رواد المنتزهات وسكان أحياء نجران ل«عكاظ»: الكلاب الضالة تهدد حياة أطفالنا    5 بريطانيين يعيشون ارتحال البدو بقطع 500 كم على ظهور الإبل    الديوان الملكي: وفاة والدة الأمير فهد بن سعود بن محمد بن عبدالعزيز آل سعود بن فيصل آل سعود    لماذا تجاهلت الأوسكار أنجلينا وسيلينا من ترشيحات 2025 ؟    مربو المواشي ل«عكاظ»: البيع ب«الكيلو» يمنع التلاعب.. نحتاح «توضيحات»    آل الشيخ من تايلند يدعو العلماء إلى مواجهة الانحراف الفكري والعقدي    وصول الطائرة الاغاثية ال 13 إلى دمشق    الدبلوماسية السعودية.. ودعم الملفات اللبنانية والسورية    توجيه بإجراء تحقيق مستقل في حادث انقطاع الكهرباء في المنطقة الجنوبية    الوقوف في صدارة العالم.. صناعة سعودية بامتياز    «الكهرباء»: استعادة الخدمة الكهربائية في المناطق الجنوبية    10 سنوات من المجد والإنجازات    دعوة أممية لتحقيق مستقل في جرائم الاحتلال في «جنين»    بمشاركة 15 دولة لتعزيز الجاهزية.. انطلاق تمرين» رماح النصر 2025»    جوجل تطلق «فحص الهوِية» لتعزيز أمان «أندرويد»    نيوم يتغلّب على الطائي بهدف ويعود لصدارة دوري يلو    هاتريك مبابي يقود ريال مدريد للفوز على بلد الوليد    في الجولة ال 17 من دوري روشن.. النصر والأهلي يستضيفان الفتح والرياض    خادم الحرمين وولي العهد يعزيان القيادة الكويتية    شتانا ريفي    بيان إمارة عسير بشأن انقطاع الخدمة الكهربائية في منطقة عسير    8 مناطق للتخييم في المناطق الربيعية    60 جهة حكومية وخاصة تشارك بمنتدى فرصتي    أدب المهجر    رئيسة وزراء إيطاليا تصل إلى جدة    ضيوف" برنامج خادم الحرمين" يزورون مجمع طباعة المصحف    رئاسة الحرمين.. إطلاق هوية جديدة تواكب رؤية 2030    تدشن بوابة طلبات سفر الإفطار الرمضانية داخل المسجد الحرام    دراسة: تناول الكثير من اللحوم الحمراء قد يسبب الخرف وتدهور الصحة العقلية    4 أكواب قهوة يومياً تقي من السرطان    مريضة بتناول الطعام واقفة    تحت رعاية خادم الحرمين ونيابة عن ولي العهد.. أمير الرياض يحضر حفل كؤوس الملك عبدالعزيز والملك سلمان    تعليق الدراسة الحضورية في مدارس تعليم عسير اليوم    الأمم المتحدة: نحو 30% من اللاجئين السوريين يريدون العودة إلى ديارهم    ما يجري بالمنطقة الأكثر اضطراباً.. !    ترحيل 10948 مخالفا للأنظمة خلال أسبوع    هيئة الهلال الأحمر السعودي بمنطقة الباحة جاهزيتها لمواجهة الحالة المطرية    «البيئة» تدعو الطُلاب للالتزام بالممارسات السليمة    المالكي يهنئ أمير منطقة الباحة بالتمديد له أميرًا للمنطقة    لماذا تمديد خدماتهم ؟!    «ليلة صادق الشاعر» تجمع عمالقة الفن في «موسم الرياض»    «هانز زيمر».. إبداع موسيقي وإبهار بصري مدهش    "افتتاح بينالي الفنون الإسلامية 2025 في جدة بعنوان "وما بينهما"    رحّالة بريطانيون يقطعون 500 كم في محمية الملك سلمان    بطولة الأمير عبد العزيز بن سعد للبوميرنغ تنطلق من" التراث للعالمية"    فريق أوكي يتوّج بلقب الجولة الأولى لبطولة العالم للقوارب الكهربائية "E1" في جدة    تحديد موقف ميتروفيتش وسافيتش من لقاء القادسية    تمكين المرأة: بين استثمار الأنوثة والمهنية ذات المحتوى    الاتحاد يقترب من أوناي هيرنانديز    أمير الرياض يعزي في وفاة محمد المنديل    ممشى النفود    إنجازات تكنولوجية.. استعادة النطق والبصر    الهروب إلى الأمام والرفاهية العقلية    ضبط (3) مواطنين في ينبع لترويجهم الإمفيتامين والحشيش    انقطاع مفاجئ للكهرباء يعطل الحياة في الجنوب لأكثر من 6 ساعات    عبور 54 شاحنة إغاثية سعودية جديدة مقدمة للشعب السوري عبر الأردن    وصول الوفود المشاركة في مؤتمر آسيان الثالث "خير أمة" بمملكة تايلند    الربيعي تحصل على المركز الثاني في مسابقة بيبراس للمعلوماتيه    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



السليمان تجمع إرث نجد والحجاز
300 وصفة
نشر في الجزيرة يوم 13 - 03 - 2020

تحت إلحاح وتشجيع من صديقاتها وبناتهن لنشر خبرتها في فنون أكلات المطبخ السعودي وبطريقة صحية، قدمت السيدة صفية سليمان السليمان -سيدة المجتمع والناشطة في مجال العمل الخيري- إضافة قيّمة لأرشيف مكتبة المطبخ السعودي وهو كتاب طبخ حمل عنوان «أكلات نجد والحجاز».
إضافة إلى رغبتها الشديدة في المحافظة على المطبخ السعودي بطبخاته الغنية نكهاته المميزة والعريقة، تشير السيدة صفية إلى أنها عمدت لكتابة الوصفات وشرح الطبخات وطريقة تنفيذها بلغة بسيطة جاذبة وطريقة عمل سهلة من أجل جذب الجيل الجديد من الشابات والمقبلات على الزواج، وجعلهن يعتمدن على الكتاب ويعدن إليه مراراً وتكراراً، ناصحةً ربات البيوت بالتقليل من الوجبات الخارجية والأكل خارج المنزل والاكتفاء بالأكل الصحي المعد منزلياً.
تقول السيدة صفية عن عائلتها إن والدتها تعد إلهامها الأول ومعلمتها الأولى ومنبع طموحها، كما أنها نشأت في أسرة تهتم كثيراً بالأعمال الخيرية، والتحقت هي بدورها بالجمعية الخيرية بجدة، وعملت مع إحدى العضوات وهي السيدة زبيدة الموصلي لإصدار أول كتاب طبخ، ورغم أنه كان يعتبر كُتيّباً إلا أنه لاقى رواجاً كبيراً في وقتها.
بعدها انضمت السيدة صفية إلى جمعية النهضة النسائية الخيرية بالرياض، وعكفت مع زميلتين لها في جمعية النهضة على إصدار كتاب طبخ آخر أكثر توسعاً، وأيضاً لاقى إقبالاً واسعاً حتى تم نفذت الكميات المطبوعة منه وكانت هناك الكثير من المطالبات لإعادة طباعته على مدار ال35 سنة الماضية.
يحتوي كتاب صفية السليمان الجديد «أكلات نجد والحجاز» على 300 وصفة من المطبخ السعودي فيما يقارب 290 ورقة، ويشرح الكتاب كل ما يخص المطبخ السعودي، إضافة إلى تقديم البهارات وأنواعها وكيفية تصنيعها في المنزل بشكل صحي وخالٍ من الإضافات، وطرق تنظيف اللحوم، وإعداد الشوربات والمرق، والمقبلات، والبيض والمعجنات، والفتات، والأسماك وغيرها.. كما أن هناك قسماً للحلويات والمخللات والمربيات والمشروبات.
تقول السيدة صفية :»استغرق إتمام هذا الكتاب مني سنتين ونصف السنة حيث عكفت على البحث وجمع وصفات المطبخ السعودي المختلفة والمتعددة وتجربتها ثم تقديمها بطرق سهلة وصحية ولذيذة»، مشيرة إلى أنه رغم صعوبة الفكرة إلا أن المطبخ السعودي تراثي ويوجد في كل بيت وتتنافس السيدات على إتقانه واستمراره مما ساعدها على تجربة أكثر من وصفة واعتماد أفضلها.
وتشرع السيدة صفية السليمان الآن على إعداد كتاب طبخ لوصفات للنباتيين، كما تقوم بجمع وصفات من أجل كتاب طبخ آخر متخصص في الحمية. كما تطمح في أن تترجم كتاب «أكلات نجد والحجاز» إلى اللغة الإنجليزية وذلك لأن كثيراً من السيدات طلبن منها ذلك رغبة في تقديمه كهدايا لزوار المملكة والمقيمين من غير الناطقين باللغة العربية، إضافة إلى الاستعانة به لمساعدة العاملات والطباخات في بيوتهن.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.