بعد أن أصبح أول لاعب مصري يفوز بميداليتين في دورتين اولمبيتين، وذلك بعد إحرازه فضية في وزن 84 كلغم في المصارعة الرومانية بدورة الألعاب الأولمبية التي تستضيفها العاصمة البريطانية لندن، إضافة إلى فوزه بذهبية في اولمبياد أثينا 2004، قرر كرم جابر اعتزال اللعب خلال الفترة المقبلة، والاتجاه إلى مجال التدريب. وقال جابر: «أولمبياد لندن كانت المشاركة الأخيرة لبلوغي 33 عاماً، ولكنني سأخضع لدراسات عليا في المصارعة والأحمال التدريبية واللياقة البدنية لاعتزامي خوض مجال التدريب عقب الاعتزال». يذكر أن اللاعب قرر الاعتزال عقب فشله في تحقيق أية ميدالية خلال أولمبياد بكين 2008، ولكنه تراجع وشارك في التصفيات الافريقية المؤهلة إلى لندن بعد تعرضه لضغوط كثيرة ممن حوله وتشكيك البعض في إمكاناته الفنية والبدنية. وبرر جابر اعتزاله بإهمال المسؤولين المصريين للألعاب الفردية وعدم الاهتمام بأبطالها، إضافة إلى ضعف المقابل المادي الذي يحصل عليه الرياضيون إذ لا يتعدى 1200 جنيه، فضلاً عن اتهامه بإثارة المشكلات والأزمات مع مسؤولي اتحاد المصارعة، على رغم أنهم لم يتعاملوا معه بما يليق كونه بطلاً عالمياً وحاصل على ميدالية ذهبية أولمبية.