«الصناعات العسكرية» تعرض ابتكاراتها في «آيدكس 2025»    المملكة صانعة السلام    تزامنت مع تباشير التأسيس.. الاختبارات بالثوب والشماغ    لمسة وفاء.. زياد بن سليمان العرادي    عبدالله المعلمي.. صوت العقل والرزانة في أروقة الأمم المتحدة    الاحتلال يواصل الاقتحامات وهدم المنازل في الضفة    التعامل بحزم مع الاعتداء على «اليونيفيل».. السعودية تدعم إجراءات لبنان لمواجهة محاولات العبث بالأمن    وزير الداخلية ونظيره اللبناني يبحثان مسارات التعاون الأمني    وزير الداخلية والرئيس التونسي يستعرضان العلاقات والتعاون الأمني    في الجولة الأخيرة من دوري أبطال آسيا للنخبة.. الأهلي يواجه الغرافة.. والنصر في ضيافة بيرسبوليس    في انطلاق الجولة 22 من دوري" يلو".. الجبلين في ضيافة الزلفي.. والعين يواجه البكيرية    2 % معدل التضخم في المملكة    ريادة سعودية في صناعة الفوسفات.. 4.6 تريليون ريال موارد تعدينية بالشمالية    حين يصبح الطريق حياة...لا تعطلوا الإسعاف    ضبط 5 وافدين في جدة لممارستهم أفعالا تنافي الآداب العامة في مراكز الاسترخاء    هيئة العقار تشارك في «ريستاتكس الرياض»    تكريم الفائزين بجائزة الأميرة صيتة بنت عبدالعزيز في دورتها ال 12    قصة برجس الرماحي    تكريم المبدعين    تراجع مفهوم الخطوبة بين القيم الاجتماعية والتأثيرات الحديثة    عيد الحب.. بين المشاعر الحقيقية والقيم الإسلامية    10 مسارات إثرائية لتعزيز تجربة قاصدي الحرمين في رمضان    تحذير من أجهزة ذكية لقياس سكر الدم    محافظ جدة يُدشّن الحملة الوطنيّة المحدودة للتطعيم ضد شلل الأطفال    النفط ينهي سلسلة خسائر «ثلاثة أسابيع» رغم استمرار مخاوف الهبوط    المملكة العربية السعودية تُظهر مستويات عالية من تبني تطبيقات الحاويات والذكاء الاصطناعي التوليدي    وزير الاقتصاد: توقع نمو القطاع غير النفطي 4.8 في 2025    يانمار تعزز التزامها نحو المملكة العربية السعودية بافتتاح مكتبها في الرياض    الشيخ السليمان ل«الرياض»: بعض المعبرين أفسد حياة الناس ودمر البيوت    «سلمان للإغاثة» يدشن مبادرة «إطعام - 4»    أمير الشرقية يرعى لقاء «أصدقاء المرضى»    الحجامة.. صحة وعلاج ووقاية    محمد بن ناصر يدشّن حملة التطعيم ضدّ شلل الأطفال    يوم «سرطان الأطفال».. التثقيف بطرق العلاج    ملّاح داكار التاريخي.. بُترت ساقه فامتدت أسطورته أبعد من الطريق    الرياض.. وازنة القرار العالمي    "أبواب الشرقية" إرث ثقافي يوقظ تاريخ الحرف اليدوية    مسلسل «في لحظة» يطلق العنان لبوستره    عبادي الجوهر شغف على وجهة البحر الأحمر    ريم طيبة.. «آينشتاين» سعودية !    الترمبية وتغير الطريقة التي ترى فيها السياسة الدولية نفسها    الملامح الست لاستراتيجيات "ترمب" الإعلامية    بيان المملكة.. الصوت المسموع والرأي المقدر..!    القادسية قادم بقوة    يايسله: جاهزون للغرافة    الحاضنات داعمة للأمهات    غرامة لعدم المخالفة !    منتدى الاستثمار الرياضي يسلّم شارة SIF لشركة المحركات السعودية    الأهلي تعب وأتعبنا    أمين الرياض يحضر حفل سفارة كندا بمناسبة اليوم الوطني لبلادها    نائب أمير منطقة مكة يستقبل القنصل العام لدولة الكويت    بموافقة الملك.. «الشؤون الإسلامية» تنفذ برنامج «هدية خادم الحرمين لتوزيع التمور» في 102 دولة    أمير نجران يكرّم مدير فرع هيئة حقوق الإنسان بالمنطقة سابقاً    "كبدك" تقدم الرعاية لأكثر من 50 مستفيدًا    جدد رفضه المطلق للتهجير.. الرئيس الفلسطيني أمام القمة الإفريقية: تحقيق الأمن الدولي يتطلب دعم مؤتمر السلام برئاسة السعودية    عدم تعمد الإضرار بطبيعة المنطقة والحياة البرية.. ضوابط جديدة للتنزه في منطقة الصمان    استمع إلى شرح موجز عن عملهما.. وزير الداخلية يزور» الحماية المدنية» و» العمليات الأمنية» الإيطالية    عبدالعزيز بن سعود يزور وكالة الحماية المدنية الإيطالية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طريقة عمل البقلاوة بالقشطة
نشر في البلاد يوم 31 - 10 - 2019

البقلاوة نوع من أنواع الحلوى التركية التى إكتسبت شهرة واسعة فى الحلويات الشرقية وتمتاز بطبقات رقيقة من عجينة الجلاش أو الفيلو المحلاة بالقطر الذى يحتوى على نكهة الورد وحشو المكسرات خاصة الفستق
وبالعودة لتاريخ البقلاوة فهى أتت البقلاوة بالمكسرات من الدولة العثمانية ثم دخلت إلى العالم العربى وإنتشرت بكثره حتى وصلت أسيا وأوروبا مما جعلها تدخل ضمن أهم الأطباق التى تحصل على صفة شرفيه
للبقلاوة أنواع عديدة كما ذكرنا وحشوات مختلفة كالتى تحشى بالكاسترد أو المكسرات أو القشطة أو حتى الأيس كريم أيضاً دخل على عالم البقلاوة والنوع الأخير من البقلاوة وهى البقلاوة المحشوة بالشوكولاتة والتى تحمل أيضاً لوناً بنياً كالشوكولاتة
نقدم لكم عبر السطور التالية طريقة عمل البقلاوة بالقشطة

المقادير اللازمة لعمل البقلاوة بالقشطة
20 ورقة من الجلاش أو عجينة الفيلو
كوب من السمن

مقادير القشطة
كوب حليب
كوب قشطة
4 ملعقة كبيرة من نشا الذرة
كوب من السكر

للقطر ( الشيرة – الشربات – السيرب )
2 كوب من السكر
كوب من الماء
عصير حبة ليمون
4 مسمار من القرنفل
2 فص من الهيل أو الحبهان
2 عود من القرفة أو الدارسين
قليل من قشر البرتقال
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
ملعقة كبيرة من ماء الزهر
ملعقة كبيرة من ماء الورد

طريقة عمل البقلاوة بالقشطة

نقوم أولاً بتحضير القطر
نحضر قدر ونضع به الماء والسكر
يقلب قليلاً
ثم تضاف له بعض مقادير القطر وهى ( الليمون – القرنفل – الهيل – الدارسين – قشر البرتقال – الفانيليا )
ترفع القدر على النار وتترك حتى تصبح قطر أو شربات ثقيل
ترفع من على النار ويضاف لها ماء الزهر وماء الورد وتقلب وتترك جانباً

نبدأ فى عمل القشطة
يذوب النشا فى الحليب
يضاف له السكر ويقلب
ثم يرفع على النار
نستمر فى تحريك المزيج حتى يصبح كثيف
يرفع من على النار
ثم توضع له القشطة وتقلب

نبدأ فى عمل البقلاوة
نحضر صينية بايركس
تدهن بالسمنة
ثم نحضر اول ورقة من الجلاش وتدهن بالسمن
ثم توضع فى البايركس
تكرر العملية حتى الإنتهاء من وضع 10 ورقات من الجلاش بالصينية
ثم توضع طبقة القشطة فوق ورقات الجلاش بالصينية
نحضر باقى أوراق الجلاش وتدهن ورقة ورقة بالسمن وتوضع فوق القشطة حتى الإنتهاء من العشر ورقات المتبقية
يدهن الوجه بالسمن
ثم تقطع بسكين حاد بالشكل المرغوب
توضع فى فرن متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون
ثم تخرج وتسقى بالشربات
تترك حتى تبرد تماماً وتقدم
« وللمزيد من الوصفات والتعرف على طرق عمل حلويات واطباق سهلة وسريعة بالصور إضغط هنا »


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.