طريقة عمل صوص الباربكيو (صلصة المشويات)

صلصة الباربكيو أو صلصة المشويات هي صلصة مُنكهة للحوم والدجاج والأسماك التي تريدين الحصول علي طعم تدخين لها
المقادير اللازمة
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 بصلة صغيرة مقشرة ومفرومة
2 فص ثوم
300 جرام طماطم مقشرة ومصفاة
2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
1 ملعقة كبيرة سكر بني
1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
1 ملعقة كبيرة صلصة فلفل حلو
2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
1 ملعقة كبيرة خردل
طريقة العمل
ضعي الزيت في قدر على نار خفيفة
أضيفي البصل واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تنضج قليلاً
أضيفي جميع المكونات الأخرى واتركيها حتى الغليان
اخفضي الحرارة إلى متوسطة
اتركيها تطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك حتى تتكاثف قليلاً
توضع جانبا لتبرد قليلا
ضعيها في الخلاط واخلطيها حتى تصبح ناعمة
يحفظ في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين