سابقا إن الفركتوز سوف يتحول الي جلوكوز وبالتالي سوف يؤدي الي زيادة تركيز السكر في الدم لذلك يجب الحذر من ذلك وعدم الاندفاع خلف مثل هذه الأمور التي تحتاج الي دقه في ذلك.
رابعاً: التحليل المرفق في النشرة غير دقيق - يتضح لمن يقرأ هذه النشرة التي انتشرت بشكل كبير وخاصة في الانترنت وبين الأشخاص الذين يحبون التمر إن هناك خطأ كبيرا جدا في البيانات الخاصة بالتحاليل حيث نلاحظ إن هناك نسبة كبيرة من أنواع التمور لا تحتوي علي سكر السكروز وبعضها لا يوجد هذا السكر القراءة هي صفر وهذا الكلام غير صحيح حيث انه لا توجد تحاليل بهذه النتائج وخصوصا إنني قمت بتحليل العديد من أنواع التمور في المعمل شخصياً وكذلك بعد الرجوع للتحاليل المعتمدة في المجلات العلمية المحكمة إن النتائج في هذه النشرة غير دقيقة بل مبالغ في بعضها حيث وجد إن في احد التحاليل مثل (نبتة علي) إن نسبة السكروز تصل الي أكثر من 47% وهذا ليس صحيحا وان السكروز في الخلاص صفر!!!
وهذه النتائج غير الدقيقة تبين إن مصدرها غير دقيق ولم يذكر أي مرجع في نهاية القائمة بل ذكر اسم (فني زراعي) واعتقد إن عملية التحليل يجب إن يوضح فيها المرجع والعنوان حتى يرجع إليها حيث حاولت معرفة المصدر ولم أجد واعتقد إن الشخص الذي كتب هذه القائمة اعتمد على مصادر غير دقيقة وخاصة إن جميع التحاليل المعتمدة توضح إن نسبة السكريات في التمور بشكل عام تزيد على 60% ونجد في بعض التحاليل لبعض انواع التمور في هذه النشرة الغريبة اقل من ذلك حيث نجدها في بعض الأنواع حدود 50% وهذا ليس صحيح كما إن التحليل لم يذكر طور أو نوع التمور هل هو طازج أو مكنوز أو جاف وهذا الأمر مهم في عملية التحليل لذلك اعتقد إن مصدر هذه النشرة غير دقيق وغير علمي ولا يعتمد عليها حيث انه للأسف قد يكون مضلل وخطير حيث يوضح إن هناك بعض انواع التمور غير ضارة وقد يكثر منها الإنسان وخاصة المصاب بمرض السكري مما قد يؤدي الي ارتفاع السكر عنده.
الخلاصة:
مما سبق يتضح إن النشرة التي تداولها العديد من الناس في المجالس أو الانترنت والتي توحي بأن بعض انواع التمور ليس خطيراً على رفع السكر في الدم وان بعضها قد يؤدي الى بعض المشاكل والخطورة تعتبر نشرة غير علمية بل مضللة وليست ذات مرجع دقيق ويجب الحذر منها ويمكن الرجوع الى المصادر الدقيقة من المجلات العلمية أو الكتب الموثقة أو الرجوع لبعض كليات الزراعة المنتشرة في الوطن والتأكد من ذلك وعموما أحب في الخاتمة إن أوضح انه لا يوجد فروق كبيرة في انواع التمور في نسبة السكريات لدرجة انه يمكن الإكثار من بعضها دون خوف من زيادة السكر أو زيادة الوزن.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.