يقدم فندق الريتز كارلتون، تجربة متميزة لضيوفه في مطعم هونغ الصيني الأصيل، مستوحاة من سنة الديك الجديدة ، ويتولى الشيف بيتر لي إعداد أطباق كلاسيكية خاصة من منطقة سيشوان الصينية الغنية تاريخياً بالنكهات، ويقدمها في محيط جميل وهانئ ينفرد به المطعم المطلّ على أروع حوض سباحة داخلي في المدينة. واستمدّ فندق الريتز - كارلتون، الرياض، إلهامه من السنة الصينية الجديدة، وابتكر تجربة مذاقية تشجّع الضيوف على استكشاف ثقافة مضيافة فريدة من نوعها، وعادات صينية مميزة تبرزها السيدات والسادة العاملون في المطعم، إلى جانب تقديم الشاي بطريقة مبتكرة تحمل توقيع خبير في هذا المجال.وترتكز لائحة أطعمة السنة الجديدة على النكهات والمكونات الصينية الكلاسيكية، وترتقي بها من خلال إضافة نكهات آسيوية عصرية إليها وتقديمها بأشكال فنية. أما الأطباق المفضلة فتشمل الكركند على الطريقة السيشوانية، وشرائح لحم البقر على الطريقة الكانتونية، ومجموعة الديم سَم التي تشكل جزءاً من لائحة طعام خاصة يمكن للضيوف كافة تذوقها في 27 يناير 2017. وسيتعرف الضيوف في الموسم الجديد على التاريخ العظيم لأنواع الشاي الصيني التقليدي الذي يقدّم بنكهات غير محدودة. ويعني «هونغ» بلغة المندارين الصينية اللون الأحمر، وهو يوفر تجربة مذاقية تقليدية في أجواء معاصرة تجمع بين الفخامة والألوان الغنية والعناية البالغة بالتفاصيل، بدءاً من ألواح الخط المرسومة باليد وصولاً إلى الأثاث الحريري والإنارة الخافتة. تستقطب لائحة الطعام الفريدة في هونغ وديكوره الصينيّ الأحمر المذهل، ذواقة المدينة ومحبي الأطعمة الآسيوية الفاخرة.
