صلصة الباربكيو أو صلصة المشويات هي صلصة مُنكهة للحوم والدجاج والأسماك التي تريدين الحصول علي طعم تدخين لها المقادير اللازمة 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 بصلة صغيرة مقشرة ومفرومة 2 فص ثوم 300 جرام طماطم مقشرة ومصفاة 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم 1 ملعقة كبيرة سكر بني 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير 1 ملعقة كبيرة صلصة فلفل حلو 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض 1 ملعقة كبيرة خردل طريقة العمل ضعي الزيت في قدر على نار خفيفة أضيفي البصل واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تنضج قليلاً أضيفي جميع المكونات الأخرى واتركيها حتى الغليان اخفضي الحرارة إلى متوسطة اتركيها تطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك حتى تتكاثف قليلاً توضع جانبا لتبرد قليلا ضعيها في الخلاط واخلطيها حتى تصبح ناعمة يحفظ في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين