«العبود».. رائحة الماضي في «ربيع أملج»

بنار الحطب، تنبعث رائحة الماضي محملة بذكريات الأجداد والجدات لتفرض نفسها بقوة على مهرجان ربيع أملج. هكذا جاء «القرص» أو «العبود» متصدرًا لمسابقة الأكلات الشعبية التي جاءت خير ختام للمهرجان الذي أقيم بمركز الشبحة، وفاز خلالها بالمركز الأول محمد عبيد الحبيشي والثاني مرزوق عطيوي والثالث محمد عبداللطيف والرابع سالم مصلح.
ويتكون «العبود» عادة من عجين يصنع كالقرص ويدفن في الأرض ثم ينفض عنه التراب ثم يفرك مع السمن أو العسل. وتحتاج صناعته إلى خبرة ومهارة، خاصة في طريقة تحضير العجينة وطريقة الخبز على الجمر.
وتبرز «الزرعية» كأجود أنواع القمح لعمل القرص، وفي المرتبة الثانية «الحنطة».
ويشتهر مركز الشبحة شرق أملج، بزراعة الزرعية والحنطة، بكميات تفي باحتياج المنطقة، وذلك خلال موسم الأمطار.
المزيد من الصور :