الأطفال الإعلاميون في حضرة أمير الحدود الشمالية    وزير الاستثمار: 600 شركة عالمية تتخذ المملكة مقرا إقليميا لها    الكشف عن تسليم 100 طائرة بخمس سنوات بالتزامن مع استلام الناقل السعودي أول طائرة A320neo في 2025    على عكس «الفيدرالي».. ترمب: يجب خفض الفائدة    صحف عالمية تحذر من انهيار هدنة غزة    فريق تقييم الحوادث باليمن ينفي قيام التحالف باستهداف عدد من المنازل والمباني    الاتحاد السعودي للشطرنج.. رؤية جديدة نحو العالمية    العدل: منصة نافذ سرّعت الإجراءات وقلّلت التكاليف وزادت الشفافية    أمير الحدود الشمالية يستقبل الأطفال الإعلاميين بعد إتمامهم برنامج «الإعلامي الصغير»    محافظ الأحساء يكرّم الفائزين بجائزة تميّز خدمة ضيوف الرحمن    وفود العسكريين يزورون مجمع الملك فهد لطباعة المصحف    كانسيلو على رادار مانشستر يونايتد.. هل يوافق الهلال على بيع اللاعب؟    الأمير فيصل بن بندر يكرّم طلبة تعليم الرياض الفائزين في الأولمبياد الوطني للإبداع العلمي    لترتيب المرحلة الانتقالية ..سورية تشكل اللجنة التحضيرية للمؤتمر الوطني    «الأرصاد»: أمطار رعدية على معظم مناطق السعودية    قائد القوات الخاصة للأمن والحماية يزور جناح وزارة الداخلية في "ليب 2025"    أمير الشرقية يدشن فروع شمعة التوحد بالأحساء والظهران ويفتتح جمعية "نمو"    ليب 2025 .. استثمارات تقنية تتجاوز 500 مليون دولار لدفع تحول قطاع الأعمال السعودي    ركن الحرفيين يجذب زوّار معرض جازان للكتاب    جامعة الملك عبدالعزيز تحتفل بتخريج الدفعة ال ( 54 )    الأردن: لا توطين.. لا تهجير.. ولا حلول على حسابنا    حكومة لبنان: بيان وزاري يُسقط «ثلاثية حزب الله»    «اليونسكو» تستشهد ب«سدايا» نموذجاً عالمياً في دمج البيانات والذكاء الاصطناعي    السعودية تتسلّم رئاسة الشبكة العالمية لسلطات إنفاذ قانون مكافحة الفساد    «أرسين فينغر» يطلع على استراتيجية المنتخبات والإدارة الفنية    من رواد الشعر الشعبي في جازان.. الشاعر مهدي بن قاسم فقيهي    نيابة عن خادم الحرمين.. ولي العهد يرعى الحفل الختامي لمهرجان الملك عبدالعزيز للإبل    «ريمونتادا» مثيرة تقود ريال مدريد لكسر عقدة مانشستر سيتي بفوز تاريخي    "بونهور" مديراً فنياً لاتحاد كرة القاعدة والكرة الناعمة    القلعة يقترب من"الثانية"    الصيد.. تجربة متكاملة    المملكة 11 عالميًا والأولى إقليميًا في المؤشر العالمي لسلامة الذكاء الاصطناعي    المملكة تواصل جهودها الإنسانية عالميًا عبر «الملك سلمان للإغاثة»    مجلس الوزراء برئاسة ولي العهد يؤكد : رفض قاطع لتصريحات إسرائيل المتطرفة بتهجير الفلسطينيين    مناقشة سبل مكافحة الأطفال المتسولين    إزالة «العقارات العشوائية» بمكة ينشط أسواق المستعمل والسكراب    قرد يقطع الكهرباء عن بلد بالكامل    الدول العربية تبلغ واشنطن رفض خطة ترمب لغزة    مصر: سنقدم تصورا متكاملا لإعادة إعمار غزة مع ضمان بقاء الفلسطينيين    مملكة الأمن والأمان    سلمان بن سلطان: القيادة تولي اهتمامًا بتنمية المحافظات    فنانة مصرية تتعرض لحادث سير مروع في تايلاند    توثيق تطور الصناعة السعودية    الساعاتي..عاشق الكتب والمكتبات    أمير القصيم يكرم 27 يتيمًا حافظًا للقرآن    القيادة تهنئ الرئيس الإيراني بذكرى اليوم الوطني لبلاده    رأس اجتماع لجنة الحج والزيارة بالمنطقة.. أمير المدينة: رفع مستوى الجاهزية لراحة المصلين في المسجد النبوي    أمير منطقة المدينة المنورة يرأس اجتماع لجنة الحج والزيارة بالمنطقة    أمريكية تفقد بصرها بسبب «تيك توك»    «حملة أمل» السعودية تعيد السمع ل 500 طفل سوري    بعض نقاط التمييز بين اضطرابات الشخصية    «المحتوى الشبكي».. من التفاعلية إلى الاستقطاب!    بصراحة مع وزير التعليم !    أوغندا تسجل إصابات بإيبولا    الاستحمام البارد يساعد على النوم    القشطة والفطائر على وجبات الإفطار بالمسجد النبوي    زار" خيبر" واستقبل المواطنين.. أمير المدينة: القيادة مهتمة بتنمية المحافظات والارتقاء بمستوى الخدمات    الإنسان قوام التنمية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طريقة عمل البقلاوة بالقشطة
نشر في البلاد يوم 31 - 10 - 2019

البقلاوة نوع من أنواع الحلوى التركية التى إكتسبت شهرة واسعة فى الحلويات الشرقية وتمتاز بطبقات رقيقة من عجينة الجلاش أو الفيلو المحلاة بالقطر الذى يحتوى على نكهة الورد وحشو المكسرات خاصة الفستق
وبالعودة لتاريخ البقلاوة فهى أتت البقلاوة بالمكسرات من الدولة العثمانية ثم دخلت إلى العالم العربى وإنتشرت بكثره حتى وصلت أسيا وأوروبا مما جعلها تدخل ضمن أهم الأطباق التى تحصل على صفة شرفيه
للبقلاوة أنواع عديدة كما ذكرنا وحشوات مختلفة كالتى تحشى بالكاسترد أو المكسرات أو القشطة أو حتى الأيس كريم أيضاً دخل على عالم البقلاوة والنوع الأخير من البقلاوة وهى البقلاوة المحشوة بالشوكولاتة والتى تحمل أيضاً لوناً بنياً كالشوكولاتة
نقدم لكم عبر السطور التالية طريقة عمل البقلاوة بالقشطة

المقادير اللازمة لعمل البقلاوة بالقشطة
20 ورقة من الجلاش أو عجينة الفيلو
كوب من السمن

مقادير القشطة
كوب حليب
كوب قشطة
4 ملعقة كبيرة من نشا الذرة
كوب من السكر

للقطر ( الشيرة – الشربات – السيرب )
2 كوب من السكر
كوب من الماء
عصير حبة ليمون
4 مسمار من القرنفل
2 فص من الهيل أو الحبهان
2 عود من القرفة أو الدارسين
قليل من قشر البرتقال
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
ملعقة كبيرة من ماء الزهر
ملعقة كبيرة من ماء الورد

طريقة عمل البقلاوة بالقشطة

نقوم أولاً بتحضير القطر
نحضر قدر ونضع به الماء والسكر
يقلب قليلاً
ثم تضاف له بعض مقادير القطر وهى ( الليمون – القرنفل – الهيل – الدارسين – قشر البرتقال – الفانيليا )
ترفع القدر على النار وتترك حتى تصبح قطر أو شربات ثقيل
ترفع من على النار ويضاف لها ماء الزهر وماء الورد وتقلب وتترك جانباً

نبدأ فى عمل القشطة
يذوب النشا فى الحليب
يضاف له السكر ويقلب
ثم يرفع على النار
نستمر فى تحريك المزيج حتى يصبح كثيف
يرفع من على النار
ثم توضع له القشطة وتقلب

نبدأ فى عمل البقلاوة
نحضر صينية بايركس
تدهن بالسمنة
ثم نحضر اول ورقة من الجلاش وتدهن بالسمن
ثم توضع فى البايركس
تكرر العملية حتى الإنتهاء من وضع 10 ورقات من الجلاش بالصينية
ثم توضع طبقة القشطة فوق ورقات الجلاش بالصينية
نحضر باقى أوراق الجلاش وتدهن ورقة ورقة بالسمن وتوضع فوق القشطة حتى الإنتهاء من العشر ورقات المتبقية
يدهن الوجه بالسمن
ثم تقطع بسكين حاد بالشكل المرغوب
توضع فى فرن متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون
ثم تخرج وتسقى بالشربات
تترك حتى تبرد تماماً وتقدم
« وللمزيد من الوصفات والتعرف على طرق عمل حلويات واطباق سهلة وسريعة بالصور إضغط هنا »


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.