العماد والغاية    نهضة وازدهار    رؤية متكاملة لتنظيم سوق العقار    حظوظ «الأخضر» في التأهل تزداد    قوميز في مؤتمر صحفي: جاهزون لمواجهة الفيحاء وهدفنا تحقيق الفوز    نيوكاسل.. التجربة المفرحة    ماجد بن سعود الشعيفاني عريساً    بلدية رأس تنورة تختتم فعاليات عيد الفطر المبارك بحضور أكثر من 18 ألف زائر    إقبال كبير على الجناح السعودي في معرض بولونيا الدولي للكتاب    شكراً ملائكة الإنسانية    النوم أقل من سبع ساعات يوميًا يرفع من معدل الإصابة بالسمنة    بريد القراء    المَلّة والعريكة.. تزينان موائد عيد الطائف    وسط إقبال كبير.. «الترفيه» تصنع المسرح    مي فاروق والجبرتي يتحفان الجمهور بأعمالهما الجديدة    حرب «المسيّرات» تكلفة رخيصة للمهاجمين وخسارة كبيرة للمدافعين    جزر فرسان.. طبيعة وفعاليات بحرية    ولي العهد والرئيس الإيراني يبحثان في اتصال هاتفي تطورات الأحداث في المنطقة    تشيلسي يفوز على توتنهام ويعود للمركز الرابع    مدرب الأهلي "يايسله" قبل مواجهة الاتحاد: لانخاف من أي منافس ولن أتحدث عن تفاصيل المباراة    «ستاندرد اند بورز» يخسر 2.4 تريليون دولار من قيمته السوقية    فرع هيئة الصحفيين بحفر الباطن يقيم حفل معايدة للإعلاميين والإعلاميات بالفرع    «المعيني» مشرفًا عامًا للأعمال الخيرية والتطوعية    نائب أمير الرياض يعزي زبن بن عمير في وفاة والده    في افتتاح كأس آسيا بالطائف .. الأخضر تحت 17 عاماً يتغلب على الصين بثنائية    حرس الحدود بجازان يحبط تهريب (45) كجم "حشيش"    نجوم الفن العربي يتألقون في ليلة دايم السيف اليوم بجدة    استشهاد 29 فلسطينيًا في قصف إسرائيلي على مدرسة تؤوي نازحين بمدينة غزة    توزّيع أكثر من 24 مليون وجبة إفطار صائم خلال شهر رمضان بالحرمين    السعودية تدين وتستنكر الغارات الإسرائيلية التي استهدفت 5 مناطق مختلفة في سوريا    المملكة تدين اقتحام وزير الأمن القومي الإسرائيلي للمسجد الأقصى    العثور على رجل حي تحت الأنقاض بعد 5 أيام من زلزال ميانمار    الجيش اللبناني يغلق معبَرين غير شرعيَّين مع سوريا    المملكة تستضيف "معرض التحول الصناعي 2025" في ديسمبر المقبل    المملكة تحقِّق أرقاماً تاريخية جديدة في قطاع السياحة    الملك وولي العهد يعزيان عضو المجلس الأعلى حاكم أم القيوين في وفاة والدته    ودعنا رمضان.. وعيدكم مبارك    أكثر من 122 مليون قاصدٍ للحرمين الشريفين في شهر رمضان    مركز 911 يستقبل أكثر من 2.8 مليون مكالمة في مارس الماضي    نفاذ نظامي السجل التجاري والأسماء التجارية ابتداءً من اليوم    الدفاع المدني: استمرار هطول الأمطار الرعدية على معظم مناطق المملكة حتى الاثنين المقبل    الدول الثماني الأعضاء في مجموعة أوبك بلس يؤكدون التزامهم المشترك بدعم استقرار السوق البترولية    الأونكتاد: سوق الذكاء الاصطناعي يقترب من 5 تريليونات دولار    أكثر من 30 فعالية في (٨) مواقع تنثر الفرح على سكان تبوك وزوارها    بلدية محافظة الأسياح تحتفي بعيد الفطر وتنشر البهجة بين الأهالي    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    المملكة تدعم أبطال ذوي التوحد    العثور على «صقر الأسياح» في العراق    القادسية يتغلّب على الرائد ويتأهل لنهائي كأس الملك    تشهي التخطئة    وزارة الصحة الأمريكية تبدأ عمليات تسريح موظفيها وسط مخاوف بشأن الصحة العامة    رياح مثيرة للأتربة على 5 مناطق    ترحيب سعودي باتفاق طاجيكستان وقرغيزستان وأوزبكستان    طيفُ التوحدِ همٌ أُمَمِي    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    باحثون روس يطورون طريقة لتشخيص التليف الكيسي من هواء الزفير    جمعية " كبار " الخيرية تعايد مرضى أنفاس الراحة    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



دليلك الشامل إلى فوائد المشمش
نشر في أزد يوم 09 - 04 - 2016

ينتمي المشمش إلى جنس الخوخيّات (Genus Prunus)، الذي يشتمل أيضاً على الكرز والخوخ والنكتارين والبرقوق واللوز. ويتميّز المشمش بلونه البرتقالي الجميل، وغناه بالبيتاكاروتين والألياف الغذائية.
ونتعرف هنا إلى بعض طرق إضافة المشمش إلى النظام الغذائي اليومي، وذلك بهدف تعزيز صحة آكله.
أبرز المكونات
يحتوي المشمش على مقدار قليلٍ من السعرات الحرارية، حيث إن ثمرته تحتوي على 50 سعرةً حرارية فقط، بينما تحتوي ثمرة التفاح على حوالي 55 سعرة حرارية، ويحتوي الموز على حوالي 96 سعرة حرارية. كما أن المشمش لا يحتوي على أيّة دهون، ممّا يجعل منه وجبةً خفيفة ممتازة لا تسبب شعوراً بعدم الرضا بعد تناولها.
والمشمش غني جدا بالفيتامينات والمعادن، حيث يحتوي على نسب عالية جدا من فيتامين "سي"، ويحتوي أيضا فيتامين "أ" الذي يساعد على الوقاية من السَّاد (Cataracts) والتنكُّس البقعي العام (General macular generation) في العين، مما يزود الشخص بما يتراوح بين 25 و40% من المتطلبات اليومية من الفيتامين "أ".
كما أنه غني بالبوتاسيوم، الذي يساعد على منع حدوث المغص، وكذلك الحديد الذي يساعد على نقل الأكسجين في أنحاء الجسم.
ويفضل تناول ثمرة المشمش كاملة مع قشرتها الخارجية، حيث يكون تناولها أكثر سهولة من تناول قشور العديد من الفواكه الأخرى. لذلك فهي مصدر مهم للألياف التي تساعد على تحفيز التبرز بشكل منتظم وخفض ضغط الدم.
كما يحتوي المشمش أيضاً على مقدار كبير من بيتا كاروتين، الذي يساعد على منع أكسدة البروتين الدهني المنخفض الكثافة (الكولسترول السيئ)، وهذا ما يعتقد أنه يقي من الإصابة بأمراض القلب، وهو ما يعززه غنى المشمش بالألياف أيضاً.
ويحتوي المشمش على مضادات أكسدة كالفيتامينات "أ" و"سي"، وكذلك الليكوبين (Lycopene). ويعني هذا أن تناول المشمش يقي من حدوث الضرر الذي يلحق بالخلايا جراء "الجذور الحرة"، ومن ثمّ تقليل احتمال تضرر المادة الوراثية والذي يلعب دورا في الإصابة بالسرطان.
الاستعمال في الطهو
يمكن استعمال خلاصة نواة المشمش كمادة منكهة لبعض أنواع البسكويت، في حين يستعمل زيت نوى المشمش في الطهو. وبحسب وزارة الزراعة الأميركية، فإن هذا الزيت يحتوي على فيتامين "ه" وعلى مجموعة متنوعة من الأحماض الدهنية الأساسية وعلى ستيرولات نباتية.
الاستعمال في مستحضرات التجميل
يدخل زيت نوى المشمش في صناعة أنواع مختلفة من مستحضرات التجميل، وخاصةً الغسول والرهيمات (الكريمات) الجلديَة، حيث إن وضعه على الجسم بشكل مباشر ودون تخفيف يؤدي إلى امتصاص الجلد لزيت نواة المشمش بسرعة دون أن يترك أية بقايا دهنية.
ويكون ذلك مفيداً بشكل خاص للبشرة الجافة والهرمة، فعلى الرغم من أنه لا توجد مادة زيتية قادرة على "تغذية" الجلد من الخارج، فإن الأحماض الدهنية والستيرولات في زيت نواة المشمش تساعد على ترطيب الطبقة الخارجية من الجلد، وتُقلل من تأثير الشيخوخة أو ضرر الأشعة الشمسية.
مسائل تتعلَق بالسلامة
يعاني بعض الأشخاص من ردات فعل تحسسية من نواة المشمش. ويعود ذلك إلى قيام إنزيم يسمى بيتا-غلوكورونيداز (Beta-glucuronidase) بتحويل أميغدالين (Amygdalin) إلى سيانيد الهيدروجين (Hydrogen cyanide) في الأمعاء. ولذلك، يزداد خطر التسمم عند تناول جرعات مرتفعة من فيتامين "سي"، أو عند تناول الأطعمة المحتوية على نسبة مرتفعة من بيتا غلوكوسيداز مثل الخوخ والكرفس والجزر وبراعم الفاصولياء.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.