يقدّم رئيس الطهاة داني كهو من المطعم الصيني الأصيل في فندق الريتز-كارلتون، الرياض أطباقاً مستوحاة من المنطقة وأطباقاً كلاسيكية مستوحاة من منطقة سيشوان المشهورة بنكهات مأكولاتها الشهية، وذلك في أجواء من الاسترخاء في المطعم المطلّ على حوض السباحة الأجمل في المدينة. وكان رأس السنة السيشواني مصدر إيحاء لفندق الريتز-كارلتون، الرياض لتوفير تجربة تشجّع الضيوف على استكشاف الترحيب الحار الذي يقدّمه السيدات والسادة العاملون في المطعم بزيّهم الصيني التقليدي كما يمكنهم أن يستكشفوا تاريخ الشاي الصيني ومنافعه. وتركّز قائمة السنة الجديدة على النكهات الكلاسيكية والمكوّنات الصينية الأصيلة التي يتمّ إبرازها بفضل لمسة آسيوية عصرية وطريقة تقديم فنية ومزج للنكهات. ومن تلك الأطباق المفضّلة التي تتضمنها القائمة الترويجية التي تقدّم أطباق هونغ الجديدة بين 31 يناير و14 فبراير 2014 نذكر الدمبلنغ المسلوق، وروبيان سيشوان النمر، والأيس كريم المقرمش بعشبة الليمون. وفي الموسم الجديد أيضاً سيتمكّن الضيوف من التعرّف إلى التاريخ العظيم خلف أنواع الشاي الصينية التقليدية بنكهاتها غير المحدودة. أمّا هونغ الذي يعني اللون الأحمر بلغة المندرين الصينية فيقدّم تجربة صينية أصيلة في أجواء عصرية تجمع ما بين البذخ والألوان الغنية والانتباه الدقيق للتفاصيل من لوحات الخطّ المرسومة باليد إلى مواد التنجيد المصنوعة من الحرير الخام والإضاءة الخافتة المريحة. ولا شكّ في أنّ قائمة هونغ الفريدة والديكور الذي يطغى عليه اللون الأحمر سيجتذبان ذوّاقة الطعام الآسيوي، حيث يفتح المطعم أبوابه ستّة أيام في الأسبوع باستثناء أيام الأحد من الساعة 7 مساءً وحتّى منتصف الليل، ويُعتبر وجهة مثالية للقاءات الاحتفالية كما للمناسبات الخاصّة، ويتميّز بخدمة تقليدية للعائلات. وعلّق رئيس الطهاة داني كهو قائلاً: «تماشياً مع القيم الجوهرية التي تقوم عليها علامة الريتز-كارلتون، نسعى إلى توفير تجربة فريدة تُحفر في الذاكرة لجميع ضيوفنا وليس مجرّد احتفال من النكهات.»
